Омурайсу - бұл жапондық омлет, оның сыртқы түрімен бәлішке ұқсайтын толтыру бар. Ұнтақталған жұмыртқалардың нәзік қабығы тартылған етдің шырынды толтыруы немесе көбінесе күрішпен жабылған. Бұл тағамға кетчуп пен әртүрлі түпнұсқа тұздықтар беріледі. Бұл таңғы асқа қарағанда керемет.
Жапон омлетіне тауықпен рецепт
Құрамы:
- тауық еті - 240 г;
- ақ пияз - 60 г;
- сарымсақ қалампыры;
- Жүгері майы - 15 мл;
- Шиитаке саңырауқұлақтары - 4 дана.
- қайнаған пісірілген күріш - 4 дана;
- кетчуп - 1/3;
- тауық жұмыртқасы - 8 дана;
- сүт - 30 мл.
Дайындау
Тауық етінің маусымы екі жағында тұз бен бұрыш қосылған. Пияз жүгері майына кастрирленген, саңырауқұлақтарды, сарымсақ пен тауықты қосамыз. Ет дайын болғанға дейін пісіруді жалғастырыңыз. Тауықтан жасалған күрішті күрішпен араластырыңыз, барлығын мұқият араластырыңыз және оны маусымға салыңыз. Өрттен толтыруды алып тастамас бұрын, оған кетчуп қосамыз.
Омлет үшін жұмыртқаны сүтпен ұрып, содан кейін қоспаны қыздырылған табаға салыңыз. Омлеттің шеттерін түсіргенде, ортасы нәзік болады, біз күріш құйып, тауықтың ортасына тарады. Омлеттің шеттерін ортаға қойып, күрішті жабу үшін және табақты пластина үстіне қойыңыз. Біз кетчуппен омлетке қызмет етеміз.
Омурайсу - күрішпен бірге омлет
Мұзды толтыру бәріне қызмет етуі мүмкін. Төмендегі рецепт бойынша, классикалық күріш базасы, біз тағы да тауыққа қосамыз, сәл жасыл бұршақ және шампанон кесектерін саламыз.
Құрамы:
- тауық еті - 125 г;
- шампиньондар - 60 г;
- ақ пияз - 60 г;
- 2 түйір сарымсақ;
- томат тұздығы - 1 дана;
- қайнатылған күріш - 1 дана;
- тауық жұмыртқасы - 4 дана;
- Май - 2 ас қасық. қасықтар;
- жасыл бұршақ - 55 г;
- кетчуп.
Дайындау
Мұзды дайындамас бұрын оны толтырамыз. Майдың бір бөлігіне туралған пиязды салып, оған сарымсақ қосыңыз. Сол сатыда жасыл бұршақ пен піскен саңырауқұлақтарды табаға жібереді. Көкөністер дайын болғаннан кейін, біз тауық еті салып , бүктеліп, барлық жағына жабысып күтеміз. Тауық дайын болғанда, күріш пен соустармен араластырыңыз. Соңғы кезде соя тұздығын қолдануға болады, бірақ жапондықтар өздерін кетчупке қосуды қалайды.
Жұмыртқа қалған майға тұз бен тұздықпен ұрып, омлеттің шеттерін ұстамаңыз. Орталығында біз күрішті толтырдық, ашытқыны өшіріп, оны табаға ауысамыз. Компанияда кетчуппен тағамға ыстықпыз .