Құймақ «Нем» - Вьетнамның дәстүрлі ұлттық тағамдарының бірі. Олар біздің құймақ сияқты көрінеді, тек кішкене ғана, ал толтыру әдеттегі қамырға оралмайды, ал күріш қағазында - күріш ұнынан жасалған кішкене құймақ. Егер сіз жаңа және ерекше нәрсені көргіңіз келмесе, басқа халықтардың астарымен танысып, Вьетнам құймақтарын «Nam» көріңіз. Әрине, қытай мейрамханасына немесе кафеге баруға және осы тағамды сол жерде көруге болады немесе оны үйде дайындауға болады. Ингредиенттерді кез-келген ірі супермаркеттен немесе мамандандырылған дүкеннен табуға болады. Вьетнам құймақтарын дайындауға арналған рецептерді сізге айтып береміз.
Вьетнам күріш құймалары
Құрамы:
- құймақ үшін күріш қағазы;
- ет (шошқа еті + сиыр еті) - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз (орташа) - 1 дана;
- саңырауқұлақтар - 150 г;
- күріш кеспесі - 100 г;
- бұршақ майы өседі - 100 г;
- кориандр - 1 топтама;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Сіз ингредиенттердің санын өзіңізді толтыруға, сол немесе басқа өнімнің мөлшерін көбейтуге немесе азайтуға болады. Мәселен, етді ет тартқышы арқылы өткізіп немесе кішкене текшелерге кесіңіз. Ағаш саңырауқұлақтары мен күріш кеспесі бұрын қайнаған суға малынған, содан кейін сығып, ет қосыңыз. Кішкене текшелерге кесілген пияз, сәбіз үлкен мөлшерде сүртіңіз. Енді бір ньюан: шын мәнінде вьетнамдық классикалық рецепт бойынша