Әдеттегі Француз таңғы ас мәзірі бірнеше дәстүрлі өнімдерден тұрады:
- жұмыртқа, омлет, жұмыртқа немесе браконь түрінде;
- тосттар немесе тосттар;
- сусындардан кофе мен стақан шырыннан;
- круассаны немесе десертті құймақ.
Бұған қоса, жеміс-жидек немесе көкөністер де болуы мүмкін. Көріп отырғаныңыздай, өнім жиынтығы өте шектеулі, бірақ соған қарамастан, мұндай таңғы ас - толыққанды тамақ және күн бойы қуат береді.
Біз Сізбен бірге дәстүрлі француз таңғы асының кейбір рецептерін бөлісеміз.
Таңғы асқа арналған ірімшік классикалық француз омлеті
Өте жұмсақ және өте нәзік болатын омлетті жасау әдісі біз үшін сәл емес.
Құрамы:
- ірімшік - 70 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- лимон - 1/3;
- тұз, дәмдеуіштер.
Дайындау
Жұмыртқаны бөлек бөліп аламыз. Көбік пайда болғанға дейін тұз, лимон шырыны және дәмдеуіштер, сондай-ақ ақуыздардан бөлек. Сондай-ақ сарысуларда үгітілген ірімшік қосамыз және оларды жақсылап араластырамыз, біз талшықтарды қосамыз. Әрине, біз оларды мұқият араластыруға тырысамыз, бұлар бұқаны қалады. Тұмшапештің температурасы 180 градус, қуыру табасы да жақсы қызады, оған 5 минут бойы қосып, қуырыңыз. Содан кейін пешке ауысыңыз, сіз гриль жасау үшін грильді қосуға да болады. Біз соңғы 10 минут бойы салат жапырақтары мен тосттармен бірге жұмыс істейміз.
Француз құймақтары Crepe Suzette
Француз асханасында қамырдан жасалған түрлі печеньелер мен десерттер ерекше орынға ие. Олардың айрықша ерекшелігі, олардың көбіне жылы болып қызмет етеді.
Құрамы:
- қант - 270 г;
- сүт - 560 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 195 г;
- апельсин - 3 дана;
- май - 310 г;
- апельсин ликері - 90 мл;
- ваниль;
- тұз.
Дайындау
Бізге барлық мұнай ерітілген түрде қажет болады. Алдымен қамырды дайындаңыз: жұмыртқаны 50 грамм қантпен сығып, сүт пен 120 мл май, тұз және араластырыңыз. Ұнды біртіндеп қосыңыз, себебі бұл сапада және әр түрлі