Рационын көкөністер мен жемістерсіз қаншалықты нашарлайды, тіпті адамзаттың жемістердің дәмі мен хош иістерінің керемет рахатынан айырылып қалуы мүмкін. Бүгін жаздың басталуымен шие , құлпынай және басқа да жидектерді, жемістерді жеуге болмайды, сондай-ақ көкөністердің әртүрлі салаттарынан дәм татуға болмайды деп ойлау мүмкін емес. Көптеген көкөністер мен жемістерді неге қажет ететін сұраққа жауап беру үшін бүгін де қажет.
Жемістер мен көкөністердің артықшылықтары
Табиғаттың осы сыйлықтары дәрумендерге, минералдарға және басқа қоректік заттарға бай, өйткені олардың жетіспеушілігі адамның денсаулығына және сыртқы келбетіне тікелей әсер етеді. Олардың барлығы иммунитетті күшейтуге және әр түрлі аурулармен күресуге үлес қосып сипатталады. Көкөністер мен жемістер сау өнімдер деп аталады, себебі олар құрамында антиоксиданттар бар - қартаю процесін баяулататын заттар. Тамақты диета табиғат сыйлықтарымен үнемі қатысатын адам, оларды кейде ғана жейтін адамдарға қарағанда әлдеқайда жігерлі, жігерлі және тартымды көрінеді.
Түсті жемістер мен көкөністердің пайдасына әсері
Жемістің түсі организмге әсерін анықтайтын дәрумені құрамын анықтайды, осылайша:
- Табиғаттың қызғылт-сары сыйлықтары А дәруменіне бай - қатерлі ісікке қарсы күшті антиоксидант. Оларға теңіз шоқысы, асқабақ, сәбіз, шабдалы, өрік, манго және т.б .;
- жасыл түсті хлорофиллге бай, ол қанның жасушаларының санын көбейтеді және оттегіні жасушалар мен тіндерге тасымалдайды. Бұл балдырлар, салат, шпинат, брюнетка, брокколи, Брюссель өскіндері, балдыркөк, киви, авокадо және т.б .;
- саздан жасалған жемістер, сондай-ақ көгілдір және күлгін антоцианиндерге бай - жүрек-тамыр жүйесі жұмысын қолдайтын ең маңызды қосылыстар. Сонымен қатар, көк шабақ, көкжидек және қарақат пайдалы
көру үшін; - қызыл жемістер мен көкөністер зәр шығару жолдарының қабынуын жеңілдетеді және ракпен күреседі. Сонымен қатар, алма, қарбыз, шие, гранат, құлпынай және басқаларда антигипоксическими, антиаркиногенді, антиоксиданттық және антиаллергиялық әсерімен сипатталатын флавоноидтер бар.
Енді көкөністер мен жемістерді неліктен тамақтандыру керектігі түсінікті, бірақ тек сипатталған себептерге байланысты емес. Олар талшыққа бай, бұл ас қорытуды жақсартады және ішек перистальтикасын қалыпқа келтіреді. Осыған қатысты ең пайдалы көкөністер мен жемістер: грейпфруттар, авокадо, сәбіз, жүгері, асқабақ, бұршақ, таңқурай, шпинат, қызылша және т.б.