Шірік қылқалам немесе креп - бұл бала кезінен жақсы көретін дәмді печенье. Бұл нәзіктікті бірнеше жолмен жасауға болады: сүтте, қаймақ, айранда немесе тіпті суда қылқан жапырақты рецепт бар. Уақытты төмендетпей, сізбен қытырлақ шырша жасау үшін кейбір рецепттерді оқып шығыңыз және сіз өзіңізге қолайлы таңдау жасай аласыз.
Сүтті қылқан жапырақты рецепт
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- сүт - 1 ас қасық. қасық;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - шымшу;
- ұн - 1 ас қасық.
Дайындау
Сүтке арналған кәдімгі печеньенің рецепті сізден көп уақытты қажет етпейді. Үлкен ыдысқа жұмыртқаны, сүтті, қантты, сығылған ұнды және тұзды араластырыңыз, қаймақ дәйектілігін еске түсіретін біртекті қалың қамырды илеңіз. Одан кейін үстелді ұнмен құйыңыз, қамырды жіңішке қабатқа айналдырып, алмастарға кесіңіз: әрқайсымыз ортасында кесектерді жасап, ортасынан өтіп, оларды сыртқа шығарамыз. Терең қуыру табада майды мұқият қыздырыңыз. Өрілген шпалдар мұқият қайнатылған өсімдік майына түсіп, екі жағынан бірнеше минут тостаған. Отын алтынға айналғанда, оны шуылмен мұқият алып тастаңыз және артық майды сіңіретін майлық тақтайға салыңыз.
Біздің нәзіктігіміз кеуіп қалса, оны үлкен ыдысқа сырғып, ұнтақ қантқа себіңіз.
Арақпен қытырлақ фаготқа арналған рецепт
Құрамы:
- жұмыртқа - 4 дана;
- арақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 200 г;
- тұз - шымшу;
- ұнтақ қанты - дәміне қарай;
- кілегей - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - қуыру үшін.
Дайындау
Ағашты қалай дайындауға болады? Жұмыртқа қантпен сүртіледі, кілегей, тұз және аздап ұнтақталған ұн қосады. Тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Содан кейін арақ ыдысын құйып, қалған ұнды құйып, жұмсақ қамыр илеңіз. Қамырды жұқа қабатқа айналдырып, кішкене квадраттарға кесіңіз. Әр шардың ортасында біз кесілген жасаймыз және ұштарын тесік арқылы бұрамыз. Көп мөлшерде алдын ала қыздырылған майға отын құйыңыз. Содан кейін біз табаққа салып, ұнтақ қантпен безендіріп, шайға қызмет етеміз.
Кефирдегі өткір фаготқа арналған рецепт
Құрамы:
- жұмыртқа - 1 дана;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 0, 5 шай қасық;
- сода - 0, 5 шай қасық;
- ұн - 3 дана;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- Ванильді қант - дәміне қарай;
- айран - 1 дана;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- қант ұнтағы - дәміне қарай.
Дайындау
Шабыршық дайындау үшін бұл рецепт - ең қарапайым. Жұмыртқа қантпен, тұзмен ұрып, айран, өсімдік майы құйыңыз, сода салып, жақсылап араластырыңыз. Ұн ұнтақтап, біртіндеп араластырып, қамырға құйыңыз. Содан кейін дайын қамырды сүлгімен жабыңыз да, оны жылы жерде 20 минутқа қойыңыз.
Тексеруден кейін қамырды екі бөлікке бөліп, әрқайсысын жіңішке төртбұрышты параққа айналдырып, оны кішкентай алмастарға кесіңіз, ортасында кішкене тесіктер жасаңыз және әр шаршының бір жағын саңылау арқылы ақырын бұраңыз. Екі жағынан өсімдік майы көп мөлшерде ыстық ыдысқа отын құйыңыз. Қызмет көрсетпестен бұрын, ұнды қант ұнтақпен себіңіз.
Қылшық пен қаймақ үшін рецепт
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 2 дана;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 1 дана;
- ұнтақ қанты - безендіру үшін;
- өсімдік майы - 200 мл.
Дайындау
Қаймақ арналған өткір фагот рецепті өте қарапайым. Барлық ингредиенттер терең ыдысқа араласып, қамыр иледі. Содан кейін оны жұқа қабатқа айналдырып, кішкене квадраттарға кесіңіз. Әр гауһардың ортасында біз кесілген жасаймыз, және біз тесіктердің арасына бұрылады. Қылшықты ыстық майда ашық түсті, қуырылған қуырғышқа немесе терең қуыру табағына салыңыз.
Нәзік сәл суық болды, ұнтақ қантпен себіңіз және үстелге қызмет етіңіз.
Қылшықтың аналогы алдын-ала дайындаған пештен пештің көмегімен дайындалып, бұрынғы өсімдік майы бар әрбір шымылдығы жағылған. Сіздің шайыңыздан рахаттаныңыз!