Шербет (немесе шорбет) - Шығыс елдерінің дәстүрлі сусыны, ол жеміс езбесі, карамель және дәмдеуіштерге негізделген тәтті, алкогольсіз сусын. Шербет қалың немесе сұйық болуы мүмкін: бірінші нұсқа жиі мұздатылған және жеміс шорты ретінде, екіншісі - салқындатылған немесе мұзбен ғана қызмет етеді.
Түрік шербеті сусынының дайындалуы өте оңай, ал қазіргі бар дәмнің арсеналы мыңдаған және мыңдаған, сондықтан сізде дәстүрлі жеміс-жидек сорбенттері, күлгін, раушан гүлдері, ит-раушан, қуырылған немесе тіпті туралған жаңғақ гүлдерінің нұсқалары бар. Шербекті қалай дайындау керек, осы мақалада білуге болады. Егер ұсынылған рецепттер сізге жағымды сезімде болса және сіздің шөлді сөндірмеңіз, жаңа шырындарды ішіп көріңіз - оларда артық ештеңе жоқ!
Құлпынай сусыны шербеті - рецепт
Құрамы:
- құлпынай шәрбаты - 50 г;
- жидек шырыны - 100 мл;
- құлпынай жидесі - 3 -4 дана;
- жалбыз - 2 жапырақ;
- мұз.
Дайындау
Жидек шырыны бар құлпынай ағызып, ұсақталған мұзбен стаканға құйыңыз. Сусынды құлпынай сиропымен суға салып, жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз.
Сусынның ішіндегі мұзды ванильді немесе құлпынай балмұздақымен алмастыруға болады, өйткені классикалық шерб рецепті сүт немесе кілегей қосады. Балмұздаққа арналған сүт тағамдары үшін жақсы рецептер жоқ деп ойласаңыз, онда бұл нәзіктікті қоймаңыз, оны жеке-жеке жеп қойыңыз.
Сіз құлпынай сиропын таптыңыз ба? Содан кейін 1: 2 қатынасында өзіңіздің қант пен суды дәнекерлеңіз немесе жидек джемі сиропымен сусын құйыңыз.
Зімбір шербеті
Зімбір шербеті - әуесқойға арналған сусын, өйткені оның өткір және дәмді дәмімен ол «батыстық» адамнан оңай қорқып кете алады.
Құрамы:
- зімбір тамыры - 1 дана;
- апельсин - 2 дана;
- су - 200 мл;
- қант - ½ ас қасық.
Дайындау
Бастапқы және ұзындығы 3-5 см болатын қылшықтың қалың бөлігі, түнде 200 мл суда тазалап, сіңіреді. Келесі күні ыстық суға кастрюльге құйылады және қантпен араласады, біз жұқа сироптың ерітіндісін дайындаймыз.
Екі апельсинден шырынды сығып, сироппен үстіне салыңыз. Алынған сусын салқындатылып, қызмет көрсетер алдында мұзбен көзілдірікке құйылады. Біз шырмайды апельсин қабығымен және үгітілген зімбірмен безендіреміз.
Таза дәмді жанкүйерлерге апельсин шырынын грейпфрутпен алмастыруға кеңес береміз және дайындалған сусынды жержаңғысы даршынмен себіңіз.
Анар шербеті
Анар шербеті - шынайы шығыс сусыны, өйткені ол қызғылт сироппен немесе сумен үйлеседі.
Құрамы:
- анар шырыны - 250 мл;
- қант - ½ ст;
- раушан жапырақтары - 1 ас қасық.
Дайындау
Роза лепестері кіші құмырада немесе эмальданған ыдыста қабаттарға салынады. Гүлдің жапырақшаларының әр қабаты қантпен немесе ұнтақ қантпен құйылады, ал инфузия кезінде босатылған сироп, бұрын штампталған жеке контейнерге құйылады. Сироп бөлінген кезде қалған қызғылт жапырақтарды қантпен толықтыруға болады.
Анар шырыны алынған сироптың ½ шай қасықымен араласып, салқындатылған. Дайын сусынға анар тұқымымен әшекейленген мұзбен беріледі.
Анар шербетіне арналған қызғылт сироптың орнына жиі шырын литріне 1 тамшыдан артық емес раушан майы қолданылады.
Шәрбекті жеміс шайы
Алдағы ыстық жаз мезгілінде тамаша сусын, ол балғындықпен қатар, таңертең қуат пен қуат береді.
Құрамы:
- су - 1 ½ ст .;
- апельсин - 1 дана;
- лимон - 1 дана;
- қант - ½ пункт;
- күшті шай - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Цитрус цитрусы еркін түрде кесіледі және қайнаған суға құйылады, 3-4 сағатқа дейін қалдырады. Қалған жемістен шырын сығыңыз.
Қабығы бойынша хош иісті инфузия ½ кесе апельсин шырынын және 3 ас қасық лимон шырынын араластырыңыз және араластырыңыз. Алынған қоспада қосымша қант толтырып, қайнатылған шайды қосамыз, болашақ шербені жақсы араластырамыз және салқын етіп орнатамыз.
Дайын сусын сусынға құйылады және цитрус жапырақтары немесе ұнтақталған дәмі бар безендірілген.