«Чушка бюрак» - бұл Болгар бұрышының және ірімшіктен жасалған тағамдар мен түпнұсқа тағамдар. Біздің рецепттерімізді оқып шығыңыз және ерекше дәмді қонақтармен өтінеміз!
Recipe chushka burek
Құрамы:
- Болгар бұрышы - 2 дана.
- үй құстары - 100 г;
- сүзбе - 100 г;
- жаңа піскен жасыл - дәміне қарай;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- ұсақ нан қалдықтары - 50 г;
- Бидай ұны - 40 г.
Дайындау
Сонымен, бұрышпен біз қақпақтарды кесіп тастаймыз, біз оларды тұқымдар мен ішкі бөлімдерден тазалаймыз. Бризза шанышқымен немесе үлкен шайырға құйып, сүзбе қосып, тауық жұмыртқасын жүргізіңіз. Толық қоспасы мұқият араласып, дәмін татып, сәл мөлшерде. Балғын бұрыш блені жұмсақ болғанша қайнаған суға салып, теріні мұқият алып тастаңыз. Енді бұрышты ірімшік пен жұмыртқа жағып, оларды екі жағына қуыруға ыңғайлы болу үшін, илектеу пинпен бекітілген пішінге бекітіңіз. Қалған 2 жұмыртқаны араластырғышпен ұрып-соғып, жұмыртқа қоспасына көкөніс кесектерін саламыз, нан үгіндісіндегі бұрышты ораңыз және оларды екі жақтың қыздырылған майына қуырамыз. Біз екінші ыдыс ретінде ыстық пішінде тағамды, ал суық - тағамдар түрінде қызмет етеміз.
Қарапайым рецепт билber burek
Құрамы:
- Болгар бұрышы - 3 дана;
- жұмсақ үй құстары - 200 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- жұмыртқа - 2 дана;
- аскөк - 5 филиал;
- дәмдеуіштер;
- ұн - 0,5 дана;
- нанның жармасы - 0,5 дана;
- Тұтас паприка 0,5 шай қасық.
Дайындау
Осылайша, тағамды дайындау бұрыш дайындаумен басталады. Пеш алдын ала тұтанып, 220 градусқа дейін қызады. Бұрыш өңделеді, құйрықты кесіп тастайды, тұқымдарды алып, пісірме табаққа таратады. 15 минут пісіріңіз, содан кейін оларды сәл салқындатып, мұқият тазалап алыңыз. Енді толтыруға дайындықты бастаймыз: біз сүзгіні сүземіз, ұсақталған жасыл шөптерді лақтырамыз, сарымсақты сығып, жұмыртқаны бұзамыз
Содан кейін оларды бұрап тығыздап, бұрыштарды тегістеңіз. Бұдан кейін бланкілерді илеу үшін 3 плитаны дайындаймыз. Сонымен қатар біз бұрышқа жұмыртқа, сосын ұнға, жұмыртқа мен паприка араласқан печеньеге құямыз. Қуыруға арналған табада май жағып, оған барлық жағынан бұрыштарды қуырамыз. Дайын банандар қағаз сүлгілерге салынып, содан кейін оларды табаққа салып, оларды жасыл безендіруге арналған үстелге қызмет етеміз.