Кекстер дайындау - бастаушы кондитерді даярлаудың алғашқы сатыларының бірі. Осындай рөл кекстерге қарапайымдылығына байланысты болды: сынаудың илеу схемасы бірдей, көптеген рецепттер бірдей, сондықтан олар жаттығуға оңай. Егер қарапайым рецепт бойынша пеште кекстер жасағыңыз келсе, онда бұл материалдың таңдауы сізге көмектеседі.
Мейіз қосылған қарапайым кекстер рецепті
Сүт өнімдері негізінде пісіру әрқашан әлдеқайда тығыз. Тікелей дәлел болып табылады, оның әдемілігі қарамастан, тығыз және дымқыл крем сақтайды классикалық кубок.
Құрамы:
- сары май - 225 г;
- түйіршіктелген қант - 405 г;
- жұмыртқа - 6 дана.
- қаймақ - 235 г;
- мейіз - 1 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- ұн - 355 г.
Дайындау
Жоғарыда айтылғандай, торт сынау үшін араластыру схемасы сирек өзгереді. Алғашқы сатыларда сары майды әрдайым жұмсартуға, содан кейін түйіршіктелген қантты қосып, араластырғыштың максималды жылдамдығымен кілегейге айналдырыңыз. Қоспасы үгітпен өңделсе де, жұмыртқаны бірте-бірте қосып бастаңыз. Содан кейін қаймақ қоспасын қосыңыз және ол кілегейге толығымен кіргеннен кейін ғана ингредиенттердің соңғы жұпын қосқанда, құрғақ қоспаны қосыңыз.
Қамыр дайын болғанда, мейізді ұнға себіңіз де, араластырғышқа қосып, шпательды мұқият тараңыз.
Қамырды пішінге салыңыз және пешке бір жүз сағат 180 градусқа қарапайым кекстерді жіберіңіз.
Пеште айранға арналған ең оңай пирожный рецепті
Маусымда кекстерді жаңа піскен жидектермен толықтыруға болады, өйткені біз осы рецептте, жеңіл шикі тағамның тәттілігіне баса назар аударатын, жұмсақ айран майы шиеін толықтыра отырып, шешім қабылдадық.
Құрамы:
- сары май - 225 г;
- түйіршіктелген қант - 285 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- лимон шырыны - 15 мл;
- ваниль сығындысы - 5 мл;
- қопсытқыш ұнтақ - 2 шай қасық;
- ұн - 420 г;
- айран - 245 мл;
- шие (піскен) - 3 ас қасық.
Дайындау
Миксерді жұмыртқан маймен, бөліктерде ұрып, қоспасы ақшыл түсті кремге айналғанға дейін қант кристалдарын құйыңыз. Содан кейін жұмыртқаларды қайнатуды бастаңыз, сондай-ақ коронеттердің жұмысын тоқтатпайсыз. Жұмыртқалардан кейін кез-келген парфютті еркіне қосуға немесе бірден айран мен лимон шырынын құюға болады. Қамырдың сұйық бөлігі дайын болған кезде, пісіру ұнтағы мен ұнды біріктіріп, құрғатыңыз. Енді бірдей араластырғышты қолданып, бірақ төмен жылдамдықпен қазірдің өзінде дайындалған қоспаларды біріктіріңіз. Бұрын ұнға себілген шие қосылған қамырды қосып, қалыпқа құйыңыз. 165 градусқа 1 сағат 10 минут пісіріңіз.
Пешке кәмпиттер жасау - қарапайым рецепт
Қолайлылық үшін пешке қарапайым және дәмді ашытқы пісіруге, оларды бөліктерге бөлуге болады. Мұны істеу үшін, тұтынушыларға өздерінің саусақтарын ластамай, өздерінің нәзік сезімдерін басқаруға тапсырыс беру үшін кекстер мен қағаздың астарының үшін арнайы қалыптар қажет болады.
Құрамы:
- Май - 190 г;
- қант - 175 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- ұн - 175 г;
- сүт (мұз) - 115 мл;
- ваниль сығындысы - 3 мл.
Дайындау
Ингредиенттердің алғашқы жұпын жұмсақ кремге айналдырыңыз. Короналдардың жұмысын тоқтатпаңыз, ваниль сығындысына немесе басқа да таңдаулы хош иістерге құйыңыз. Жұмыртқаны қосып, ақшылдау жалғасуда. Қазір мұз сүт бөліктері бар құрғақ ингредиенттерді ауысып, ұн және ұнтақ қоспасын құйып бастаңыз. Қамырды құйып, салқын пешке қойып, жылытуды 140 градусқа орнатыңыз. Қуыршақтарды бір сағат бойы пісіруге қалдырыңыз.