Жүгері және жидек пирогы

Таңертең ерте таңертең дәмді, хош иісті, нәзік бәлішке қарағанда не жақсы болуы мүмкін! Тағамды пайдалы ету үшін таңғы асқа лимон мен жидек тортін дайындаймыз.

Қысқа пирожныйлар

Ең қарапайым опция - бұқтырылған және жидекті толтырылған құм пирогы. Бұл дәмді, кілегейлі ірімшік пен шырынды жидектерге толы себеттің өзіндік түрі.

Құрамы:

• жұмсақ жидектер (таңқурай, құлпынай, тұт, ақ қарақат ) - 1,5 кесе;
• сүзбе жұмсақ , астықсыз - 230-250 г;
• қант ақ, қабығы, жақсырақ тұрмыстық - 1-2 шыныаяқ (жидектер қаншалықты тәуелді);
• Ванильді қант немесе ванилин - 1 пакет;
• крахмал сапасы картоп - 2 ас қасық. қасықтар;
• қаймақ 20% май немесе одан көп - 150 г;
• май «Фермер» немесе маргарин - 100 г;
• майдың мөлшері 15% -дан аспайтын қаймақ - 150 г;
• сода тамағы езілген емес - ½ шай қасық;
• сапалы бидай (тек қана) / ұн - 250-270 г;

Дайындау

Ұнды сода бірнеше рет жұмыс бетінде слайдқа итереді. Жоғары сыйымдылығы араластырылған майда, 15% қаймақ, 2-3 ас қасық. қант қасық. Бұл қоспаны ұнға құйып, тез қамырды илеңіз. Ол тоңазытқышта тұрғанда, біз екі толтыруды дайындаймыз. Жидек үшін суды ағызғанда жидектерді шайып, оларды қантпен және крахмалмен сүртеміз. Сіз шие немесе шие бар торт жасауға болады, бірақ содан кейін теріні бөліп алу үшін елек массасы арқылы сүрту керек. Блендердегі сүзбе құю үшін қаймақ, ванилин, қант, крахмал қалған сүзбе шайыңыз. Біз пирогты жинаймыз. Майланған пішінде қамырды салып, оны себетке салып, қолыңызбен созыңыз. Онда біз екі толтыруды - сүзбе үстінде жидектерді төкеміз, біз пешті 200 градусқа дейін түсіргеннен кейін жағын иіп, пешті жібереміз. 20 минуттан соң, торт дайын болады. Салқындату - сіз оны алып, қиып аласыз.

Berry Temptation

Жеміс-жидек салқындатылған «Берри азғырмасы» пюресі мерекелік үстелдің нағыз безендірілуі болады және оны дайындау оңайырақ болады.

Құрамы:

• ірі тауық жұмыртқасы (тек жұмыртқа қажет болады) - 5 дана;
• ақ қант үйі - 1 кесе + 3 ас қасық. қасықтар;
• йодталған тұз - 1 шөкім;
• май «Шаруа» жұмсақ ½ стандартты қаптама (125 г);
• сода, 6% сірке суы кезінде - 1/3 шай қасық.
• сапалы бидай ұны - 1 шыны;
• жидектер ешкімді жоқ, сүйектерді ерітуге болады - 1 стақан;
• сапалы картоп крахмалы - шамамен 2 ас қасық. слайдсыз қасықтар;
• қаймақ 20% кем емес май құрамын - 150-200 г;
• иіссіз таза сүзбе - 250 г.

Дайындау

Өте дәмді қара қарақат, таңқурай немесе құлпынай және қарақатпен осы рецепт лимоні мен жидек пирогымен алынады. Жұмсақ майы 2 жұмыртқа, 3 ас қасық қант, гидратталған сода және тұзды шнекпен араласады. Біртіндеп ұнды араластырыңыз да, бәрін қамырға араластырыңыз - жұмсақ және сәл жабысқақ. Ол салқындаған кезде (біз фильмге орап, тоңазытқышқа қойдық), біз толтыруды дайындаймыз. Блендерде ірімшік, қаймақ, қалған бөліктерді араластырамыз сарысы, қант. Массасы сұйық болады - бұл қалыпты жағдай. Жуылған жидектер крахмалға дұрыс сіңіп, сүзбе массасына қосылуы керек. Қамырдан жоғары шекарадан тұратын субстратты түзіп, құйып, пісіріңіз. 200 градуста, жарты сағаттан астам уақыт кетеді.

Сіз көп мөлшерде сүзбе және жидек пирожкасын пісіруге болады, бірақ әртүрлі модельдер әр түрлі көзқарасты талап етеді, ал кейбіреулерінде пирожныйлар пісірілмейді. Заманауи технологияны қолданғыңыз келсе, нұсқаулықты мұқият оқып шығыңыз - ол әдетте қандай тағамдар мен пісіруді көрсетеді.