Күнделікті өмірде белгілі пигментті пигментті көп мөлшерде пияз қабығы пайдаланылған. Оның көмегімен Пасха , қоңыр шашты және теріге арналған жұмсақ жұмыртқалардың барлық реңктерінде. Уақыт өте келе, бұл қарапайым ингредиент пісіруге арналған қосымшаны тауып алды, ал пияз қабығындағы шошқа етінің рецепті.
Ұзақ ас қорытудың арқасында, ет қабаттарының майлары темекі шегуден туындайтын тәтті тағамдарға ие болады. Пияз дәмі немесе дәмі жоқ, бірақ қаласаңыз, кесілген пиязды пісіруге немесе тұзды ерітіндіге қою арқылы қамтамасыз етуге болады.
Пияз қабығын пеште пісірілген бекон - рецепт
Дайын ет өнімдері үшін керемет ауыстыру - пісірілген шошқа етінің іші, тамақ пісіру, ол сізге қарағанда әлдеқайда аз энергияны қажет етеді.
Құрамы:
- шошқа еті - 650 г;
- пияз қабығының пюресі;
- лавр жапырақтары - 4 дана.
- сарымсақ тістері - 5 дана.
- тәтті бұрыш - 8 бұршақ.
Дайындау
Пияз қабығының кез-келген беттерін өте оңай кетіргендіктен, пісіруге ең жағымсыз табаны таңдауға болады, әйтпесе ысталған пішін тек бекон сатып алмайды. Контейнердің түбін бірнеше пияз қабығымен жабыңыз, ал жоғарғы жағынан жүгерідің барлық бөліктерін жасаңыз. Бұрыштарды, лавр жапырақтарын және шикі сарымсақ тістерін қосыңыз - барлығы дәм үшін. Шошқа етін сумен жуып, орташа ыстыққа қойыңыз. Кеудеге шамамен бір сағат бойы пісіру керек, содан кейін ол толықтай салқындатылғанға дейін концентрацияланған пияз ерітіндісінде қалады.
Азиялық стильдегі пияз қабығындағы шошқа егеуқұйрықтары
Азиялық тағамдар шошқа еті немесе ұйқы безі үшін керемет рецептердің көптеген түрлерімен танымал. Сіз қандай да бір өлкенің қаңқасын таңдамасаңыз, ол дәмді болуға кепілдік береді.
Құрамы:
- шошқа еті - 550 г;
- қалампыр - 3 бүйрек;
- пияз қабығының пюресі;
- сарымсақ тістері - 5 дана.
- ыстық chilli - дәміне қарай;
- Имбирдің тамыры - 5 см.
Дайындау
Табаның түбін пияз қабығымен сызыңыз да, үстіңгі жаққа, зімбір тамырына, қабығына және ыстық бұрышқа сарымсақ түйіршіктерін қойыңыз. Соңғысы тазалауға болмайды, егер сіз күрт ұнатсаңыз, әйтпесе тұқымдық қорапшаны алып тастаңыз. Барлық ингредиенттерді сумен құйып, сұйықтықты қайнатыңыз. Ерітінді қоюлай бастаған кезде, қызаруды салып, жылуды азайтып, етді шамамен бір сағат бойы пісіріңіз. Шошқа етін толығымен пияз сорпасында салқын, хош иіспен қанықтыруға мүмкіндік беріңіз.
Пияз қабығындағы қышқыл қасық қалай болады?
Тұзданудың негізгі ұстанымы технологияға (тіпті шешуші рөл атқарса да) дәл сәйкес келмейді, бірақ дұрыс бөлікті таңдау. Кебірек ет тым қалың емес, жұқа қабатымен ет, әйтпесе, салқындағаннан кейін қатаң болады.
Құрамы:
- шошқа еті - 900 г;
- пияз қабығының пюресі;
- тұз - 1 дана;
- тәтті бұрыш - 6 бұршақ;
- лавр жапырағы - 3 дана.
Дайындау
Пияз қабығындағы қызылшаны дайындамас бұрын, тұзды ерітінді дайындау қажет, ол ет салуға болатын қатты тұзды ерітінді. Тұздық үшін, пияз қабығын, тұзды, лавр мен бұршақты бұршақты литр сумен құйып, сұйықтықты қайнатқаннан кейін ингредиенттерді 10 минут қайнатыңыз. Пигментті тұзды ерітіндіге бөліп, қалыңдығына байланысты жарты сағаттан бір сағатқа дейін пісіріңіз. Қызаруды қайнатыңыз және 10-12 сағатқа қысым көрсетіңіз. Соңғы қадам пияз қабығындағы пісірілген бекондан артық сұйықтықты кетіруге көмектеседі. Осыдан кейін, шошқа еті пленкамен оралып, қажеттілігіне қарай пайдаланылады - бұл тоңазытқышта керемет сақталады.