Қырыққабат және сәбіз салаты - қарапайым күнделікті әмбебап тағам, кез-келген гарнирге, әсіресе май шошқа етіне немесе сиырға өте ыңғайлы. Негізгі компоненттерді кез-келген дүкеннен жылына бір рет табуға болады, ал кескіндеме сағатына төрттен аспайтын болады.
Қырыққабат пен сәбіздің салаты қалай жасалады?
Сәбіз қосылған қырыққабат салаты - витаминдер мен аскорбин қышқылының құрамына арналған рекорд. Пиязды, оның ішінде салат, алма, қызылша, консервіленген жүгері жақсы араластырыңыз. Дайындау кезінде келесі нюанстарды қарастырыңыз:
- Қырыққабат сізді салатқа салғанға дейін жақсылап араластырылған.
- Сірке суын толтыруға ыңғайлы, бірақ егер сіз алма немесе шарап емес қалыпты болса, онда ол аз қажет.
- Тағамды неғұрлым қоректік ету үшін, пісірілген тауық немесе сиыр қосуға болады.
Қырыққабат және сәбізден алынған витамин салаты
Көптеген адамдар, жазда ғана емес, жазда ғана емес, жаңа піскен қырыққабаттың және сәбіздердің диеталық салатына кіреді, себебі азық-түлік өнімдері кез-келген азық-түлікте кішкентай баға бойынша жыл бойы сатып алуға болады. Ақ қырыққабат - жаңа және сәнді сәбіз сияқты өте пайдалы өнім. Талғампаз айқындық сарымсақ немесе шұжықтың қақпағын береді, ол тағамға қосылады. Егер араластырып, қырыққабат пен сәбізден алынған витаминнің салаты аздап итеріп кетсе, көкөністер шырынды сөндіріп, тіпті дәмді болады.
Құрамы:
- қырыққабат - қырыққабаттың ¼;
- сәбіз - 75 г;
- көк - 50 г;
- сарымсақ - 30 г;
- таңу - дәміне қарай.
Дайындау
- Қырыққабатты шайып, оны май жағыңыз. Үлкен сәбізді сіңіріңіз.
- Баспасөз арқылы сарымсақ сатуға (балама ретінде - өте ұсақ кесілген).
- Ингредиенттерді үлкен ыдысқа салыңыз. Жақсылап араластырыңыз және сәбіз қосылған қырыққабаттың салаты сірке суын, өсімдік майын, тіпті асқабақпен, лимон шырынымен толтырылуы мүмкін. Қажет болса, қантты қосыңыз.
Сәбіз және сірке суы бар қырыққабат салаты
Барлық ел асханаларында сәбіз және сірке суы бар қырыққабат салатасын сатып алуға болады. Оның танымалдылығының сыры, ол барлық жанама тағамдармен, тіпті шырынды және балғындықпен үйлеседі. Кесілген көкөністерде жай ғана сірке суын құю жеткіліксіз, сіз сондай-ақ қырыққабатты дайындауға тиіспіз. Азық-түліктің дәмін жақсарту үшін, ең үлкен мөлшерде сәбізді тартқыңыз жөн.
Құрамы:
- қырыққабат - 450 г;
- сәбіз - 120-160 г;
- сірке суы - 3 ас қасық. л.
Дайындау
- Қырыққабатты арнайы ылғалдылығында кесіңіз.
- Алынған масса кастрюльге салынып, үздіксіз араластырып, 3-4 минут қызады.
- Сонымен қатар, сірке суын және дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Кәстрөлдегі қырыққабат сәбізді қосқаннан кейін сәл және салқын тұруы керек.
- Суық жерде 3-4 сағаттық дәмді жақсарту үшін қырыққабат пен сәбіз салатынды қажет етеді.
Қырыққабат, алма және сәбіз рецептінен салат
Алма мен сәбіз қырыққабаттан жасалған салат - дәстүрлі тағамның сәл «баяу» дәмін әртараптандырудың тамаша тәсілі. Алма қышқылдықты қосады, сонымен қатар салатты сәл тәтті етеді. Сонымен қатар, калория мазмұны бірдей болып қалады. Ең дұрысы, бұл жеңіл салат өте ауыр ет тағамдарымен біріктіріледі. Алма қышқылдан, мысалы, антоновкадан аз мөлшерде алынады.
Құрамы:
- қырыққабат - ½ қырыққабат;
- алма - 120 г;
- ақжелкен - ½ шам;
- сәбіз - 100 г;
- алма сірке суы - 30-40 мл;
- Күнбағыс майы - 2-3 ас қасық. л.
Дайындау
- Көкөністерді, жасыл және алмады ұсақ кесіңіз.
- Май мен сірке суын араластырыңыз, нәтижесінде соусты кесіңіз.
- Тұз және соустар дәміне қарай. 10 минут пісіру үшін алма, қырыққабат және сәбіз салатын қалдырыңыз.
Қырыққабат, сәбіз және бұрыштан жасалған салат
Қоңыр бұрыштары мен сәбіз қырыққабат салаты - ыстықта сергітетін әдемі шырынды жеңіл ыдыс, ал қыста ол күш береді және суықтың пайда болуын болдырмайды. Ашық қызыл немесе сары бұрыштан басқа осындай брокколи тағамға жақсы. Бұл тағамның жасырын компоненті - оның керемет таңқаларлық байытуы.
Құрамы:
- қырыққабат - 200 г;
- Болгар бұрышы - 120 г;
- сәбіз - 160 г;
- пияз жасыл - 1 топтама;
- сарымсақ кептірілген - 1/2 шай қасық;
- қаймақ - 2 ас қасық. л .;
- майонез - 2 ас қасық. л .;
- лимон - 50-75 г;
- өсімдік майы - 1-2 ас қасық. л.
Дайындау
- Бір контейнер қаймақ, өсімдік майы, кептірілген сарымсақ, майонез, тұз және дәміне қарай лимон шырынын араластырыңыз. Тоңазытқышқа жарты сағат салып қойыңыз.
- Қырыққабат, бұрыш және сәбіз шамамен тең мөлшерде таралады.
- Майдалап туралған жасыл пиязды қосыңыз.
- Тұздықпен киініп, араластырыңыз.
Жаңа піскен қызылша, сәбіз және қырыққабат салаты
Толық құнды екінші курсты қанағаттандыру және талап ету - бұл майонезмен қырыққабат пен сәбізден жасалған ет салаты. Оның басты ерекшелігі - жаңа пішінді қызылша, үлкен майдалауышқа жағып, алдын-ала маймен, сергітетін салатсыз жағылады. Май басқа да көкөністерді қызыл түске боялады. Рецепттің бір нұсқасында барлық көкөністер алдымен қуырылады (май мөлшері үлкен болмауы керек), бірақ содан кейін қырыққабат пен сәбіздің салаты жақсы сірке суы немесе лимон шырынын толтырады.
Құрамы:
- қырыққабат - 140 г;
- қызылша - 100 г;
- сәбіз - 160 г;
- сиыр еті - 180 г;
- майонез - 2-3 ас қасық. л .;
- май - 2-3 ас қасық. л.
Дайындау
- Қайнаған ет жіңішке жолақтарға кесіліп, маймен қуырыңыз.
- Қызылша үлкен май, май.
- Басқа көкөністерді кесіп, қызылша етімен бірге қосыңыз.
- Майонезбен маусым.
Пекиндік қырыққабаттан және сәбізден жасалған салат
Пекин қырыққабынан және кореялық сәбізден жасалған салат - жаңа және қанағаттандырарлық салаттардың керемет нұсқасы. Пекин қырыққабаты - бұл диеталық өнім. Және ол кәріс сәбізінің жиі тым бай дәмін толығымен толықтырады және айқындылықты азайтады. Тағам өте тәбетті көрінеді, ал оның жарқын дәмі мен иісі бар. Сәбіз жақсы өткір емес, әйтпесе басқа да өнімдер дәмді болып көрінеді. Сіз нан пиязларын (ұнды жақсырақ) және ірімшіктерге қоса аласыз.
Құрамы:
- қырыққабат Пекин - 270 г;
- тауық еті - 150 г;
- кореяда сәбіз - 90 г;
- майонез - 2 ас қасық. л .;
- жүгері консервілері - 150 г.
Дайындау
- Кук пісірілген тауық, жолақтарға кесілген.
- Үлкен қырыққабатты кесіп, кореялық сәбізмен араластырыңыз және тауыққа қосыңыз.
- Жүгері қосыңыз, майонезді құйыңыз, араластырыңыз.
Қызыл қырыққабаттан және сәбізден жасалған салат
Қызыл қырыққабат және сәбіз қосылған салат қарапайым ақ қырыққабаттан гөрі қытырлақ болады. Тағамның басты ерекшелігі - бұл тағамға қышқыл дәм береді. Алма сірке бальзам сіркесімен алмастырылуы мүмкін. Егер сірке суы асхана болса, онда оны тек жартысы ғана қабылдауға болады - тек 2 ас қасық.
Құрамы:
- қызыл қырыққабат - 260 г;
- сәбіз - 120 г;
- Бальзам сірке суы - 4 ас қасық. л .;
- қыша дижоны - 1 ас қасық. л .;
- бал - 10-25 г;
- өсімдік майы - 4 ас қасық. л.
Дайындау
- Көкөністерді кесіп, содан кейін терең ыдысқа салыңыз.
- Басқа контейнерде сірке суын, майын, қыша мен балды араластырыңыз. Орамжапырақ пен сәбіздің қарапайым салатымен алынған қышқыл тұзды толтырыңыз. Шөптермен үстіне себіңіз - ақжелкен, аскөк немесе жасыл пияз.
Сәбізге арналған қырыққабат колраби бар салат
Алғашқысы колхабиді қабылдаса, өте жақсы комбинацияларды қырыққабаттан және сәбізден жасалған көкөніс салаты деп атауға болады. Тархун, имбирь және эстрагон - дәмді хош иісті дәмдеуіштердің арқасында. Май құю кезінде өсімдік майымен бірге 2 ас қасық құймаңыз. бальзам сірке суы. Пісіруге арналған ылғалдылық арнайы кореялық сәбізді сіңіретін ерекше қажет. Қажет болса, ірі кесілген жаңа піскен қызанақтарды қосуға болады.
Құрамы:
- кольраби - 200 г;
- сәбіз - 100-150 г;
- имбирь - 1 тамыры;
- қант - 15-25 г;
- tarhun - ½ шай қасық;
- өсімдік майы - 2-3 ас қасық. л.
Дайындау
- Қырыққабатты кесу (жақсырақ кореялық сәбізге арналған арнайы ылғалдылығында) терең ыдысқа түсіріңіз.
- Зімбірдің тамырын тазалаңыз және сүртіңіз, ыдысқа қосыңыз.
- Қажет болса, сондай-ақ tarhun, қант, бұрыш және бальзам сірке суын. Май немесе майға арналған.
Сельдерей, сәбіз және қырыққабатпен салат
Ыстық маусымда үстелде жаңа піскен шырынды балдыркөк сабақтарын қосып, қырыққабаттан және сәбізден жазғы салат салаты қажет болады. Зәйтүн майын қосу керек, бірақ оны 1 шай қасықпен араластырсаңыз. лимон шырыны мен шөптер, француз тілінде дәмді тұздыққа ие боласыз. Сіз жарты салат қышқыл-тәтті алма салуға болады.
Құрамы:
- қырыққабат - 120 г;
- сәбіз - 120 г;
- жүгері десерт - 100 г;
- балдыркөк (сабақтар) - 2-3 дана;
- зәйтүн майы - 1-3 ас қасық. л.
Дайындау
- Қырыққабат және майы кесілген.
- Балдыркөк кесіңіз, сәбізді кесіңіз немесе үгітіңіз. Сельдерей мен сәбізді қырыққабатқа қосыңыз.
- Жүгеріні қойыңыз.
- Май немесе француз соустарымен толтырыңыз.
Қырыққабат пен сәбізден алынған дәмді салат
Мерекелік үстелді әртараптандырып, майонезмен әдеттегі тағамдарға, жаңа қырыққабат пен сәбізге ие өткір салатқа қарап, пайдалы болады. Плюс сіз оны бірден қызмет ете аласыз, бірақ барлық ингредиенттерді бесдан он минутқа дейін кесуге болады. Ол өте ауыр ет тағамдарымен жақсы үйлеседі. Толтыру үшін қарапайым сірке суы жақсы.
Құрамы:
- қырыққабат - 240 г;
- сәбіз - 220 г;
- сірке суы - 1 ас қасық. л .;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. л .;
- сарымсақ - 1 дана;
- пияз жасыл - 35-50 г.
Дайындау
- Көкөністерді кесіп, қолдарыңызбен аздап созыңыз.
- Туралған туралған сарымсақты қосыңыз.
- Май және сірке суын толтырыңыз, жақсылап араластырыңыз.
- Жасыл пиязбен гарнир.
Сәбіздегі қырыққабат салаты
Тамаша диеталық тағамдар, әрдайым үстелге қоспағанда - сәбіздегі қырыққабаттың дәмді салаты . Сіз тіпті гүлденуді қайнатып ала алмайсыз, тек қайнаған сумен аздап су аласыз. Бұл тағамды лимон шырынын толтырып, қара бұрышқа себіңіз. Тағамды ресімдеу гүлденудің гүлденуі немесе ақжелкеннің шырыны болуы мүмкін.
Құрамы:
- гүлді қырыққабат - 130 г;
- сәбіз - 130 г;
- лимон шырыны, май - дәміне қарай;
- қара бұрыш - 5 г.
Дайындау
- Гүлді гүлді 10 минут қайнатыңыз және салқын қалдырыңыз.
- Сонымен қатар сәбізді лимон шырынын себіңіз.
- Сәбізге, тұзға, бұрышқа қырыққабатты қосыңыз.