Тарттық - бұл алма бастапқыда қантпен пісірілген және содан кейін қамырмен бірге пісірілген француз тағамдарының алма пирогы. Уақыт өте келе, түпнұсқалық рецепт елеулі өзгерістерге ұшырады және басқа да жемістер мен көкөністермен пісірудің көп түрлерін алады.
Tartu Taten қалай дайындау керек?
Француз Tarte Taten-дің өзінің ерекше дәмін игерудің өзіндік бірегей технологиясы бар. Рецепт пен байланысты пайдаланылатын негізге байланысты, элементтердің көпшілігі өзгертілген және қажетті әсерді алу үшін өзгертілген. Алайда кейбір ережелер өзгеріссіз қалады.
- Татенаға арналған қамыр қысқа дайындалған, дайындама немесе желе қолданылады.
- Жеміс немесе көкөніс ингредиенттері пештегі пештің түбінде немесе пеште ең тыныш отқа пісіріледі, содан кейін олар қамыр қабаты жабылып, дайын болғанша пісіріледі.
- Дайын бәліш ыдысқа айналды, кесектерге кесіліп, қызмет көрсетті.
Тарту Татен - классикалық рецепт
Француз рецептісінің түпнұсқасы бойынша дайындалған Тарта классикалық дәмі таңқаларлық және ғажайып дәм мен түпнұсқалықты ұнатады. Өнім тәтті және қышқыл немесе тәтті хош иісті жеміс сорттарынан дайындалған, оның жемістері шаю, құрғақ және төртінші немесе үлкен кесектерге кесілген.
Құрамы:
- алма - 1,5 кг;
- қант - 150 г;
- ұн - 170 г;
- май - 150 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұзды шымшу.
Дайындау
- Сары май түрінде ериді қантпен алма тілімін.
- Плитаны 30 минут бойы 200 градусқа дейін қыздырыңыз, содан кейін пеште тағы 25 минут тұрыңыз.
- Майды ұнмен және 20 г қантпен шайып, жұмыртқа, тұз қосып, қамырды илеңіз.
- Алмандарды миксермен жабыңыз және алмадан Тартенді 25 минутқа пешке қайта жіберіңіз, содан кейін ыдысқа салыңыз.
Кардамел тұздығымен мармелада тарстен
Алмұрт Тарта Тартен, келесі рецепт бойынша дайындалған, бастапқы рецепті бойынша біршама ерекшеленеді және дәмді карамель тұздығымен толықтырылған алмұрттан жасалған тәтті десерт. Дәмқайнарлардың сипаттамасы және оның қайталанбас нұсқаулары тазарту мен нақтылаумен сізді жеңеді.
Құрамы:
- алмұрт - 2 дана.
- badjan жұлдыздары - 4 дана;
- пирожныйлар - 500 г;
- қант - 8 ас қасық. қасықтар;
- май - 70 г;
- крем - 200 мл;
- коньяк - 3 ас қасық. қасықтар;
- ұнтақ қант - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Аршылған алмұртты екіге бөліңіз, өзегін кесіңіз, орнына олар ненджанның жұлдызы бар және оны целлюлозаға салыңыз.
- Қамырды төңкеріңіз, жоғарыдан жартысын жабыңыз, басыңыз, асып кетпеңіз.
- Пішінде ериді, сары май, коньяк қосыңыз.
- Қамырға күрделі кәмпитке жиналған, ұнтақ себіңіз және пісіргенше пешке Тартен пісіріңіз.
Пияз Тарту Татен
Тұздықсыз пісірілген тағамдар Пияз толтырмасы бар торт пирогы француз тәттілігінің тәтті вариацияларынан кем емес. Сірке сығындысы қосылған хош иістендірілген ірімшік араласқан дәмді букетті жасайды, ол кез-келген дәмді таң қалдырады. Қысқа кескіндеме дайын немесе дайындалған болуы мүмкін.
Құрамы:
- қызыл пияз - 700 г;
- май және зәйтүн майы - әрқайсысы 25 г;
- қоңыр қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- Бальзам сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- ірімшік - 150 г;
- Шұжық - 150-200 г;
- қыша - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Қантты, сірке суын, тұзды, бұрышты, шөпті 10 минут бұрын қосып, май қоспасымен пиязды және қуырып алыңыз.
- Пияз массасын құйып, ірімшікті себіңіз (жалпы алғанда 2/3) және сәндеуге және жағына тырысып, қамырмен жабыңыз.
- Тарт щеткасы пешке қуырылған қыша майы құйылып, ірімшіктің қалған бөлігіне себілген тағамды айналдырады.
Банан Тарту Татен
Tart Taren банандарымен керемет дәмді және хош иісті. Бұл десертде піскен және әлі де піспеген жемістер жақсы, олардың карамельмен өзара әрекеттесуіне байланысты арнайы дәм мен хош иіс бар. Дайын пирогты ванильді балмұздақ немесе кілегей қосылған кілегеймен қызмет етуге болады.
Құрамы:
- банандар - 3 дана;
- қысқа немесе жуғыш ұнтақ - 250 г;
- қант - 150 г;
- май - 60 г;
- даршын - 1/4 шай қасық;
- апельсин - 1 дана.
Дайындау
- Қант пен май түрінде карамель қайнатылып, банандар бойымен кесіліп, екі жағынан пешке тікелей карамельдендірілген.
- Банан кесектерін апельсин қабығы мен даршынмен себіңіз, қамырмен жауып, 180 градусқа дейін қыздырылған 30 минутқа жіберіңіз.
Cherry tart taten
Француз десертінің аналогтарынан айырмашылығы, классикалық флип- флопқа мүмкіндігінше жақынырақ, шие тәрізді Татен татары бірнеше дәрежеде дайындалады. Бұл жағдайда құм негізі алдымен аздап кептеліп, содан кейін сәл қуырылған жидек толтырумен толықтырылып, толығымен дайындалды.
Құрамы:
- ұн - 200 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- қант - 150 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- май - 100 г;
- тұз - шымшу;
- қаймақ - 60 г;
- шие - 600 г;
- крахмал - 60 г;
- шарап - 50 мл;
- ванильді қант - 1-2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Ұнды сары маймен пісіретін ұнтақталған ұнға құйып, 50 г қант, жұмыртқа, қаймақ қосып, қамырды илеңіз.
- Негізді пішіннің төменгі жағына таратып, пеште 15 минут жіберілген шанышқымен тесіңіз.
- Шие, қант, крахмал және шарапсыз араластырыңыз және 7 минут бойы араластырып жылытыңыз.
- Қамырға қамырды таратып, ванильді қантқа себіңіз де, Тартен 20 минут пісіріңіз.
Асқабақ Tatra tarten
Рецепттерді одан әрі үйренетін Тарт Тат, компоненттердің ерекше комбинациясын таңқалдырады. Бұл жағдайда қышқыл тәтті қамырды корицеймен дәмдеуге болатын асқабақтың карамелизделген сығындылары толықтырылады, немесе бұл жағдайда, егер қажет болса, ваниль немесе басқа дәмдік қоспа қосылған дәмдеуіштерді ауыстырады.
Құрамы:
- ұн - 200 г;
- қант - 150 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- май - 100 г;
- асқабақ (целлюлоза) - 400 г;
- су 100 мл;
- даршын.
Дайындау
- Ұнды сары маймен және 50 г қантпен құйыңыз, жұмыртқаны қосып, араластырыңыз және орап алыңыз.
- Кәстрөл суына құйыңыз, қант құйыңыз, қалыңдығына дейін пісіріңіз, асқабақ салып, даршын, pripuskayut себіңіз, пішініне салып, қамырмен жабылған.
- Bake Tart Tarten 180 градусқа 30 минуттан соң, табаққа салыңыз.
Қызғылт тартуға арналған Taten
Апельсинмен безендірілгенде, әсіресе хош иісті Француз пирогы Тарт итен сәтті болады. Карамельдендіру кезінде цитрус жемісі өздерінің хош иісін максимумға ашып, десертке ғажайып ноталар береді. Бұл жағдайда қамыр сұйықтық арқылы түпнұсқа текстурамен және жұмсақ әрі жұмсақ пісіргеннен кейін босайды.
Құрамы:
- ұн - 250 г;
- қант - 300 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- маргарин - 300 г;
- апельсиндер - 3 дана;
- су 100 мл;
- хош иістендіргіш.
Дайындау
- Сүт сауытына су құйыңыз, қант 100 г құйыңыз, қайнатыңыз.
- Олар апельсиндердің сиропты кружкаларына салып, ылғалды буланғанша және тілімдердің карамелдеуіне дейін пісірді.
- Жемісті карамельмен қалыпқа құйыңыз.
- Жұмыртқаны ұрып, еріген маргарин, ұн және ұнтақ ұнтағы қосып, апельсинге құйыңыз.
- Тортты 35 минут бойы 160 градусқа дейін пісіріп, табаққа салыңыз.
Тартаң дәмі бар тат
Пісірілген қамырдан және карамелденген жемістерден дайындалған шелектегі тар Tart, печенье қамырынан жасалған бұйымдарды әсіресе құрметтейтін адамдарға ұнайды. Дәмді сироппен сіңдірілген жұмсақ ұн негізі тіпті күрделі табиғатқа да бей-жай қалдырмайды. Егер дайын болса, инверттелген тортты жаңғақтарға себіңіз.
Құрамы:
- ұн - 150 г;
- қант - 140 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- май - 130 г;
- қара өрік - 600 г;
- коньяк - 20 мл;
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық.
Дайындау
- Кәстрөлде қасық қант, коньяк және майдың 20 грамы, жылы да, қара өрік қосыңыз.
- Құмшекпен қантпен шайып, пісірме ұнтағы, ваниль, май және ұн қосылған ұн қосып, ақуыздардың шыңына дейін шайқаңыз.
- Өрік нысанын қойып, қамырды құйып, 35 минут пеште пісіріңіз.
Тартылған татен пирожныйлармен алма
Apple Tart Taten көп уақытты үнемдейтін, дайын пирожныйлардан жасалған . Нәтижесі керемет дәмімен таң қалдырады. Ең бастысы - хош иісті алма таңдап, оларды дұрыс дайындап, оларды карамелдеу. Қажет болса, тілімдерді корицеймен дәмдеуге болады, ал дайын десертті балмұздақпен толтыруға болады.
Құрамы:
- қытырлақ пирожныйлар - 150 г;
- алма - 4 дана;
- май және қант - 50 г;
- лимон - ½ дана.
Дайындау
- Сәйкес пішінде, балқытылған сары май, қант құйыңыз, алма тілімдерін саламыз.
- Кемені пешке қойып, тіліктерді 20 минут бойы араластырыңыз.
- Контейнердің мазмұны пешке қызарылған, ыдысқа айналдырылған қамырмен жабылған лимон дәмі себілген.