Frittata - бұл итальяндық омлет үшін рецепт, ол барлық қоспалармен тағам дайындауды қарастырады. Жиі ірімшік, көкөніс, ет немесе шұжық қоспа құрамында. Қиялды көрсету және толтыру компоненттерінің жиынтығын өзгерту, әрдайым тағамның жаңа дәмін рахат ете аласыз.
Frittata қалай дайындау керек?
Итальяндық фритат көп уақытты қажет етпейді және бай аспаздық тәжірибесін қажет етпейді. Ұсыныстармен бірге рецепті бар болса, емдеуді дайындау оңай болады.
- Жұмыртқалар, егер қажет болса, тұз, бұрыш, үгітілген ірімшік және жасыл қосып, шанышқымен немесе галоумен аздап шайыңыз.
- Толтырғыштың құрамы майда қуырылады, содан кейін жұмыртқа қоспасы құйылады.
- Қоспаларға сұйықтық көп болмауы керек. Мысалға, мысалы, қызанақ тұқымдармен ішкі сульфонды целлюлозасыз қолданылады.
- Алғашқы технология бойынша, итальяндық фритата бастапқыда қуырылған табада қуырылып, содан кейін пешке толығымен пісірілгенге дейін пісіріледі.
- Қажет болса, ыдыс тек құмырада, қақпақтың астындағы тыныш отқа немесе тек пешке қойылады, контейнерді құрылғыға бірден орналастырады.
Frittata - классикалық рецепт
Рецепті төменде ұсынылатын итальяндық итальяндық фритатата тағамның негізгі лаконикалық нұсқасы болып табылады, оны сіздің қалауыңыз бойынша өнімдермен толтыруға немесе оны тоңазытқышта сақтауға болады. Нәтиже таңғы асқа, түскі асқа немесе кешкі асқа тапсырыс беру үшін керемет аспаздық жасау болады.
Құрамы:
- жұмыртқа - 4 дана;
- ірімшік - 50 г;
- томат және тәтті бұрыш - 1 дана;
- пияз - 0,5 дана;
- сарымсақ - 1 тіс;
- ақжелкен - 0,5 шұңқыр;
- тұз, бұрыш, май, итальяндық шөптер.
Дайындау
- Жұмыртқа жұмыртқаны табаққа салып, үгітілген ірімшік, ақжелкен, тұз және бұрышпен араластырыңыз.
- Пиязды және сарымсақты қуырыңыз.
- Туралған қызанақты, болгар бұрышын қосып, 5 минут қуырыңыз.
- Барлық жұмыртқа қоспасын құйып, шөптерге себіңіз де, 2 минуттай тыныш отқа пісіріңіз.
- Қуыруға арналған табақты 15 минут қыздырылған пешке 180 градусқа қойыңыз.
Көкөністермен фритсат
Әсіресе шырынды, дәмі бар және өте тәбетті, ол фуксатты асқабақ және басқа да көкөністерге айналдырады. Тәтті бұрыш жақсырақ әр түрлі түстерді алады, ал цуккини баклажанмен алмастырылуы мүмкін. Құрамында артық емес піскен жасыл пияз кесілген болады. Қалай болғанда да, тағамды зәйтүн немесе зәйтүнмен толтырады.
Құрамы:
- жұмыртқа - 6 дана.
- ірімшік - 50 г;
- тәтті бұрыш, қуырылған және қызанақ - 120 г;
- пияз - 0,5 дана;
- тұз, бұрыш, май, шөптер, жасыл.
Дайындау
- Пиязды майға қуырыңыз.
- Жұмыртқаға дейін ұсақталған цуккини, бұрыш, қуырып алыңыз.
- Бірнеше минут бойы қызанақты, қуырманы салыңыз.
- Жұмыртқаны тұз, бұрыш, шөптермен ұрып, ірімшіктің жартысын және көкөністерді қосып, көкөністерге құйыңыз.
- Frittata шамамен 10 минут бойы ең тыныш отқа арналған қақпағы астында қуыру табада қуырылады.
- Қуыру аяқталғанға дейін 2 минуттан соң, қалған ірімшікті ыдысқа салыңыз.
Картоппен Frittata - рецепт
Frittata - картопты қосу арқылы жасалуы мүмкін рецепт, ол қосымша қоректік құндылықтар мен жаңа хош иістің сипаттамаларын береді. Ыдыс-аяқтың бұл нұсқасына үйлесімді түрде ұсақталып, қуырылған беконмен, кез-келген шұжықпен алмастыруға болады: пісірілген немесе пісірілген-ысталған.
Құрамы:
- жұмыртқа - 4 дана;
- қайнатылған картоп - 3 дана;
- ветчина - 100 г;
- ірімшік - 50 г;
- тәтті бұрыш және қызанақ - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- тұз, бұрыш, май, шөптер, жасыл.
Дайындау
- Пиязды майға қуырыңыз.
- Бұрыш, қызанақ, туралған пісірілген картоп пен ветчина қосып, 10 минут қуырыңыз.
- Барлық шабылған және дәмді жұмыртқаны құйыңыз, ірімшік себіңіз.
- Қақпағы астында немесе пеште 10-15 минут ішінде қуыратын картопқа картопты дайындалған фритатаны дайындаңыз.
Шпинатпен дайындалған фритата - рецепт
Бастапқы рецепті одан әрі ұсынылатын Фриттата, салауатты тамақтанудың білгірлерінің мәзірінде соңғы орынға ие болмайды. Бұл жағдайда толтыру компоненті шәйнек болады, бұл тағамды әдемі дәмге ғана емес, оның құнарлы қасиеттерін өзгерте отырып, құнды дәрумендермен толтырады.
Құрамы:
- жұмыртқа - 4 дана;
- шпинат - 1 ірі шнур;
- сарымсақ - 1-2 тіс;
- Пармезан - 50 г;
- қызанақ - 1 дана;
- тұз, бұрыш, май.
Дайындау
- Майдың қуырылған қызанақтарында және сарымсақта.
- Шпинат 5 минут қайнаған суға батырылады, сығылған, кесілген, қызанаққа жіберіледі, 2 минутқа беріледі.
- Жұмыртқаны тұз бен бұрышпен қуырып, ірімшікті қосып, араластырыңыз да, табаға салыңыз.
- Шпинатпен дайындалған фритаттың пешке бірнеше минут бойы қызарғаннан кейін оны 15 минутқа пешке салыңыз.
Брокколи бар фритата
Таңқаларлық көріністе және таңғажайып дәмді, ол фритатаны брокколи мен тәтті бұрышқа айналдырады. Әсіресе жарқын бояғыш, егер сіз қызыл бұрыш алсаңыз. Жұмыртқа массасын жердегі мускат және паприкадан дәм татуға болады, ал көкөніс қоспасы жаңа піскен немесе кептірілген тимьмен кесіледі.
Құрамы:
- жұмыртқа - 6 дана.
- брокколи - 1 шанышқы;
- пияз - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- Пармезан - 50 г;
- қызанақ - 1 дана;
- лимон - ¼ дана;
- Мускат және тимьянь;
- тұз, бұрыш, ақжелкен, май.
Дайындау
- Пиязды майға қуырыңыз.
- 7-10 минут бойы брокколи, бұрыш, қызанақ, қуыру қосыңыз.
- Ақжелкен, сарымсақ құйыңыз, лимон шырынын және тимьянды қосыңыз.
- Көкөністерге құйып, 2 минуттай шалбарға құйып, дәмдеуіштер мен үгітілген ірімшікпен жұмыртқыңыз.
- Көкөніс фритаты 15 минут ішінде 180 минут бойы қыздырылған пешке орналастырылған.
Саңырауқұлақтары бар фритата - рецепт
Саңырауқұлағы бар фритата келесі рецепті сипатталады, ерекше дәм мен хош иіске ие болады, ол орман тұрғындарын қолданғанда неғұрлым жарқын болады: аңдар, саңырауқұлақтар, басқа да беделді өкілдер. Соңғысы бұрын пісірілген болуы керек, содан кейін бағыт ретінде қолданылады.
Құрамы:
- жұмыртқа - 4 дана;
- саңырауқұлақтар - 300 г;
- крем - 100 мл;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- ірімшік - 50 г;
- тұз, бұрыш, жасыл, май.
Дайындау
- Бұрыштан май құйылған саңырауқұлақтарда.
- Дәмдеуіштерді, дәмдеуіштерді және тұз, бұрыш, кілегей, үгітілген ірімшік пен жасыл жұмыртқаны қосыңыз.
- Саңырауқұлақ қосылған фритата тақтайшасында қалыпты қуырудың 2 минутынан кейін пешке ауыстырылады және 10 минут дайын болады.
Тауық еті бар фриттата
Пісірілген тауықтың алдыңғы нұсқасына қосылатын тағам одан да қоректік және дәмді болады. Тауық еті қосылған фриттата дәстүрлі технология бойынша дайындалады немесе тек пеште пісіріледі. Тағамды үгітілген ірімшікпен өңдеуден 5 минут бұрын дәмді болады.
Құрамы:
- жұмыртқа - 4 дана;
- саңырауқұлақтар және тауық еті - 250 г;
- кілегей - 750 мл;
- сарымсақ - 1-2 тіс;
- пияз, болгар бұрышы және қызанақ - 1 дана;
- ірімшік - 50 г;
- жасыл бұршақ - 1 құты;
- тұз, бұрыш, жасыл, май.
Дайындау
- Пияз - саңырауқұлақ пиязымен қуырылған.
- 5 минут бойы бұрыш, қызанақ, қуыру қосыңыз.
- Қуырылған тауық еті, бұршақ, туралған сарымсақ, жасыл пісірме табаққа салыңыз.
- Тұз, бұрыш, кілегей, үгітілген ірімшік пен жасыл қосып, жұмыртқаны ысқылаңыз.
- Жұмыртқаны қоспаны құйма түріндегі заттармен толтырып, оны 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.
- Frittata - бұл жағдайда 20-25 минут пісіру табақтарын қажет ететін рецепт.
Сүзбе frittata - рецепт
Егер сіз жұмсақ ірімшік қосылған болса, әсіресе итальяндық омлеттің дәмі болады. Олай болмаған жағдайда классикалық толтыру композициясын өзгеріссіз пайдалануға немесе Болгариялық тәтті бұрыш қоспағанда, тек қызанақ қалдыруға болады, бірақ жаңа піскен немесе кептірілген екі шоққышты қосыңыз.
Құрамы:
- жұмыртқа - 4 дана;
- сүзбе жұмсақ - 150 г;
- сарымсақ - 1-2 тіс;
- крем - 100 мл;
- шие қызанақтары - 10-12 дана;
- Пармезан - 100 г;
- тұз, бұрыш, итальяндық шөптер, сары май.
Дайындау
- Майға тұқымсыз шие мен шие төртбұршысын қуырыңыз.
- Жұмыртқаны қуырып, кілегей, тұз, бұрыш, үгітілген ірімшік пен шөптерді қосып, қуырғыш табаққа құйыңыз.
- Жұмыртқа массасының кішкене бөліктерін жұмсақ кесектерге қосып, омлеттің периметрі мен тұтас шиеді біркелкі бөліп алыңыз.
- Сүзбе фритатасы 2 минут пісіріледі, содан кейін пешке 10-15 минут кетеді.
Frittata жемісі бар
Қуыруға арналған табада фритсаттың келесі талғампаз рецепті гурмандардың қажеттіліктерін қанағаттандырады және ерекше дәмдік комбинацияның шынайы білгірлері. Бұл жағдайда итальяндық омлет тәтті және қышқыл алманың үйлесіміне сәйкес келеді, тағамға ерекше шеберлікті және жағымды нәзік сығынды береді.
Құрамы:
- жұмыртқа - 6 дана.
- алма - 2 дана;
- чеддер ірімшігі немесе пармезан - 100 г;
- крахмал - 2 ас қасық. қасықтар;
- тасшөп - 2 шөкім;
- тұз, бұрыш, май.
Дайындау
- Алма кесектерге кесіледі, крахмалда қайнатылады және майлы майға дейін қуырылады.
- Таймырды қосып, бір минуттан соң тұз, бұрыш және ірімшік жұмыртқасы қосылған.
- 2 минуттан кейін қақпақты жабыңыз және ыдысты 10-15 минут ең тыныш өртте пісіріңіз.
Фритсат макарон өнімдері - рецепт
Төмендегі рецепттерді орындау арқылы өткен тағамнан қалған макарондарды тиімді қолдануға болады. Азық-түліктің неғұрлым қоректік нұсқасын алуды қаласаңыз, толтыруды ұсақталған ветчина, бекон немесе ет үшін дайын болғанша пиязбен қуыруға болады.
Құрамы:
- жұмыртқа - 6 дана.
- пісірілген макарон - 350 г;
- сарымсақ - 1-2 тіс;
- сүт - 100 мл;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- шие қызанақтары - 8 дана;
- ірімшік - 150 г;
- тұз, бұрыш, тимьян, жасыл, май.
Дайындау
- Fry болгар бұрышы мен шие, майсыз тұқымсыз, сарымсақ қосыңыз.
- Қайнатылған макарон, тасшөп қосып, минутына қыздырыңыз.
- Жұмыртқа сүтпен, шөппен, тұзбен, бұрышпен ұрып, ірімшік пен көкөністі қосып, қуырылған табаға құйылады.
- Макарон қосылған фритатаны тек қақпақтың астындағы қуыруға арналған табада дайындауға болады немесе 2 минуттан кейін пешке 10-15 минут жіберіледі.
Пештегі фритта
Пешке фритаттың тағы бір рецепті кейінірек ұсынылады. Бұл жағдайда жұмыртқа негізі ет тартқышта немесе блендерде тартылған қуырылған етпен толықтырылады. Тауық, шошқа еті, сиыр еті, түйетауық немесе қоян филесін пайдалануға болады. Әр түрлі көкөністерді қосып қоюға тыйым салынады.
Құрамы:
- жұмыртқа - 6 дана.
- ет - 250 г;
- пияз - 1 дана;
- саңырауқұлақтар - 150 г;
- сарымсақ - 1-2 тіс;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- қызанақ - 2 дана;
- ірімшік - 100 г;
- тұз, бұрыш, шөптер, жасыл, май.
Дайындау
- Саңырауқұлақтармен майда пиязды қуырыңыз, бөлек ет және бұршақ қызанақтармен қуырыңыз.
- Ингредиенттерді араластырыңыз және оларды қалыпқа салыңыз.
- Тұз, бұрыш және шөптермен жұмыртқаны ұрыңыз, үккіштен жасалған ірімшік, жасыл пішінді құйып, құйыңыз.
- Контейнерді 20 минут бойы 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.
Frittata көпмақсатты
Үйдегі тағамдарды көп айналымға дайындау үшін үйренгендерге арналған келесі рецепт. Ұсынылған композиция шұжықтарды ветчина, саңырауқұлақ немесе көкөніспен алмастырып, өз дәміне қарай дәмдеуіштерді қосып немесе тағамның неғұрлым нәзік дәмін алу үшін сүт не қаймақ сүтімен толықтыру арқылы түзетілуі мүмкін.
Құрамы:
- жұмыртқа - 6 дана.
- шұжық - 200 г;
- пияз - 1-2 сабақтар;
- сарымсақ - 2 тіс;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- қызанақ - 2 дана;
- ірімшік - 100 г;
- тұз, бұрыш, жасыл, май.
Дайындау
- Майсыз ыдыста пияз бен сарымсақты құйыңыз, 10 минут пісіруге пісіріңіз.
- Бұрыш, қызанақ, шұжық қосып, тағы 10 минут қуырыңыз.
- Жұмыртқаны тұз, бұрыш және ірімшікпен сілкіңіз, жасыл қосыңыз, көп айналымға құйыңыз.
- Сол режимде пісірудің 15 минутынан кейін шұжықпен дайындалған фритсат дайын болады.