Әдеттегі дәстүрлі сорпа репертуары тамақтандырылса, қандай дәмді сорпа дайындалады? Шешімдер мен нұсқалар, әрине, көп, мысалы, дәстүрлі рецепт бойынша швейцариялық сорпаны ірімшікпен дайындауға болады. Біздің орындарда осындай ерекше тағамдар, әрине, сіздің әдеттегі мәзіріңізді әртараптандырады.
Бұл сорпа өте жоғары калориялық болып табылады және ұзақ қанықтыруды ұсынады, демек таңертеңгі немесе түскі аста белсенді физикалық белсенділік, тау немесе шаңғымен серуендеу немесе жақсы, салқын ауа райында табиғатпен қыдыру.
Шикі сорпаны ірімшік, кілегей мен крауондармен рецепт
Құрамы:
- күшті ет сорпасы (ең жақсы сиыр еті) - шамамен 1 литр;
- кілегейлі табиғи сүт - шамамен 200 мл (1 стақ);
- Пицца қиын (өте швейцариялық шыққан, Emmental, Gruyer, Shabtsiger және басқа да осы түрлер) - шамамен 150-200 г;
- ешқандай қоспаларсыз кремді табиғи классикалық (және жақсырақ үй) май - шамамен 20-30 г;
- жаңа піскен шөптер (ақжелкен, розмарин, насыбайгүл және фенхель);
- зире тұқымы және қажет болса, кориандр;
- ақ нан - 2 тілім;
- Жержаңғақ дәмдеуіштер (тәтті және қара бұрыш, карнат, мускат, шафран).
Дайындау
Кәстрөлдегі ет сорпасы отқа салынып, бірден зире мен кориандр тұқымын қосады. Сорпа сәл қайнатылғаннан кейін, зире мен кориандрдың тұқымы сорпаға өздерінің дәмі мен хош иісін береді, сондықтан 8-19 минуттан соң күте тұрыңыз, әлсіздікті әлсізге дейін төмендетіп, қақпақты жабыңыз.
Кішкене текшелерге немесе ұзын плиталарға кесілген нан пеште пісіру науасына кептіріледі (яғни, шөптерді жасаймыз, немесе жай қоямыз, шөптер, тосттар ). Орташа немесе үлкен ылғалдағыштардан пісіріңіз. Жасыл түсті кесеміз.
Соңғы минутында сорпаның сорпасы кілегеймен құйылады және мускат және шафранмен дәмді. Сорпа шыныаяқтарына немесе пластинкаларға кішкентай шелектерге таратып, кілегеймен толтырылған қайнаған сорпаны құйыңыз.
Әрбір сорпа тостағанында ұсақталған ірімшіктің бір бөлігіне ұйықтап кеттік. Сіз ірімшікке (және жасыл түсті) жеке плитаға қызмет ете аласыз - әркім оны өздері жасайды. Бұрышпен себіңіз (өте жақсы - диірменнен жаңа жер). Шөптерге себілген көгілдір.
Шикі дәстүрлі швейцариялық ірімшікті ұнатасыз. Бұл дәмді ыдысқа шынайы швейцариялық сусындар: шнапс, кірпіс, Appenseler Apelbittner стакансы немесе швейцариялық үстелдің шарабы өте қызықты болып табылады.