Рецепттер пайдаланылатын құюға байланысты өзгеруі мүмкін, өте танымал пісірудің ғажайып нұсқаларының бірі. Көптеген ханымдар сұлу дизайнды қабылдаудан қорқады, оны құрудың қиындықтары мен қол жетімсіздігі технологиясын ескере отырып, олай емес.
Вена шіркеуі классикалық рецепт болып табылады
Мұндай нан пісіруді жүзеге асырудың нәзіктіктері мен құпияларын біле отырып, Вена шіркеуін дайындау қиын емес. Бұл туралы толығырақ білуге болады:
- Өнімнің негізі классикалық илеу арқылы ұн, май және тұздалған суға қарапайым рецепт бойынша дайындалады.
- Кесетінге дейін олар бір сағат бойы фильмде жатып, әрі қарай өңдеуге кірісуге міндетті.
- Ұнтақталған қамыр маймен ластанып, нан үгіндісіне себіліп, содан кейін толтыру арқылы жабылады.
- Майдалап пісіру үрдісінде қалыптасқан орама.
- Балмұздақ ыдысымен жылы пішінде қызмет етіңіз немесе шіркеуге арналған қосымша ванильді тұз дайындаңыз.
Шіркеуге арналған қамыр
Үйде струдельді қалай дайындау керектігін түсіну, ең бастысы ұн негізін жасау әдісін дұрыс меңгеру. Бұл қарапайым, бірақ сонымен бірге еңбектегі еңбекті түсініп, қалған кезеңдер өте оңай орындалады. Суды 38-40 градусқа дейін жылыту, ұнды сіңіріп, процесті жақсы көңіл-күйге бастау керек, сосын бәрі шығады.
Құрамы:
- су - ½ кесе;
- ұн - 300-400 г;
- өсімдік майы - 50 мл;
- тұз - ½ шай қасық.
Дайындау
- Тағамдағы барлық ингредиенттерді араластырыңыз, араластырыңыз, үстелге тараңыз.
- Адамды қабылдағаннан кейін ұнды құйып, массаны араластырыңыз.
- Пленка астындағы субстратты бір сағатқа қалдырыңыз.
- Кестені және қолды маймен майлап, дерлік мөлдір қабат алу үшін төменгі қадамды қадамдық қамырды шығарыңыз.
Алма қосылған Strudel - рецепт
Содан кейін сіз алма струделін қалай пісіруді үйренесіз. Бұл нан пісірудің ең танымал түрлерінің бірі. Жиі жеміс массасы бұқтырылған мейіз, жаңғақ және дәмқабықпен, балмен маусыммен толықтырылады. Ванильді печенье қосып, оларды алдын ала кесу арқылы құюдың артық ылғалдылығы алынып тасталады. 80 бөлмеде 6 бөлік шығарылуы мүмкін.
Құрамы:
- қамыр - 500 г;
- алма - 800 г;
- жаңғақтар - 150 г;
- мейіз - 120 г;
- лимон - 70 г;
- ванильді печеньелер - 50 г;
- май - 150 г;
- бал - 30 г;
- түйіршіктелген қант - 125 г;
- даршын - 1 шай қасық.
Дайындау
- Қамырды дайындаңыз.
- Оны маймен шайыңыз (100 г), сары майдың қалған бөліктеріне қуырылған себіңіз.
- Алма май жағып, лимон шырынын себіңіз, жаңғақ, мейіз, бал, түйіршіктелген қант, даршын және жоғарыдан таралған.
- Шеттерін жоғары қаратып, өнімді роллмен бүктеп, май жағып, 180 градуста 45 минут пісіріңіз.
Шие - рецепті бар шлокта
Рецепті төменде сипатталған шие струдельі алма сияқты дәмді және тәбетті. Бұл жағдайда шоколадты құю, сиропта салқындатуға рұқсат етілуге тиіс, стакан стаканмен бес минут тұруға рұқсат етілген жидектерден дайындалады және дуршлагпен ағызылады. Алты адамды нәзік ету үшін екі сағат қажет.
Құрамы:
- қамыр - 500 г;
- шие бұтақтары - 800 г;
- бадам - 100 г;
- ванильді печеньелер - 50 г;
- Май - 150 г.
Дайындау
- Қамыр мен шие дайындаңыз.
- Тартылған және майдаланған қабаттың бетіне нанның жұмсағы себіңіз, жидектерді төңкеріп, қалған қант пен жерге бадаммен себіңіз.
- 180 градусқа 40 минут шие шоколадты пісіріңіз.
Сырты бар Strudel
Жеміс пісіруді ұнататындар сүзбе сүзгісін қалай пісіруге болатыны туралы ақпаратты қызықтырады, бұл жағдайда бұл жағдайда жай ғана мейіз немесе жаңа (мұздатылған) жидектермен толықтырылуы мүмкін. Астам ылғалсыз түйіршікті, құрғақ өнімді толтыруды таңдауыңыз керек. Алты адамға дәмді десертті пісіру үшін бірнеше сағат қажет болады.
Құрамы:
- қамыр - 500 г;
- ірімшік - 700 г;
- құлпынай немесе шие - 700 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ликерлік жидек - 40 мл;
- түйіршіктелген қант - 3 кесе;
- ванильді печенье - 100 г;
- Май - 150 г.
Дайындау
- Шоколад рецептін жүзеге асыру үшін жидектер стақан қантпен жабылады, ерітінді қосып, түнде қалдырыңыз.
- Қамырды дайындаңыз, оны майымен жабыңыз, майда сақталған нан пиязымен себіңіз.
- Тәтті жұмыртқалар қуырылған, ірімшік араласқан және қиыршықтастар бойынша тең қабатта таратылады.
- Жидектерді орналастырыңыз, өнімді тығыз роллмен бүктеп, 180 градусқа бір сағат пісіріңіз.
Алмұрт струделі
Төменде сіз апельсин шырынын және дәмін ұштастыра отырып, дәмдік композицияны керемет жасайтын алмұртпен дайындауды үйренесіз. Құрғақ нан үгіндісін толтыруға қосу қажет, сондықтан қылшықтар артық ылғал сіңіріп, ең жақсы қамырдың ерітіндісіне жол бермейді. Көрсетілген мөлшерден бастап екі сағат бойы сіз 6 адамға арналған десертті аласыз.
Құрамы:
- қамыр - 500 г;
- алмұрт - 900 г;
- апельсин - 1 дана;
- печенье - 50 г;
- крекер - 2/3 кесе;
- май - 100 г;
- түйіршіктелген қант - 125 г.
Дайындау
- Қамырды дайындаңыз, оны сыртқа шығарыңыз, май жағыңыз және печеньелерден қытырлақ себіңіз.
- Апельсин шырынын кристалдардың ерітіндісіне дейін қантпен пісірілген, туралған таза алмұрт помадалы, бірнеше минутты тұндырып, салқын.
- Шошқа майдың шағын бөлігімен қуырылады және толтыруға араластырады.
- Дайындалған қабаттың массасын шетен шығып, орамды безендіріп, оны 185 градуста 45 минут пісіріңіз.
Неміс тіліндегі етпен бірге Струдел
Штрелельдің рецепті тәтті ғана емес, сондай-ақ, снэк-бар болуы мүмкін. Бұл жағдайда өнімді толтыру үшін шырындылық үшін үлкен пияз қосылып, сүйікті дәмдеуіштерді, дәмдеуіштерді және шөптерді араластыруға арналған дәмді тағам қолданылады. Пальма зире, мускат жаңғағы, кориандр және бұрыш қоспасына тамаша қосыңыз. 6 порция 2 сағат ішінде дайын болады.
Құрамы:
- қамыр - 500 г;
- шошқа еті мен сиыр еті - 500 г;
- пияз - 150-200 г;
- сарымсақ тіс - 1 дана;
- тұз, дәмдеуіштер, шөптер.
Дайындау
- Ет ұсақталған туралған пияз, сарымсақ, шөптер мен дәмдеуіштермен араласқан ет тартқышы арқылы ұнтақталады.
- Қамырды дайындаңыз, оны ораңыз, туралған етті жабыңыз және роллмен безендіріңіз.
- 180 градусқа 50 минут бойы етпен қайнатыңыз.
Стюдель томаттардан жасалған
Кейінірек сипатталуы мүмкін қарапайым рецепті Apple Strodeel шығарындылар базасын құруға уақыт болмаса немесе оны аяқтау мүмкін болмаса, дайындалуы мүмкін. Бұл жағдайда дайын пісірілген табақтар пісіру үшін пайдаланылады, ол алдымен жақсы жағылып, сары маймен майлануы керек. Тәттілердің 6 бөлігі сағат ішінде дайын болады.
Құрамы:
- бөртпелер - 2 дана;
- антоновка - 800 г;
- бадам - 100 г;
- жүзім - 100 г;
- бренди - 50 мл;
- ванильді печеньелер - 50 г;
- май - 50 г;
- түйіршіктелген қант - 130 г;
- даршын - 1 шай қасық.
Дайындау
- Кәстрөлде май, бренди, қант, аспаз комбинатында майдалап туралған жемістер мен pripuskayut енгізіңіз.
- Мейіз, бадам, шошқа, корица араластырыңыз және дайындалған парақтарға қоспаны тартыңыз.
- Тартпаны бұрап, пеште 40 минут пісіріңіз.
Сызықты питан нан
Кейінірек үйрететін рецепт Струдель, тіпті жылдамырақ жасалады. Жұқа армян лаваштары түрінде қолдануға толық дайын. 40 минут ішінде тәтті тағамды немесе тағамдар тағамдарының 6 порциясы дайын болады. Сіз алма, алмұрт, жидек, сондай-ақ толтырылған ет, тұздалған қырыққабат немесе басқа тағамдық композициялар ретінде қабылдауға болады.
Құрамы:
- лаваш - 3 дана;
- алма немесе басқа толтыру - 1 кг;
- жұмыртқа.
Дайындау
- Пита нанын кеңейтіңіз.
- Толтырғышпен толтырыңыз.
- Роллды бұраңыз.
- Жұмыртқаны 20 минут бойы 200 градусқа майлаңыз.