Шишки кебабтары жиі шошқа немесе қой еті сияқты етпен жасалады. Сиыр етінен олар азырақ жиі жасалады, өйткені бұл ет аз май болып табылады, тағам жиі тым құрғақ және қатты шығады. Және бұл жоқ, ол дұрыс маринадтау керек. Төменде сізді сиыр етінің шырынды кебабына арналған тұздыққа арналған рецепттер күтіп тұр.
Киви бар сиыр етінен кебу үшін маринадталған
Құрамы:
- пияз - 245 г;
- қант - шымшу;
- өсімдік майы - 45 мл;
- киви жемісі - 3 дана;
- лимон - 1-2 дана;
- сиыр - 2 кг.
Дайындау
Сиырды кесектерге бөліп, оларды ыдысқа салып, тұзбен, дәмдеуіштермен сүртіп, жақсылап араластырамыз. Лимондардан шырынды сығып, өсімдік майына құйыңыз, жақсылап араластырыңыз және алынған қоспамен ет құйыңыз. Біз түні бойы тұздықта суықта ет шығарамыз. Таңертең біз пюреге қантпен пюре киви қосамыз. Бұл іс-қимылдарды тағам дайындаудан бір сағат бұрын жасалуы керек. Біз дайындаған сиыр еті мен қопасының дәмін татып, май мен қуыру себіңіз.
Майонезбен ет сиыр еті үшін маринадталған
Құрамы:
- лимон - 2 дана;
- майонез 67% майы - 370 г;
- сиыр еті (целлюлоза) - 1 кг;
- тұз;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- бұрыш.
Дайындау
Менің лимондарым, құрғақ және үш шелектің қауынды ылғалдылығында сүртіңіз. Лимондарды жартысында кесіп, шырынды сығыңыз. Сарымсақты шайқаңыз. Сиыр еті кесілген. Ыдысқа майонез, лимон шырынын құйып, дәмдеуіштерді, туралған сарымсақ пен бұрышты құйыңыз. Біз бәрін біртектілікте араластырамыз. Сиыр еті, тұздықты құйып, жақсылап араластырыңыз. Біз контейнерді ет қақпағымен жабамыз және оны 10 сағат бойы суыққа саламыз. Сонда бізде саңырауқұлақтар бар.
Сиыр сиырдан жасалған сиыр кебабына арналған маринадтар
Құрамы:
- пияз - 290 г;
- сиыр еті - 2 кг;
- қышқылға арналған дәмдеуіштер - 35 г;
- сірке суы 9% - 45 мл.
Дайындау
Меленконың пиязы сірке суын, дәмдеуіштерді қосады. Біз сиырдан алынған массадан толтырамыз. Қолыңызбен араластырыңыз, барлық ет бөліктері тұздықта болады. Етті суықта 6 сағат бойы алып тастаймыз. Осыдан кейін тағамның кебабын гриль етіңіз.
Сиыр етінің шишкісі - қызыл шараппен тұздыққа арналған рецепт
Құрамы:
- сиыр еті целлюлозасы;
- қызыл бұрыш;
- шарап құрғақ қызыл құрғақ - 175 мл;
- қара бұрыш;
- сарымсақ - 45 г;
- пияз - 275 г.
Дайындау
Пиязды сарымсақпен пісіріп, оларды қызыл шараппен араластырыңыз. Бұрыш, тұз қосып, жақсылап араластырыңыз. Етті қоспамен толтырыңыз және оны 8 сағат бойы суықта алып тастаңыз. Осыдан кейін сіз қышқыл кебабды қуыра аласыз.