Сурет таңқаларлық тәтті, нәзік және шырынды жидек. Көптеген дәрумендердің қатысуымен барлық жастағы адамдар үшін пайдалы. Оның тәтті жемістері - сары, жасыл, қызыл және тіпті қара. Инжирден шарап шырынымен суарып, керемет десертті дайындауға болады.
Бал-шарап сиропының інжірге арналған рецепті
Құрамы:
- нығайтылған шарап - 0,5 дана;
- даршын - 1 таяқ;
- қара бұрыш бұршағы - 3 дана.;
- бал - 1 ас қасық. қасық;
- Жаңғақтар - безендіру үшін;
- жаңа піскен інжір - 6 дана.
Дайындау
Кішкентай кәстрөлде шарапты балмен араластырыңыз. Біз бұрыш пен даршын қосамыз. Қоспаны қайнатып, шамамен 7 минут пісіріңіз. Інжір жартысы кесіледі және алынған сиропқа қойылады. Жидектер толығымен жылынғаны үшін шамамен 1 минут пісіріңіз. Біз қуырылған жаңғақпен себілген сироппен сылап, жеңіл десертке қызмет етеміз.
Шараптың апельсин сиропының рагы
Құрамы:
- жетілген інжір - 8 дана.
- жалбыз жапырақтары, фундук - безендіру үшін.
Сироп үшін:
- қызыл шарап - 600 мл;
- қант -120 г;
- лимон -1 дана.
- апельсин - 1 дана;
- даршын - 1 таяқ;
- мускат жаңғағы - шымшу.
Тұздық үшін:
- жұмыртқа сарысы - 3 дана;
- қант - 50 г;
- ақ шарап - 50 мл.
Дайындау
Алдымен, сиропты сізбен бірге дайындаймыз. Ол үшін фортепианода қызыл шарап, даршын, мускат жаңғағы, қант және жаңа сығылған лимон мен апельсин шырындарын араластырыңыз. Біз контейнерді пешке қойдық, сұйықтықтың 2/3 шамасында буланғанша араластырып, пісіреміз.
Шұңқыр інжір жартысын кесіп, қантқа себіліп, қанттың карамелдеуіне дейін шамамен 3-4 минут бойы гриль астында пісіреді. Содан кейін біз соусты дайындауды бастаймыз: сарысы сүтті қантпен және шараппен араластырыңыз, су ваннасында пісіріңіз, сосын тұздықтың қалыңдығына дейін массаны толтырыңыз. Үстелдегі десертті ұсынғанда, інжір жартысын табаққа салыңыз, алдымен шәрбатпен құйыңыз, сосын шарап соусымен құйыңыз. Балмұздақты жаңа жалбыз жапырақтары мен жаңғақпен безендіреміз.
Шарап соусында пісірілген інжір
Құрамы:
- жетілген інжір жемістері - 8 дана.
- үйеңкі шәрбаты - 4 ас қасық. қасықтар;
- даршын - 1 таяқ;
- шарап «Marsala» - дәміне қарай;
- Грек йогурты.
Дайындау
Мәселен, тәтті сиропта пісірілген інжірді пісіру үшін алдымен пешті 180 градусқа мұқият қыздырыңыз. Енді інжірді алып, оны өзіммен жуып, оны сүлгімен сүртіп, төрт бөлікке өткір пышақпен ұқыпты кесіп тастаңыз, оны аяғына кеспестен және бір корицаның таяқшасымен бірге пісірме табаққа салыңыз. Біз жұмыртқа сироптары мен шараптары бар жемістерді үстінен құйып, фольга бар ыдысты жабамыз және оны пешке жібереміз.
20-25 минут пісіріңіз. Пластинадағы таралған інжір ыстық сиропты құйып, грек йогуртымен бірге үстелге шықты.
Ром қосылған шарап сірнесідегі аналық
Құрамы:
- жетілген інжір - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 600 г;
- лимон - 1 дана.
- Ваниль - дәміне қарай;
- ром қараңғы;
- шарап байытылған - 50 мл.
Дайындау
Инжир сүлгімен жуылады және жұмсақ түрде сүртіледі. Кішкентай кәстрөлде қант құйып, су, шарап құйыңыз, дәміне қарай лимон шырынын және ванильді қосыңыз. Біз сиропты әлсіз алау мен қайнатамыз, қант кристалдары толығымен ерігенше араластырамыз.
Содан кейін жеміс-жидектерді абайлап алып, ыдысқа жайып, сиропты тағы 10 минутқа дайындап беріңіз. Содан кейін тағы да інжір массасына салып, тағы 5-7 минут пісіре беріңіз. Осыдан кейін, оны алыңыз және пластинкаға салыңыз.
Сиропты суытып алыңыз. Инжирді таза банкаларға салып, сироппен үстіңгі бөлікті құйыңыз, кішкене ром қосып, банктерді тығыз жабыңыз. Біз оларды 20 күн қараңғы құрғақ жерде алып тастаймыз.