Газпочо бірнеше ғасыр бұрын Испанияда пайда болды. Содан кейін ол азық-түліктің азық-түлігі деп саналды, себебі ол қарапайым тағамдардан тұрады: нан, тұз, май, сірке және сарымсақ. Қызанақтарды осы елге әкелгенде және қызанақ өскенде, композиция өзгерді. Рас, кездейсоқтық. Жергілікті тұрғындар сорпаның үстінен қызанақ жіберіп, егінді сақтауға тырысты. Алайда оның дәмі соншалықты жақсарды, ол көп ұзамай қоғамның жоғарғы қабаттарында пісіре бастады. Сонымен қатар, қазір көріп отырғанымыздай, бүкіл әлемде томаттардан газ тәрізді сорпаның рецепті шашылды.
Егер сіз осындай сорпалардың сергітетін дәмін ұнатсаңыз, онда сіз газопахонды дайындауды үйренуді ұсынамыз - бізде бірнеше рецепт бар.
Суп газпахо - классикалық рецепт
Құрамы:
- қызанақ - 350-370 г;
- тәтті бұрыш - 35-40 г;
- қияр - 200-220 г;
- қаймақ - 5 ас қасық. қасықтар;
- чили ұнтағы құрғақ;
- жаңа маржорам - 3 шпат;
- жасыл пияз;
- тұз;
- жұмыртқа - 3 дана;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ.
Дайындау
Барлық көкөністер жуылады. Бұрыш тұқымдардан тазарып, үлкен текке кесіледі. Сондай-ақ, кесілген және қияр. Томаттар қайнаған суға құтыға, сосын мұзбен араласқан суық сумен ыдысқа жіберіледі. Біз оларды қабықтан тазалап, 4 бөлікке кесеміз. Марьорам мен пияз жуылады, қайнатылған сабақтардан құтылып, туралған.
Барлық осы өнімдерді тағамдық процессордың (блендер) контейнеріне қосамыз, майға құйыңыз және шұңқырға құйыңыз. Алынған массаға жеке өнімдердің бөліктерін қарау керек емес. Сорпа чилиге, тұзға және салқынға қосыңыз. Жұмыртқаларды пісіріңіз. Әрбір қызмет көрсету кезінде, туралған пісірілген жұмыртқа мен қаймақ қосыңыз.
Суп газпахо - үйде пісіруге арналған рецепт
Құрамы:
- тәтті бұрыш - 65-80 г;
- пияз күрең - 45-50 г;
- қияр - 90-100 г;
- қызанақ - 180-200 г;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- ақ және қызыл бұрыш қоспасы;
- йодталған тұз;
- сарымсақ - 1 дана.
Дайындау
Бұрыш жуып, фольга қойып, оны табақша түріне айналдырады. Жұмсақ болғанға дейін пісіріңіз. Біз шығарамыз. Оны кесуге бастамаңыз, өйткені ішіндегі - ағып кетуі және күйіп кетуі мүмкін ыстық шырын. Бұрыш салқындаған кезде, оны қабығынан, сабынан және тұқымнан алып тастап, оны кесеміз. Біз сондай-ақ қияр, күлгін пияз жасаймыз. Бұзылған және тазартылған қызанақтар да кесілген. Барлық осы өнімдерді асқабаққа арналған тағамның контейнеріне салып, қызыл және ақ бұрыш, сарымсақ, тұз, май қосып, пюреге айналдырыңыз.
Ыстық газ тәрізді - рецепт
Құрамы:
- қызанақ - 850-900 г;
- тәтті бұрыш - 80-100 г;
- бахилия күлгін - 4 филиал;
- сарымсақ қалампыры - 2 дана.
- дәмдеуіштер (шафран, имбирь);
- зәйтүн майы;
- тұзды теңіз.
Дайындау
Бұрыштармен бірге қызанақ тазартылады, шафран және итмұрын, тұз, сары маймен өңделеді және пісірме табаққа қойылады. Ең көп 30 минут пісіріңіз. Бұл өсімдік қоспасының төртінші бөлігі жағына шығарылады, ал қалған үш тоқсан ыстық күйде баялшақтап, сарымсақ, май мен тұзды қосамыз.
Қазір біз кейінге қалдырылған қоспамен айналысып жатырмыз. Біз барлық жемістерді қабықтан тазалаймыз, оларды шанышқымен түзетеміз және оны туралған насыбайгүлмен араластырамыз. Біз ыстық сорпаны табақтарға құйып, үстінен көкөніс қоспасымен қасық үстіне қойдық.
Испан газ сорпасы - рецепт
Құрамы:
- Қияр - 200-230 г;
- қоспасыз йогурт - 80-100 мл;
- жалбыз - 6-8 жапырақ;
- сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- қызанақ - 330-350 г;
- тұз теңізі;
- ақ нан - 60-70 г.
Дайындау
Қияр үлкен кесілген. 4-8 бөлікке кесілген алдын ала пісірілген және қабығынан алынған қызанақ. Нан кесілген немесе сынған. Азық-түлік процессорының (блендер) ыдысында біз қияр, нан, қызанақ, жалбыз жапырақтары, теңіз тұзын саламыз, йогурт пен сірке суын құйып, шайқаңыз. Біз әрбір бөлімді қияр дөңгелегі мен жалбыз жапырағын безендіреміз.