Қысқа печенье печеньелеріне арналған рецепт өте қарапайым. Бұл оның жаңадан бастағандары соншалықты жақсы көреді. Ең бастысы пропорцияны есте сақтау - 1: 2: 3 - қанттың бір бөлігі, майдың екі бөлімі және ұнның үш бөлімі. Қамырды жылдам илеңіз және оны тоңазытқышта жарты сағат бойы жасырыңыз. Болды! Ақ печенье бірнеше минут пісіріледі. Дегенмен, осы үйдегі нәзік нашарлылықты әлі де қиянат ете алмайсыз - майдың жоғары құрамдылығының арқасында ол өте жоғары калорийлік!
Паста кондитерлік өнімдеріне арналған рецепт
Құрамы:
- ұн - 2 дана;
- қант - 100 г;
- 125 мл су;
- күнбағыс майы (тазартылған) - 125 мл;
- тұз - 1/2 шай қасық.
Дайындау
Біз оны ұнтақтап, қантпен араластырамыз. Блендер ыдысына мұз саламыз! су және өсімдік майы. Тұзды қосып, бұқараны көгілдір ақ көбікке айналдырыңыз. Құрғақ ұн қоспасына құйып, жұмсақ, икемді қамыр илеңіз. Рецептте көрсетілгеннен әлдеқайда ұн көп болуы мүмкін. Қамырды ыдысқа салып, тамақ пленкасына орап, оны тоңазытқышта жасырады. Жарты сағаттан кейін оны мүсіншелерді кесіп тастауға болады (тәттілер қосымша қантпен шашуға болады) және құмды печенье пісіреді.
Сырты сүзбе ірімшікімен кесілген
Құрамы:
- ұн - 300 г;
- ірімшік - 300 г;
- қант - 200 г;
- май - 150 г;
- пісіру ұнтағы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Сары майды жұмсақ маймен араластырыңыз. Ұнды және ұнтақталған ұнтақты қосыңыз. Біз қамырды илеміз және оны тоңазытқышта жарты сағат бойы жасырамыз. Қалыңдығы бір сантиметрдің қалыңдығынан аздап қабатқа айналдырылғаннан кейін, біз печенюшкиді кесіп тастап, оны қантпен сылап, пергаментпен жабылған пісіру парағына жібереміз. 200 градус температурада тек жарты сағат бойы сүзбеден печенье пісіріңіз.
Жаңа жыл санының печеньелеріне арналған қысқа кескін
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 315 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- бал - 3 ас қасық. қасықтар;
- қант - 100 г;
- сары май - 125 г;
- имбирь - 2 шай қасық.
- даршын - 1 шай қасық;
- мускат жаңғағы - 1 шай қасық;
- сода - 1 шай қасық;
- тұз - 1 шөкім.
Жылу үшін:
- қант - 100 г;
- жұмыртқа ақтығы - 1 дана;
- лимон қышқылы - 1 шөкім.
Дайындау
Мерекелік кукиге кешкі уақыттан бері қысқа пісіруді дайындаймыз. Су моншасында баланы балмен ерітіңіз. Соя, ұнтақталған итмұрын, даршын және мускат жаңғағын қосыңыз. Тұзды ұнтақталған ұнға қант қосып, жұмыртқаны жіберіңіз. Біз бал-май массасын араластырамыз және біріктіреміз. Дайын қамырды фильмге орап, түнде тоңазытқышта қалдырады.
Картоннан 2,5, 3,5, 5, 6, 7, 8,5 см диаметрі және ұзындығы 8 см болатын кесілген жапырақты шеңберлерді кесіп тастадық. Қамыр 4 мм қалыңдығына тез оралады. Өткір пышақпен үлгіден мүсіншелерді кесеміз (бір қоңырау үшін 2 қоңырау керек). Әр шеңбердің ортасында және жапырақтың соңында қалың тұтқа біз саңылауларды ашамыз. Біз алдын ала қыздырылған 180 градусқа печенье печеньесін тек 10 минут ішінде пісіруге болады.
Ал олар суыған кезде, біз глазураны дайындаймыз. Қантты қанықтырып, қатты шыңдарға дейін шайқаңыз және лимон қышқылымен бір шай қасық суда араластырыңыз (лимон шырынын қасықпен ғана алуға болады). Паста шприцын пайдаланып, шеңберлер мен жапырақтарды глазурмен безендіреміз, ал ол қаттылса, біз «қоңырауларды» жинай бастаймыз.
Ол үшін кішкентай сақина тесік арқылы сыйлық лентасын (ұзындығы кем дегенде 70 см) өткізіп, таспаның ұштарын жалғастырайық. Енді, пирамида сияқты, ең үлкенінен бастап шеңберлерді айналдыра аламыз. Содан кейін таспаның әр ұшы арқылы жапырақтан өтіп, әдемі садақпен байланыстырамыз. Рождестволық шыршаға қоңырау шалсаңыз, оны мөлдір қағазға орап, Жаңа жылға достарыңызға бере аласыз!
Печенье үшін қарапайым және дәмді қысқа қамыр
Құрамы:
- ұн - 150 г;
- май - 100 г;
- қант - 50 г;
- тұз - 1 шөкім.
Дайындау
Жұмыртқаның сөлін қантпен және тұз тұзымен шайқаңыз. Біртіндеп ұнды қосып, қамыр илеңіз. Оны суыққа жіберуге кем дегенде жарты сағат. Осындай қысқа қамырдан печеньенің дайындығы пеште 10-15 минутты алады, 200 градусқа дейін қызады. Біз оны алтынға түсіреміз және оны алып тастай аламыз, оны асыруға болмайды.