Бобы - бұршақ отбасының ең дәмді және пайдалы өкілдерінің бірі. Алайда, оның барлық бауырлары сияқты, ол бірден-бір кемшілігі бар - ұзақ пісіру уақыты. Бүгін біз астықтың дәмі мен пайда болуына кедергі келтірместен оны қалай азайтуға болатынын талқылаймыз, біз пештегі кастрюльдегі жылдам пісіру бұршақтарына арналған бірнеше нұсқаны ұсынамыз, сондай-ақ оны микротолқынды пеште қалай дайындауға болатыны туралы айтып береміз.
Қуырылған үрме бұршақтарын тез сіңдірмей қалай дайындауға болады?
Өздеріңіз білетіндей, бұршақ пісіру оны пісіру процесін айтарлықтай жылдамдатады. Бірақ не істеу керек, егер қандай да бір себеппен сіз бұршақтарды алдын ала сіңіре алмасаңыз? Жоспарланған тағамды дайындаудан бас тартпаңыз немесе бұршақ алдын ала дайындалмай дайындалғанша күте тұрыңыз. Астықтың жұмсартылуын жылдамдатудың басқа жолдары бар. Бұл рецепт кептіруге болмайтын қызыл үрме бұршақтарын қалай дайындау керек екендігі туралы.
Құрамы:
- қызыл бұршақ - 210 г;
- тазартылған су - 1,8-2,2 л;
- дәміне қарай дайындалған тұз.
Дайындау
Қызыл бобтарды дұрыс шайып, кастрюльге қойып, тазартылған суды тек қана мазмұнын жабатын етіп құйыңыз. Бұршақтарды қайнатып, тағы біраз суық су құйып, қайтадан қайнатыңыз. Мұзды жұмсартқанға дейін мұны жасаймыз. Бұршақ түріне байланысты бірінші қайнаған кезде отыздан қырық минутқа дейін болады. Температура айырмашылығы пісірілетін бұршақты дайындау үрдісін жеделдетеді. Тағам дайындаудың соңында дәм татуға болады.
Қысқа толқынды пеште ақ немесе қызыл бұршақ қаншалықты жылдам дайындалуы мүмкін?
Микротолқынды пеш көп мөлшерде уақытты үнемдеуге болатыны құпия емес. Және астықты дайындау үрдісі жоқ. Дәнді дақтар алдын ала суланбастан тез жұмсақ болады. Бұл рецептте осы препараттың барлық ньюанстары туралы.
Құрамы:
- ақ немесе қызыл бұршақ - 210 г;
- тазартылған су - 700 мл;
- дәміне қарай дайындалған тұз.
Дайындау
Ақ немесе қызыл үрме бұршақшаларды мұқият жуыңыз, оларды микротолқынды пеште пісіруге ыңғайлы ыдысқа салыңыз, тазартылған сумен толтырыңыз, құрылғыны максималды қуатқа орнатыңыз және таймерді он минутқа орнатыңыз. Осыдан кейін, қасықпен бірге ыдысқа бұршақты араластырыңыз, оны микротолқынды пешке қайтарыңыз және тағы 15 минут бойы пісіруді ұзартыңыз. Процестің аяқталуына бес минут қалғанда дәм татуға тұз қосамыз.
Құрғақ дәндерді салат, борщ немесе сорпаға қаншалықты жылдам дайындау керек?
Салат , борщ немесе сорпа үшін негіз дайындау үшін өте ыңғайлы бұршақтарды жылдам дайындаудың тағы бір тиімді жолы. Керемет - астықтың жұмсартылуын тездете отырып, бұл жағдайда ең көп таралған қант.
Құрамы:
- ақ немесе қызыл бұршақ - 200 г;
- тазартылған су - 950 мл;
- түйіршіктелген қант - 25 г;
- дәміне қарай дайындалған тұз.
Дайындау
Ақ немесе қызыл бұршақтарды суық, тазартылған сумен жуып, пешке пешке салыңыз. Кейін
Жылдам пісірудің кез келген нұсқалары арқылы, үрме пісіру процесінде пісіруге болмайды, себебі үрме бұршақ түсіп, жағымсыз көрініс пайда болуы мүмкін. Әсіресе бұл ақ бұршақтарды пісіруге қатысты. Рецепттердің сипаттамасынан бұрын байқағандай, сіз тамақ әзірлеудің соңында тұзды бұршақтарды қажет етеді, әйтпесе дәндердің жұмсақтығына қол жеткізе алмайсыз.