Бұршақ ірімшік пен шие - танымал американдық десерт нұсқаларының бірі. Дәстүрлі нұсқада концентратталған шоколад хош иісі бар торт жоқ. Төмендегі рецепттердің өнімінде жидектер мен сүзбе қабаты жеңілдікті, дәмділік береді және бастапқыда пісіруге тән керемет тәттілігін жояды.
Котлеттер мен шие ботқасын қалай пісіруге болады?
Классикалық шоколадтың десертінің түпнұсқалық түрлендірмесі - ірімшік пен шие ботаникалық торт. Дайындау технологиясы шоколад қабатының ірімшік пен жидекпен алмастырылуына негізделген. Шие қамырға, ірімшікке қосылуы немесе бөлек қабатқа таратылуы мүмкін. Төмендегі кеңестер пісірудің сапасын жақсартуға көмектеседі.
- Қамырды тегіс және пластиктен шығару үшін барлық ингредиенттер бөлме температурасында болуы керек.
- Қалың Brownie жанкүйерлері қамырға май мен қантты көп қою арқылы қажетті нәтижеге қол жеткізе алады. Тұтқыр және жұмсақ құрылым үшін шоколадты көбейту керек.
- Сырты ірімшік пен шие браяндары оны салқындағаннан кейін ғана кесілу керек, десерт өз пішінін жоғалтады.
Brownie - шие және сүзбе классикалық рецепті
Шоколадты котлеттер ірімшік пен шие - нәзік, өте теңдестірілген десерт. Онда бәрі үйлесімді: бай шоколадты торттың қант тәттілімі нәзік қаймақ бәлішімен және шырынды шие жидектерімен тегістеледі, ал қарапайым көрініс ұстамдылықты тудырады және емдеуді оңай тасымалдауға және сақтауға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- шоколад - 100 г;
- ұн - 150 г;
- қант - 150 г;
- май - 100 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- ірімшік - 300 г;
- мұздатылған шие -300 г.
Дайындау
- Шиеді жібіту.
- Сары май мен шоколады ерітіңіз.
- 50 грамм қантпен 3 жұмыртқа ағызыңыз.
- Массаждарды араластырыңыз. Ұнды қосыңыз.
- Кілегей үшін 100 г қант пен ірімшікпен жұмыртқаны қуырыңыз.
- Қамырды, кілегей мен жарты шие бөлігін салыңыз. Странды қабаттар.
- Сырты ірімшік пен шие брауны классикалық 180 градуста 45 минут пісіреді.
Шие бар қоңыр торт
Шоколадты қаймақ блені шие тәріздес, егер сіз оны торт түрінде ұсынсаңыз, үстелдің керемет безендірілуі болады. Мұндай азық-түлік практикалық, ыңғайлы болып табылады және қиял көрсетуге және десерттің әрбір бөлігін безендіруге мүмкіндік береді. Дәстүрлі түрде дайын торт тікбұрышты сегменттерге кесіліп, дәмдік препараттармен безендіріледі: кілегей, шоколад, қант ұнтағы немесе жаңғақ.
Құрамы:
- шоколад - 100 г;
- май - 100 г;
- ұн - 50 г;
- қант - 150 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- шие - 350 г;
- ірімшік - 150 г.
Дайындау
- Сары май мен шоколады ерітіңіз.
- 2 жұмыртқа және 100 г қант қайнатыңыз. Ұн мен жидектерді қосыңыз.
- Қантқа 50 грамм қант салатын ірімшік. Қабаттарға қойыңыз.
- Крахмал ірімшік пен шие 20 градусқа 180 градусқа пісіріледі.
Баяу пирожныйлар ірімшік және шие
Brownie тортына ірімшік пен шие сығындысы бар тағамдар жасаудың барлық қыр-сырын үйрену үшін жасалған. Классикалық бояу сода мен пісіретін ұнтақсыз дайындалады, сондықтан жалпақ формасы бар. Дегенмен, тортты пісіру кезінде өнімнің жұмсақ әрі әуе болуы маңызды, ол жақсарады, бұл мұндай қоспасыз мүмкін емес.
Құрамы:
- шоколад - 100 г;
- какао - 50 г;
- ұн - 100 г;
- май - 100 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ірімшік - 300 г;
- пісіру ұнтағы - 5 г;
- шие - 350 г;
- қант - 100 г;
- ұнтақ қант - 50 г.
Дайындау
- Шоколад және май балқып, какао құйыңыз.
- 3 жұмыртқаны қантпен құйыңыз.
- Массаждарды қосыңыз, ұнды және пісіру ұнтағын құйыңыз.
- Ұнтақты ірімшік фунт кофе, шие қосыңыз.
- Қабат қабатын қабаттаңыз.
- Шие қоңырын сүзбе 40 минут 180 градусқа пісіріңіз.
Шие мен кілегей қосылған какао
Кәмпиттер ірімшік пен шие - бұл қарапайым сүзбеден жұмсақ жеңіл кілегей дайындауға арналған рецепт. Қарапайым дайындалады: блендердегі ыдысқа сүзбе, жұмыртқа мен қантты соққыңыз жөн. Күлшікті соққыға ұшырамас бұрын массаның біркелкілігі мен серпімділігі бар. Дұрыс крем сұйық консистенциясы бар.
Құрамы:
- шоколад - 100 г;
- шие - 300 г;
- ірімшік - 250 г;
- қант - 150 г;
- май - 125 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- ұн - 150 г.
Дайындау
- Кілегей үшін ірімшік және қанттың 100 граммы бар 2 жұмыртқа қуырыңыз.
- Қамырға май мен шоколады ерітіңіз.
- Қантпен қуырылған жұмыртқаның ағы мен ұнын қосыңыз.
- Қабаттарға қойыңыз.
- Сырты қуырылған ірімшік пен шие 50 градустан 175 градусқа дейін пісіріңіз.
Бұршақ ірімшік сырымен
Шие биверасы бар шие, жеңілдік пен нәзіктікке ие болады, егер сүзбе орнына кілегей ірімшесін қолданса. Ол қышқыл шие мен бай шоколад сынағына өте сəйкес келетін кремді текстурасы мен жұмсақ тәттілігіне ие. Өнім өте нәзік, сондықтан айқын дәм үшін оны массасын жартысынан көбейтуге болады.
Құрамы:
- шоколад - 150 г;
- май - 100 г;
- қант - 250 г;
- пісіру ұнтағы - 5 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ірімшік - 300 г;
- шие - 150 г;
- ұн - 100 г.
Дайындау
- Май және шоколадта қант 200 г құйыңыз.
- Екі ұрып-соғылған жұмыртқаны, ақуызды, ұнды және пісіру ұнтағын біріктіріңіз.
- Ірімшікті сарысы мен 50 г қантпен біріктіріңіз.
- Қабаттарға салып, 50 минут бойы 160 градусқа пісіріңіз.
Жаңғақтар мен шие бар браундар
Шие және сүзбе қосылған шоколадты кәмпиттер рецепті болып табылады, оның дәмі түрлі қоспалармен реттеледі. Жаңғақтар - бұл десерттерде кеңінен қолданылатын ең танымал ингредиент. Олар шоколадты сынаумен жақсы үйлеседі, қытырлақ пен ерекше дәмді қосып, пісіруді одан да тартымды етеді.
Құрамы:
- еріген шоколад - 200 г;
- май - 150 г;
- ұн - 100 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- қант - 250 г;
- жаңғақтар - 50 г;
- шие - 150 г;
- сүзбе - 200 г.
Дайындау
- Сары май мен қантты сүзбе. Қалған өнімдерді бөлек қосыңыз.
- Оларды қабаттарға қойып, шиыршыққа пісіріп, жаңғақтармен 50 минут бойы 160 градусқа дейін пісіріңіз.
Мультиваркте шие бар какао
Шие және сүзбе қосылған кәмпиттер мультивардада ғана дәмімен ғана емес, сондай-ақ өте дәйектілікпен таң қалдырады. Соңғысына жоғары ылғалдылықпен біркелкі күйде қалады, бұл десертті кептіруге және тамаша пісіруге мүмкіндік береді. Дайын десерт өте нәзік, сондықтан пішінді ұстап тұру үшін оны табаққа салыңыз.
Құрамы:
- еріген шоколад - 150 г;
- май - 100 г;
- ұн - 50 г;
- қант - 150 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- шие - 400 г;
- ірімшік - 150 г.
Құрамы:
- Сары май мен шоколадты араластырыңыз. Ингредиенттердің қалған бөліктерін бір-біріне жапсырыңыз.
- Оларды қабаттарға салып, «Пісіру» ішінде 50 минут пісіріңіз.