Сырадағы құймақ керемет жұмсақ әрі жемісті. Олар сүзбе, жеміс немесе ет салуға өте ыңғайлы. Сырадағы құймақтарды қалай дұрыс дайындау керектігін білейік.
Сырадағы құймақ рецепті
Құрамы:
- зәйтүн майы - 10 мл;
- ұн - 2 дана;
- сүт - 120 мл;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- жұмыртқа - 3 дана;
- жеңіл сыра - 500 мл;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Алдымен құймақ сырасына қамыр илеңіз. Сары майда бірте-бірте құйып, жұмыртқалардан ақуыздарды бөліп, соңғы шелесті сығып алыңыз. Содан кейін біз қант, тұзды лақтырып, бір стақан сыраны төгіп тастаймыз. Массасы тегіс болғанша ағызыңыз. Содан кейін, ұнның жарты бөлігін құйып, қамырды қалған сырамен араластырыңыз. Біз барлығын мұқият араластырамыз, зәйтүн майын қосамыз және 15 минут бойы тұрамыз. Бұл жолы ақуыздарды шайқап, сыра қоспасына мұқият орналастырыңыз. Енді қуырғыш табаны жоғары температурада қыздырыңыз, аз мөлшерде қамырды құйып, беткі қабатта біркелкі таратыңыз. Бір жағынан құймақты 1 минут қайнатыңыз, содан кейін тез дайын болғанға дейін ағаш шелпекпен және қуырыңыз. Сырадағы жұқа құймақтарды қылшықпен қаптап, әрбір қауын балдырына промазйвая.
Сүтсіз сырадағы құймақ үшін рецепт
Құрамы:
- ұн - 200 г;
- айран - 0,5 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- жеңіл сыра - 300 мл;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- қант - дәміне қарай.
Дайындау
Сырада ең дәмді құймақ жасау үшін ұнды тұз және қантпен сорып аламыз. Сонымен қатар, біз сарайды сорып, айран салып, сосын бұл массаны ұнмен біріктіріп, біртіндеп сыраны араластырамыз. Біртекті болу үшін массаны араластырып, өсімдік майын қосыңыз. Енді табаны жақсылап қыздырыңыз, қамырды құйып, бір жағынан құймақты бірінші жағына қуырыңыз да, содан кейін мұқият бұрылып, екінші жағымен қуырыңыз. Дайын құймақ қылшықты бүктейді және таза мақта майлықпен жабылады, олар жұмсақ әрі жұмсақ болады. Біз кефир мен сыраны кептеліп, қоюландырылған сүт немесе жаңа піскен жемістерге арналған құймаққа қызмет етеміз.
Сыраға құйылған құймақ үшін рецепт
Құрамы:
- сыра - 500 мл;
- сүт - 125 мл;
- ұн - 50 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қаймақ - 1 ас қасық. қасық;
- қант - дәміне қарай;
- толтыруға арналған масса .
Дайындау
Терең ыдыста қаймақ, сүт және жұмыртқаны біріктіріңіз. Барлығы аздап араластырыңыз, қант пен тұзды бөліктерге құйып, сыраның қажетті мөлшерінің жартысын құйыңыз. Барлық нәрсені монотонды массаны қалыптастыру үшін айналдырыңыз. Осыдан кейін, ұнтақталған ұнды құйып, сыраның қалған бөлігін құйыңыз. Барлық мұқият араластырыңыз, қамырды жұқа қабаттағы ыстық ыдысқа және екі жағынан қуыруға құйыңыз. Әрбір құймаққа құйып, ірімшік салады және оны конвертке салады. Мұның бәрі, шынайы емес, дәмді, аузыңыздың балқуы, сырадағы құймақ дайын!
Сырадағы құймақ құймақтарының рецепті
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- сыра - 1 дана;
- ұн - 1 дана;
- тұз - шымшу;
- қант - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- сода - 0,5 шай қасық.
- өсімдік майы - 50 мл.
Дайындау
Сонымен, біз жұмыртқаны қант пен тұзды жақсы ұқыптаймыз. Содан кейін ұнтақталған ұнды құйып, май құйыңыз. Қоспаны жылы сүтпен араластырыңыз, жеңіл сыра қосыңыз, содасын тастаңыз және барлығын біркелкі консистенцияға мұқият араластырыңыз. Масканы 15 минут тұрып қалдырыңыз, содан кейін пісіруге барыңыз. Қуыруға арналған табақты маймен қуырыңыз, жоғары температурада жылытыңыз, аздап қамыр құйыңыз және оны біркелкі таратыңыз. Барлық құймақ тесікпен жабылғаннан кейін, оны мұқият екінші жағына бұрап, дайын болғанға дейін қуырыңыз. Қылшықпен ыстық құймақты құйыңыз, барлық еріген сары майда промазйвайлар.