Үйдегі нанның дәмі дүкеннен сатып алған заттармен салыстырылмайды. Ең алдымен, ол сіздің қолыңызбен дайындалған және араластырылған, және сіз қамырға салынған нәрсені әрқашан білесіз. Бүгін біз үйдегі дәмді және хош иісті нанның көп айналымда қалай пісіруін және сіз асханалық ассистенттің көмегімен бұл идеяны өзіңіз жүзеге асыра аласыз.
Ашытқысыз кефирге көп мөлшерде жедел қытырлақ нан
Құрамы:
- бидай ұны - 245 г;
- қара бидай ұны - 85 г;
- Геркулес қопсытқыштар - 55 г;
- құрамында майлылығы 3,2% - 240 мл айран;
- пісіру содасы - 2 шай қасық;
- сірке суы немесе лимон шырыны - 15 мл;
- қант қанты - 25 г;
- май - 65 г;
- тұз, ірі - 1 шай қасық;
- нанның сынықтары кішкентай (қажет болса) - 1 толық емес өнері. қасық.
Дайындау
Еріген кілегей майға лимон шырынын немесе сірке суы содасын сөндіріп, жақсылап араластырыңыз. Жеке кемеде біз бидай мен қара бидай ұнын біріктіреміз, сұлы құймаларын қосамыз және оны араластырамыз. Кефир массасына құрғақ қоспаны енгізіңіз және илеу жұмсақ және серпімді қамырды дайындаңыз.
Multicast майы майы майы, сұратуы бойынша нанның жұмсағы аз нанмен жұмсап себілген және оған дайын қамырды қойыңыз. Құрылғыны «Пісіру» функциясы үшін орнатыңыз және таймерді отыз минутқа орнатыңыз. Сигналдан кейін, нандарды екінші жағынан тағамның немесе бумен пісіру контейнерінің көмегімен бұраңыз және бұрынғы бағдарламаны бір уақытта қайталаңыз.
Дайын болған кезде біз нанның сүлгісінің астында шамамен отыз минутқа созылып, сынап көре аламыз.
Көп мөлшерде айырмашылығы бар ақ нан пісіруге қалай?
Құрамы:
- бидай ұны ұн - 560 г;
- сүт немесе тазартылған сүт 330 мл;
- құрғақ ашытқы - 2 шай қасық;
- өсімдік майы жоқ май - 35 мл;
- құмшекер - 20 г;
- үлкен ас тұзы - 10 г.
Дайындау
Біріншіден, біз құрғақ ашытқыларды белсенді етеміз. Ол үшін 45 градусқа дейін тазартылған су немесе толық сүтті жылытыңыз, қант пен тұзды ерітіп, содан кейін құрғақ ашытқыны араластырыңыз. Біз кемеді отыз минуттан кейін ыстықта шығарамыз.
Уақыт өткеннен кейін, біз ашытқы қоспасының ұнын, бидайын, дәмі жоқ көкөністі қосамыз және қажет болса, ұнды құйып, қажет болса, қамырды он бес минутқа араластырамыз.
Нәтижесінде, сынақтың құрылымы жабысқақ болмауы керек, бірақ міндетті түрде жұмсақ болып қалуы керек. Алдымен оны ыдысқа салыңыз, содан кейін үстелге біз қамырды ыдысқа қайтарамыз, оны фильм мен сүлгімен жабамыз және оны емдеу және қартаю үшін үш сағатқа қалдырыңыз. Осыдан кейін, біз оны араластырып, оны мультиқұрылғы майының қуатына қоямыз. Тестімізді бірнеше сағат бойы қайтадан сағатына көтеру үшін береміз, содан кейін құрылғыны «Пісіру» режиміне қойып, нандарды елу минут пісіреміз. Өнімді басқа бөшкедегі тормен ақырын бұраңыз да, сол режимде тағы да он-он бес минут қоңыр түсіңіз.
Үйдегі итальяндық нанды көп мөлшерде өзгерту
Құрамы:
- сығылған бидай ұны - 420-440 г;
- тазартылған су - 210 мл;
- құрғақ ашытқылар - 2 шай қасық.
- қант қанты - 25 г;
- зәйтүн майы - 55 мл;
- тұз, ірі - 1 шай қасық;
- құрғақ хош иісті итальяндық шөптер қоспасы - 1 шөкім;
- кептірілген қызанақ және зәйтүн - дәміне қарай.
Дайындау
Жылы, тазартылған суда біз құрғақ ашытқыларды қосамыз, оларды қант пен тұзбен бірге ерітіп, отыз минут ішінде ыстыққа орналастырамыз. Содан кейін зәйтүн майына құйып, ұнтақталған ұн қосып, жабысқақ қамыр илеңіз. Біз оны ыңғайлы ыдысқа салып, оны бір жарым сағатқа жылытып, жайлылыққа бөлеміз.
Осыдан кейін қамырды ыдысқа илеңіз және май жағып, зәйтүн қолын бес-жеті миллиметрге дейін тегіс тортқа созамыз. Біз өзіміздің жерімізді құрғақ шөптермен, кептірілген қызанақпен хош иісті маймен жайып, кесілген кептірілген қызанақты және зәйтүнді жайып, қабатты орамға айналдырдық. Одан біз майлы многокомплексте орналасатын және оны бес жылыту режимі үшін минутты қосып, отыз минуттан кейін бөлінетін коклеяны қалыптастырамыз. Енді құрылғыны «Пісіру» режиміне реттеңіз және итальяндық хош иісті нандарды екі жиынтығымен пісіріңіз: бір жағынан отыз минут, ал екінші жағынан он бес, өнімді тормен дұрыс түрде айналдырыңыз.