Көптеген адамдар мұндай емдік өсімдіктерді зімбір ретінде жақсы біледі. Оның тамыры сергітетін сусындар , дәрі-дәрмектер, сондай-ақ дәмдеуіштерді дәмдеу үшін қолданылады. Зімбірді балғын және балғамен сатып алуға болады. Бұл жағдайда ұнтақталған имбирь дәмдеуіштерін сақтау мәселе емес. Және осы өсімдіктің жаңа тамырын қалай сақтауға болады? Енді біліңдер!
Зімбір тамырын қайда сақтау керек?
Тамырдың ұзағырақ ұзағырақ сақталуын қамтамасыз ету үшін ол әдетте тоңазытқышта немесе мұздатқышта сақталады.
Кәдімгі тоңазытқыштағы контентті ұстағышы бар пластикалық қапшықты қолдануға ыңғайлы. Мұны баспас бұрын, сіз барлық ауаны шығаруға тырысыңыз. Зиянды бұндай қаптамада сақтау көкөніс бөлігінде ұсынылады. Сондай-ақ, тамырды қағаз сүлгімен, содан кейін қарапайым қағаз қапшығында орап алуға болады.
Егер алдағы бірнеше аптада сіз зімбірді мақсатты мақсатта қолданғыңыз келмесе, оны тағам пленкасына орап, оны мұздатқышқа салыңыз. Бұл камераның төменгі температурасы зауытты қатырып, оның нашарлауына жол бермейді және сонымен бірге оның барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды.
Тағамдарды сақтау үшін жиі вакуумдық ыдыстар мен сөмкелер қолданылады. Бұл әдіс өте ыңғайлы, бірақ әсіресе зімбір сақтау мерзімін ұзартпайды.
Сақтаудың ыңғайлы тәсілі - біріктірілген. Жақын арада пайдалануға жоспарланған омыртқаның осы бөлігін кесіңіз де, оны тоңазытқышқа қойыңыз, оны бұрын тамақ ыдысына немесе қағаз қапшығына салып қойыңыз. Мұздатқышта қалған тамыры қалдырыңыз - қажет болған жағдайда оны кейінірек пайдаланасыз. Мұздатылған зімбірді ылғалдағышқа оңай жағуға болатынын есте сақтаңыз. Сонымен қатар, сіз қазірдің өзінде туралған немесе кесілген зімбірді қатып қоюға болады.
Жаңа піскен зімбірді дұрыс сақтаудың тағы бір жолы - ол құрамында спирт бар сұйықтықтың құрамында. Мұны істеу үшін тамыр банкетке салынып, араққа немесе хереске толы. Сіз сондай-ақ сиыр, күріш сірке суы немесе күріш шараптарын қолдансаңыз да, алғашқы екі нұсқасы жақсырақ болады - бұл арақ пен херес болып табылады, ол кем дегенде зімбір дәмі мен дәмін өзгертеді және оның пайдалы қасиеттеріне әсер етеді.
Маңыздысы - сақтау мерзімі. Олар сіздің тамырыңыздың орнына және сатып алынатын өнімнің бастапқы тазалық дәрежесіне байланысты болады. Уақытты барынша ұзарту үшін
- тоңазытқышта - 3 аптаға дейін жапсырылған қапшықта, 1 аптаға дейін - қағаз қапшығында;
- мұздатқышта - 3-4 ай;
- алкоголь инфузиясында - 2-3 ай.
Сонымен қатар, тазартылған имбирлер қабығының тамырынан аз сақталғанын есте ұстау керек.