Көп ұзамай жеміс-жидектерді қантандыруға арналған рецепт, содан кейін оларды кептіру, біздің үстелдерде екінші жел алады. Дәмді жемістердің дәмі тәттіліктің концентраты және олар жасаған жемістердің немесе көкөністердің бай дәмі болып табылады. Сондықтан жиі піскен жемістер дәмдеуішті, десерттерге немесе күшті кофеге арналған тағамдарға қоспа ретінде пайдаланылады.
Бастапқыда, цитрус қабығынан тек қана нәзік болған, бірақ XVII ғасырдың ортасында болған аспаздық өнердің дамуы басталғаннан кейін дерлік барлық жемістер мен тіпті көкөністер сафирленген.
Қант сиропына дайындалу тіпті имбирьдің бастапқы тамырына ие болды және шебер аспаздардың жеңіл қолымен жеуге жарамсыз тамыр дәмді нәзік болды.
Зімбірдің жеке дәмі оны танымал етпеді. Ең алдымен, бұл шөпті өсімдіктің тамыры медицинада қолданылған. Зімбір тамырларының қабынуға қарсы қасиеттері шырышты қабаттарда қабыну процестерін емдеу үшін кеңінен қолданылады, сондықтан зімбір қанты жемісі соншалықты танымал болды. Бір қайнатылған зімбір «кәмпиттер» қабынуды жояды, сонымен қатар тамырдағы ауырсынуды қарапайым реорсорбциямен жұмсартады. Зімбір кәмпиттерін қалай жасауға болады, осы мақалада айтылады.
Зімбір жеміс-жидек - рецепт
Жеміс-жидек піскен жеміс - бұл ақжүрек адамдарға арналған тағам емес. Тамырдың өткір, дәмді дәмі қант қабығының тәттілігін сәл жұмсартады, бірақ соған қарамастан, осындай шәйнек бар, өте аз сығылып, қатты кофе немесе шаймен жуу. Классикалық рецепт бойынша дәмді күлше жемістер жұлдырудағы ауырсынудан жақсы сақталады.
Құрамы:
- зімбір - 200 г;
- қант - 2 ас қасық. қасық (спринклерге + 2);
- су - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Зімбір жіңішке табақшаларға салып, кішкене ыдысқа салып, оны суға толтырады. Зімбір тілімдерін 30 минуттай қайнатып, артық айқындықты жұмсартып, алып тастаңыз.
2: 1 қатынасында қант пен судан тұратын қайнатылған қант шәрбаты ішіне орналастырылған суларға пісірілген. Зімбірдің қант бөліктері карамельді ерітінді толығымен буланғанға дейін болуы керек.
Әрбір зімбір түйіршіктелген қантқа қанықтырылған және пеште 50 градусқа 1-2 сағат бойы құрғатыңыз.
Тәтті имбирь кәмпиттерін қалай жасауға болады?
Зімбір тамырларының дәмі бірнеше рет айтылған, бірақ жеміс-жидектер өте нәзік нәзік ноталарымен өте өткір емес, өте тәтті болады.
Құрамы:
- зімбір - 200 г;
- бал - 200 г;
- ұнтақ қант - 100 г.
Дайындау
Зімбір тазартылып, жұқа қытырлақ етіп кесіледі. Біз оларды суық суға батырып, суды сағат сайын 6 сағатта ағызып, 24 сағаттап отырамыз. Сіз қаншалықты қызарған жеміс-жидектерді імбірден жасағыңыз келетініне байланысты оларды 3 күнге дейін сіңіре аласыз. Осыдан кейін, зімбір чипы 30 минут бойы балмен қайнатылған, қанық жемістерге айналдыру керек. Бал 50 миллилитр су араластырып, қоспаны қайнатуға мүмкіндік беруі керек. Әрбір зімбірдің піскен жемісі пеште немесе бөлме температурасында кептірілуі керек, содан кейін қант ұнтағын айналдыру керек.
Мұндай нәзіктік арнайы емдік қасиеттермен мақтана алмайды, бірақ ыстық сусындарға тәтті қоспа ретінде тамаша болады.
Дәмді қантты зімбір кәмпиттері - рецепт
Егер сізде әдеттегі зімбір кәмпиттерінің дәмдеуіштері болмаса, бастапқы рецептіңізге сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз: даршын, қалампыр, кардамон және басқалар.
Құрамы:
- зімбір - 200 г;
- су - 200 мл;
- қант - 200 г;
- қалампыр - 2 бүйрек;
- даршын - 1 стик.
Дайындау
Бірінші рецепт бойынша имбирь тілімдерін пісіріңіз, сосын сірке суы мен қантқа салып (қақпағын жабу үшін бірнеше қасық қалдыруды ұмытпаңыз). Шегірткі шырынын 40 минут бойы бөренелер мен даршын таяқшаларының бүйрегін қосып, итеріңіз. Бөлме температурасында қантқа себілген дайын зімбірді піскен жемістер.