Біздің рецепттеріміз бойынша дайындалған қантпен қойшалар таңертеңгі кофені толықтыратын немесе шай ішіп отырған шай ішуге қуанышты бола алады. Оларды дайындау қиынға түспейді және азық-түлік тағамдары ең аз қажет болады.
Пеште қантпен дәмді тоқашты қалай пісіруге болады - рецепт
Құрамы:
- сүт - 260 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- май - 65 г;
- түйіршіктелген қант - 75 г;
- ашытылған ашытқы - 35 г;
- Ванильді қант - дәміне қарай;
- бидай ұны - 575-600 г;
- тұз - шымшу;
Толтыру үшін:
- тазартылған өсімдік майы - 120 мл;
- түйіршіктелген қант - 150 г;
- бір жұмыртқа, құмның жоғарғы жағын майлау үшін.
Дайындау
Сүт шамамен қырық градус температураға дейін қызады, онда жиырма бес грамм түйіршікті қант пен ашытқыны ерітіп, жылы жерге он бесден жиырма минутқа жалғыз қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде ашытқы өз жұмысын бастайды, бұл көбік қалпақшасының куәсі болады.
Содан кейін, жаңа піскен тауық жұмыртқалары қанттың қалған бөлігімен пушистикалық және әуе болғанға дейін бұзылған, біз сондай-ақ ванильді қант пен тұзды қосып, соңында алдын-ала балқытылған және сәл салқындатылған майға құйып, қайтадан шырқаңыз. Енді жұмыртқаның массасын ашытқымен араластырыңыз және бидай ұны арқылы сілесеңіз. Алдымен, қасықпен араластырыңыз да, кодты өңдеу қиын болады, үстелге қамырды тарайды және жұмсақ, бірақ мүлде жабыспайтын қамырды араластырады. Жұмыртқа ұнды ыдысқа қайтарамыз, оны таза шүберекпен немесе орамалмен жабамыз және оны көлемі екі еселенгенге дейін, тіпті үш есеге дейін жылытып, демаламыз.
Содан кейін, үстелдегі көпіршікті массаны салып, оны илеңіз және оны роликтердің қажетті мөлшеріне сәйкес келетін тең бөліктерге бөліңіз. Енді олардың әрқайсысын саусақпен пісіріп, май жағып, оны маймен майға айналдырып, оны қантпен және роллмен орауға боламыз, бұл өз кезегінде ұзындығы бойынша бұралған, біз пышақпен кесіп алып, оны кітап ретінде ашамыз. Алынған өнімдерді алдын-ала майланған пісіру парағына қойып, бір-бірінен аздап кетіп, емделуге шамамен жиырма минут қалдырыңыз. Пешті қыздыру үшін 190 градус температураға дейін реттеңіз. Қамырды қуырып, жұмыртқа жағып, жиырма бес минут пісіріңіз немесе қажетті дөрекілікке дейін көтеріңіз.
Пешке қант қосылған ашытқы қамырынан тез иленді қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- сүт немесе су - 300 мл;
- ашытылған ашытқы - 50 г;
- тазартылған өсімдік майы - 100 мл;
- қамырға арналған қант - 50 г;
- майдауға арналған түйіршіктелген қант - 100-150 г;
- Ванильді қант - дәміне қарай;
- күнжіт тұқымы - дәміне қарай;
- бидай ұны - 550 -600 г;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Алдыңғы нұсқадағыдай, біз қант кристалдарын жылы сүт немесе суда ерітеміз, ашытқы қосып, оларды толықтай араластырып, араластырамыз. Содан кейін біз тоқсан грамм сіңірілген ұнды құйып, көбіктендіретін көбікті он бес-жиырма
Уақыттың соңында майға құйып, ванильді қантты қосып, ұнтақталған ұнды дәміне қарай жабысқақ, бірақ жұмсақ қамырды бастаймыз. Біз ұнды екі бөлікке бөлеміз, олардың әрқайсысы тікбұрышты түзілім алу үшін, маймен ластанған және қантпен сүртілген алу үшін илектеу құтымен қапталған. Біз қамырдан орамды қалыптастырамыз, оны өткір пышақпен үзінділерге кесіңіз, олардың әрқайсысы төменнен қапталып, қантқа салып, майларды пісіру науасына орналастырады. Ыстық жерде пісіру науасын анықтаңыз және жақсы қашықтықты беріңіз. Енді қайнарларды қыздырылған пешке 185 градусқа қойып, жиырма минуттан кейін немесе қажетті қызарғанша пісіріңіз.