Brownie - шоколадты торт және құрғақ печенье арасындағы кросс болып табылатын американдық тағамдардың дәстүрлі дәмі. Оның құрғақ қабаты және ылғалды, жабысқақ қоспасы бар. Ал, бұл тәбетті шығарады ма? Онда сізбен шие бар қарапайым кәдімгі қара қоңырауға қарап көрейік.
Шие қосылған шоколад кәмпиттері үшін рецепт
Құрамы:
- құрғақ шие - 50 г;
- какао - 40 г;
- сары май - 125 г;
- ұн - 40 г;
- пісіру ұнтағы - 3 г;
- қант - 175 г;
- апельсин қабығы - 2 шай қасық.
- қара шоколад - 100 г;
- жұмыртқа - 3 дана.
Дайындау
Сонымен, шие шоколад кекстерін дайындау үшін біз құрғақ ингредиенттерді ыдысқа біріктіреміз: ұн, какао, пісіру ұнтағы және түйіршіктелген қант. Содан кейін біз бәрін мұқият араластырамыз. Су моншасында балмұздақ және шоколадты балқытып алыңыз. Алынған салмақта біз кептірілген шие мен қызғылт сортты ұнтақталған дәмді саламыз. Барлық ұн қоспасын араластырып, дәл біртектестікте ұнтақтаңыз. Микшерді тауық жұмыртқасымен бөлек шайқаңыз және шоколад массасына құйыңыз. Енді қамырды орташа тығыздықты араластырып, 10 минутқа жағына қойыңыз.
Пісіруге арналған пішін пергаментпен жабылған, біз қамырды құйып, пешке салып, 20 минут бойы 180 градус температурада пісіреміз. Дайын қарақаның шеттері сәл көктемде, ал орталық ылғалды болып қалуы керек. Осыдан кейін, тортты жұмыртқадан алып тастаңыз және салқындатыңыз. Біз оны кішкене бөліктерге бөліп, шайға қызмет етеміз.
Мультиваркте шие бар какао
Құрамы:
- қара шоколад - 200 г;
- май - 150 г;
- ұн - 100 г;
- қант - 200 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- жаңғақтар - 150 г;
- пісіру ұнтағы - 2 шай қасық.
Дайындау
Шоколадты және сары майды ваннада ерітеміз және сәл салқындықпен өткіземіз. Ұн ұннан жасалған тостағанға ауысып, тұз, қант және пісіру ұнтағын қосыңыз. Балқытылған шоколадта біртіндеп жұмыртқаны енгізіп, шайқап жақсылап араластырыңыз. Содан кейін ұн қоспасын құйып, жаңғақтарды қосыңыз. Араластырыңыз, қамырды мультиварк майланған шыныаяқына құйып, «Пісіру» режимінде пісіріңіз шамамен 60 минут. Сигналдан кейін «Жылыту» бағдарламасын қосыңыз да, қақпақты ашпай 5 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін ыдысты емдеп алып, тағы 5 минутқа қалдырыңыз. Әрі қарай, қайнатқышты алыңыз да, оны торға сал.
Шие шоколадты шоколадты рецепті
Құрамы:
- ащы шоколад - 100 г;
- май - 120 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант -50 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- мұздатылған шие - 300 г;
- тұз;
- ұн - 150 г.
Кілегей үшін:
- ірімшік - 300 г;
- ванилин - 1 пакет;
- қант - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана.
Дайындау
Шие бәлішін шие арқылы дайындау үшін шоколадты бөліктерге бөліп, маймен бірге су ваннасында ерітеміз. Жұмыртқа қантпен ұрып, тұз және ванилин шырқады. Кілегей үшін қантпен ірімшік пен қалған тауық жұмыртқасын араластырыңыз. Барлық араластырғышты кремді күйге келтіріңіз. Қантпен ұрып-соққан жұмыртқаларға мұқият, балқытылған шоколадты және араластырыңыз
Жоғарғы жағымен сары маймен майлаңыз, қамырдың 1/3 бөлігін құйыңыз және ыдысқа таратыңыз. Содан кейін біз лимон массасының жартысын, ерітілген шие, қамырды және т.б. Біз бәрін біркелкі таратуға тырысамыз. Жоғарғы қабатта әдемі ажырасуға болады. Одан кейін біз тортты пеште алып тастап, 180 градус температурада 40-50 минут пісіреміз. Шие мен шоколадты дайын күйде пішінде салқындатады, сосын кішкене бөліктерге кесіп, қонақтардың көңілінен шығып, табаққа көтеріледі!