Сарымсақ - бұл өте пайдалы өсімдік мәдениеті, ол суық тиюге көмектеседі, денсаулықты нығайтады және дәмді тағамдарды дайындайды. Оны өз бетінше өсіру өте қарапайым. Көптеген қиындықтар сарымсақты кем дегенде көктемнің басына дейін сақтау керек болған кезде басталады. Көбіне меншік иелері көкөніс датчиктерінің ыдырауы басталып, толықтай нашарлауы мүмкін. Осыған байланысты, сарымсақты қыстауға қалай сақтауға қатысты проблемалар өзекті болып табылады.
Сарымсақ жинау уақытында
Сарымсақ сақтау мерзімі, негізінен, оны жинаудың дұрыстығына және уақтылылығына байланысты. Өздеріңіз білетіндей, көкөністердің екі түрі бар - қыста және көктемде. Соңғысы ұзақ уақыт сақталады, қыста, өкінішке орай, сирек көктемге дейін «өмір сүреді».
Қысқы түрлерді жинап, жапырақтардың төменгі жапырақтарының сарқылуы көрінеді. Әдетте бұл шарттар шілде айының аяғында - тамыз айының басында болады. Көктемгі сарымсақ тамыздың ортасында жинауға жарамды, бұған жапырақтың сарылауы, сондай-ақ жапырақ жапырақтары жатады.
Сарымсақ қалыпты сақтау үшін, дұрыс ауа райы таңдау маңызды. Тазалауды жылы күнде жауын-шашынсыз өткізуге болады.
Қыстың сарымсағын қалай сақтауға болады?
Жемістен кейін сарымсақ бастары міндетті түрде кеуіп кетуі керек. Егер сізде жылы немесе ыстық ауа райы болса, көкөніс бастары көшеде, ал көлеңкеде (мысалы, шатыр астындағы) орналастырылуы мүмкін. Тағы бір нұсқасы - құрғақ қосалқы үй-жайға орналастыру. Ал қоректік заттар тіс емізікке енгендіктен шыңдар кесілмейді. 1,5-2 аптадан кейін жапырақтары 7-10 см ұзындыққа дейін созылып, қалдырылуы мүмкін.
Егер қысқы уақытта сарымсақ қалай сақтайтынымыз туралы айтатын болсақ, төмендегі жағдайларды сақтау қажет: төмен температура, жеңіл және төмен ылғалдылық. Бұл талаптарды көп жағдайда жертөле немесе жертөле орындайды. Егер осындай қосалқы ғимараттар сіздің қолыңызда болмаса, сарымсақ пәтерде сақталады.
Жертөле немесе жертөледегі қысқа сарымсақ қалай сақтауға болады?
Сарымсақты жертөлеге қоймас бұрын, сақтау үшін қажетті шарттар басым болуына көз жеткізіңіз. Пішінді жою үшін, жертөленің қабырғаларын әкпен әктей ағызып, бөлмені желдетіңіз.
Сарымсақ ағаш жәшіктерге немесе ілгіш себеттерге, сөмкелерге салынған болуы мүмкін. Уақыт өте келе контейнерлер жақын жерде орналасқан ластануды болдырмау үшін бүлінген шамдардың болуын тексеруі керек.
Апартаменттерде сарымсақ қалай сақталады?
Егер сіз өз үйіңіз немесе пәтеріңіз болса, онда қыста сарымсақ сақтауға болатын мәселе өте өткір болуы мүмкін. Ол үшін тағамдар, балкон, тоңазытқыш қолайлы. Сарымсақ жиі жиі кездесетін кілегейге ұқсайды және ас үйде немесе балконда тоқтап қалады. Егер сіз тоқуды жасағыңыз келмесе, шамдарды капронға салып, оны іліп қойыңыз.
Сарымсақ шыны ыдыстарды сақтаудың жаман түрі емес. Төменгі жағында 2-4 см жоғары тұз немесе ұн қабаты салынып, содан кейін бір-біріне тиіп кетпес үшін сарымсақты салыңыз. Содан кейін тағы бір тұз қабатын салып, содан кейін сарымсақ стилін қайталаңыз. Осылайша, тұздың жоғарғы қабатын қалдырып, бүкіл банканы немесе табаны толтырыңыз. Ақыр соңында, мықты жабық және қоймаға қойылады.
Қыстаққа сарымсақты қалай сақтаудың тағы бір тәсілі бар - мұнай. Күнбағыс майын қайнатады, содан кейін литріне 15-20 тамшы йод қосылады. Мұнай салқындаған кезде, олар шамдардың бетімен майды жағады. Мұндай жабысулар ауаның сарымсаққа енуіне мүмкіндік бермейді және ол нашарлайды.
Тоңазытқышта аз мөлшерде сарымсақ сақталуы мүмкін. Әр шамды ылғалдың жоғалуына жол бермеу үшін пергамент қағазға, қағазға немесе шүберекке жеке-жеке қойылады.