Қызыл қарақатта көптеген дәрумендер және басқа да өте пайдалы заттар бар. Әрине, қарақат жаңа пішінде пайдалы, бірақ дұрыс пісірілген қызыл қарақат компоттары өте дәмді және өте пайдалы. Жидек пайдалы қасиеттерін сақтау үшін, компот дайындау кезінде мүмкіндігінше аз қыздыру қажет.
Қызыл қарақат компот: қарапайым және пайдалы
Құрамы (3 литр компотты дайындау үшін):
- 2 литр су
- 800 грамнан бастап 1 кг-ға дейін жаңа қарақат жидектер
- 100-ден 400 грамм қантқа дейін.
Дайындау:
Шикізатсыз компоттың тым қышқыл болуы мүмкін, бірақ ол дәмі бар. Қанттың қарақатына дайындалған қантсыз компот, қан шекарасының деңгейін бақылайтындарға және жақсартқысы келмейтіндерге пайдалы. Компот үшін қызыл қарақаттың жемістері жаңадан алынған, жетілген және бүлінбеген болуы керек. Жидектерді сұрыптау керек, әрқайсысын плацкартадан бөліп, жақсылап шайыңыз, сусынырға салыңыз, су ағызыңыз. Енді қант шәрбатын жасау керек. Мұны істеу үшін, эмаль кастрюльге суды қайнатыңыз және қант қосыңыз. Біз мұқият араласамыз және қант толығымен ерітілгенде, дайындалған жидектерді табаға жібереміз. Екіншіден, қайнатыңыз, 1 минут пісіріңіз (артық емес, басқаша жидектер жарылған және мыжылған, және витаминдер ыдырайтын болады), қақпақты жабыңыз және отты өшіріңіз. Біз компотты шамамен 20 минут береміз, салқын және компот дайындаңыз (сол кезде сіз оны салқындата аласыз).
Қарақаттың экзотикалық құрамы
Қызғылт қарақатпен салқын компот, ыстық күндерде шөлдегенді жақсы сіңіреді, жағымды сорма дәмі бар және бұл сусынды пайдалы заттар барынша сақталады. Сіз құрамды қарақат пен апельсинден дайындауға болады - бұл комбинация өте ерекше, бірақ бұл өте жақсы және түпнұсқа. Бұл компоттың дәмі сергітетін және сергітетін болады.
Құрамы (3 литр суға):
- 100-ден 400 грамм түйіршіктелген қант
- қарақат жидектерінің 0,5-тен 0,8 кг-ға дейін
- 1 қызғылт.
Дайындау:
Біріншіден, жидектерді сұрыптаймыз, бұтақтарды, педикельдерді және т.б. тазалап, шаюға тырысамыз. Біз апельсинді тазалап, оны екіге бөліп тастаймыз, содан кейін әрқайсысы екібұрынға дейін, шағын текшелерде. Қант сиропын әдеттегідей эмаль кастрюльге дайындаңыз. Біріншіден, сиропқа 3-4 минут қайнатыңыз, кесілген апельсин, содан кейін қарақат жидектер қосып, тағы 1-2 минут қайнатыңыз. Қақпақты жабыңыз және өрт шығынын тоқтатыңыз. Салқындату кезінде қақпақ компотында қолданылады. Сіздің қонақтарыңызға және үйіңізге осындай компот, әрине, жағымды әсер қалдырады.
Егер жаңа піскен жидектер болмаса
Сіз мұздатылған қарақат компотын дайындауға болады - супермаркетте сатып алынған өнім, қарақат әлі піспеген немесе маусымы өтіп кеткен кезде қолдануға ыңғайлы. Айтпақшы, терең қататын дәрумендер мен басқа да пайдалы заттардың өнімдерінде жақсы сақталады, сондықтан бұл компот өте пайдалы. Егер сіздің аймағыңызда қарақат мұздатуға жарамды мөлшерде піседі - қызыл қарақаны болашақта пайдалану үшін азайтпаңыз және аяз салмаңыз. Қыста бұл витаминдердің көзі сізді суықтан және тұмаудан құтқарады. Компот дайындау үшін жидектерді жібіту қажет емес. Мұздатылған қарақат жидектерінің компотын пісіріңіз: суды қайнатыңыз, қант қосып, араластырыңыз. Біз жидектерді кастрюльге лақтырып, тағы да қайнатамыз, қақпақты жабыңыз және оттың ағысын тоқтатамыз. Бұл витаминдердің көп мөлшерін сақтау үшін жеткілікті. Ол салқындаған кезде - тұндырылған. Суық мезгілде мұздатылған қарақат жидектерінің компотасы тек жылы болмайды, сонымен қатар иммунитетті арттырады.
Болашақта пайдалану үшін компот
Қарақаттың құрамына шыны ыдыста илеу арқылы сақтауға болады. Қарақатпен компотты қалай айналдыруға болады? Мұны басқаша жасаңыз.