Меренга - әйгілі француз әуесқойлары , кәдімгі құрғақ сүйкімді еске түсіреді. Бұл қантпен және пісірілген жұмыртқаның ағынымен қуырылған. Бұл десертті жасау технологиясы өте қиын және күрделі, бірақ егер сіз кейбір құпияларды білсеңіз, онда сіз ең дәмді күтімді аласыз! Бүгін біз сіздермен үйде көңілді дайындау үшін қызықты және дәлелденген рецепттерді бөлісеміз.
Үйде тамақтандырыңыз
Құрамы:
- қант - 100 г;
- жұмыртқаның ақтығы - 2 дана.
Дайындау
Бұрыш дайындау үшін, ақшаны сары майдан мұқият алып тастаңыз және қалың көбік алына бастағанға дейін біртіндеп қант қосып, бірінші араластырғышты сығып алыңыз. Пісіру қағазын пісіру қағазымен жақсы жабамыз, қасықпен пиязды таратып, 100 градустан аспайтын температурада шамамен 1 сағат пісіреміз. Содан кейін оны 60 градусқа дейін азайтып, емді басқа 1 сағат ішінде құрғатыңыз.
Шоколадты емізік
Құрамы:
- бадам - 250 г;
- ащы шоколад - 100 г;
- жұмыртқаның ақтығы - 4 дана;
- қант - 200 г.
Дайындау
Шикі бадам блендерде гомогенділікке ұшырайды, ал шоколад үлкен мөлшерде ұнтақталған. Ақшаны қантты қосып, көбікке айналдырыңыз. Содан кейін шоколадты жұмыртқа массасына мұқият араластырып, бадам ұнтағын құйыңыз. Пеш қызып, 180 градусқа дейін қызады. Ыдыс суық сумен шаяды, сүртіледі, пісірме қағаздармен жабылады, шай қасықтары меренге массасын тарайды. Пештің ортаңғы деңгейінде 15 минут бойы емдейміз. Содан кейін біз грильдерді ас үстелі торына саламыз және ыстық шайға жаңғақ егеуқұйрықтарына қызмет етеміз.
Итальяндық итальяндықтар үшін үйді рецепт
Құрамы:
- ақуыздар - 2 дана;
- қант - 120 г;
- қайнаған су - 40 мл;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Ыдысқа су құйыңыз, қант құйыңыз және кристалдар толық ерігенше араластырыңыз. Протеин сарсудан бөлінеді. Орташа отқа тәтті суға салып қойдық. Сонымен қатар, араластырғышты қосыңыз және ақуыздарды жылдамдықпен жылдамдықпен сығып, содан кейін тұзды қосып, тастаңыз. Қант шәрбаты 5 минут бойы дайындалады. Осыдан кейін, контейнерді оттан ақырын алып тастаңыз да, ақырын, жіңішке щеткадан, ақжарған аққа құйыңыз. Микшерді өшірмейміз, бірақ сиропты біртекті күйде үнемі соқтығамыз. Енді біз меренге арналған кремді аспаздық қапқа айналдырып, кез-келген кондитерлік бұйымға түрлі үлгілерді саламыз.