Бүгінде біз сізге грузин лобиясын үрме бұршақтардан қалай дайындау керектігін айтып береміз. Бұл ұлттық тағамдар сіздің қонақтарыңыздың таңданысын тудырады және олар, әрине, толықтырулар сұрайды және, әрине, рецепті бар!
Грузияда жасыл бұршақтардан жасалған лобияны қайтадан қараңыз
Құрамы:
- консервіленген үрме - 800 г;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- дәмдеуіштер;
- қызанақ - 2 дана.
- жасыл жасыл - декорация үшін;
- тәтті бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Пияз тазартылады, текшелеп, тек алдын ала қыздырылған өсімдік майы бар. Әзірге біз сәбізді өңдейміз, оны жұқа құмырамен қуырамыз және жұмсақ болғанға дейін пиязбен қуырамыз. Қызанақпен мұқият теріні тазалаңыз, қызанақ целлюлозасын текшеге салып, көкөністерге қосыңыз. Бобы сіңіргішке мұқият лақтырылады және барлық сұйықтық ағызылатын кезде оны қуыру табаға салыңыз және мұқият араластырыңыз. Қуырылған дәмдеуіштерді дәмдеңіз де, тәтті паприка себіңіз және қақпақпен жабыңыз. Тамақ дайын болғанға дейін дайын, содан кейін жаңа піскен шөптермен безендірілген үстелге қызмет етті.
Грузияда жасыл бұршақтардан жасалған лобияны қайтадан қараңыз
Құрамы:
- астық бұршағы - 500 г;
- сорпа тауық еті - 0,5 т .;
- қызанақ - 4 дана;
- шамдар - 2 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- cilantro, basil - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Жолақ бұршағы өңделеді және суық суда 2 сағат бойы сіңеді. Содан кейін сұйықтықты төгіп, кішкене бөліктерге салып, оларды төмен температурада жұмсақ етіп қайнатыңыз. Томаттар біз қайнаған суға төмендейді, сосын біз жоғарғы пленканы алып тастап, текшелерге целлюлозаны кесеміз. Ампулалар тазаланып, майдаланып, жылытылған майға қуырылған табада өтеді. 5 минуттан кейін қызанақ және жасыл бұршақ қосыңыз. Кішкене сорпаны құйып, қақпақты ашық 10 минут бойы пісіріңіз. Араластырылған шөптермен дәм татуға және маусымға арналған тұзды лобиядан кейінгі баспасөз сарымсақтары арқылы қосымша сығылған.
Грузиялық лобияның қызанақ бұршақтары бар рецепті
Құрамы:
- құрғақ ақ бұршақ - 500 г;
- шамдар - 1 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- өсімдік майы;
- қызанақ - 2 дана.
- сірке суы - 1 шай қасық;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Ақ бұршақтарды жуып, түні бойы суық сумен жуып тастайды. Таңертең суды өзгеріп, жұмыртқаларды жұмсақ етіп қайнатамыз. Шамды тазартады, текшелерге кесіледі және аз мөлшерде майда қуырылған табада қуырылады. Содан кейін араластырып, 5-7 минут бойы тері мен тұздықсыз туралған қызыл қызанақты қосыңыз. Содан кейін біз пісірілген бұршақтарды жайып, оны сәл кішкентай, дәмдеуіштермен дәмдеңіз де, сәл сірке суын құйыңыз. Тағамды 10 минут қайнатыңыз, сосын баспасөз арқылы сарымсақты сығып, мұқият араластырыңыз.
Грузин тіліндегі қызыл үрме бұршақтарын лобияға арналған рецепт
Құрамы:
- қызыл бұршақ - 250 г;
- грек жаңғағы - 50 г;
- шамдар - 1 дана;
- сірке суы - 50 мл;
- жаңа кориандр - 1 топтама;
- құрғақ лавр жапырағы - 1 дана;
- Чили бұрышы - 1 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Бобы мұқият жуылады, қайнаған суға құйылады және барлық түнде талап етеді. Содан кейін сұйықтықты төгіп тастаңыз, бұршақты суық судың кастрөліне ауыстырып, ыдыстарды пешке жіберіңіз. Ащы бұрыш қосып, лавр жапырағын тастаңыз және оны қақпақпен жабыңыз. Қайнағаннан кейін,