Грузиннен шыққан «Чашушули» «өткір» деп аударылады, бұл тамақтың асыл тұқымды трактатына тым сезімтал итермелейтіндерге арналған тағамның негізгі ерекшелігін тікелей сипаттайтын бұл атау. Пісіру chashushuly өте қарапайым және оның айқындығы, сонымен қатар, дәміне қарай реттеуге өте оңай.
Сиырдан Шашушулиге арналған рецепт
Құрамы:
- сиыр еті - 500 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- пияз - 1 дана;
- қызанақ - 3 дана;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- өткір ажика - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- жасыл желектер мен аскөк.
Дайындау
Сиыр етінен чашушуланы дайындамас бұрын, ет пленкаларды, майларды және тамырларды тазалау керек, содан кейін текшелерге кесіп, пияз, тұз және бұрышпен хош иістендірілген маринадталған. Аджиканың көлемі мен оның анықтығы дәрежесі бүкіл тағамның ауырлық деңгейіне сіздің қалауыңызбен анықталады.
Жарты сағат өткеннен кейін сіз қуыруға кірісе аласыз. Тұздықта біз өсімдік майын жылытып, туралған сарымсақты жарты минуттай қуырамыз, содан кейін барлық ет саламыз және тамақ дайындаймыз. Ылғал толығымен буланғанға дейін үнемі араластырыңыз, сиыр еті. Блендерді қолдану арқылы біз жаңа піскен қызанақты ұнтақтаймыз. Болгар бұрышы текшелерге бөлініп, барлық көкөністерді етпен қайнатады. Мастерді қақпақпен жабыңыз және чашушуланы шамамен 30 минут қайнатыңыз. Уақыттың соңында тағамды туралған шөптермен себіңіз және оны үстелге қызмет етіңіз.
Сиыр етінен күріш Грузин Чашушули
Құрамы:
- сиыр еті - 500 г;
- пияз - 2 дана;
- ыстық бұрыш - 1 дана;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- ет сорпасы - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- сарымсақ - 3-4 қалампыр;
- хопс-сунели - 1 шай қасық;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- cilantro.
Дайындау
Біз ван мен майдан сиырды тазалап, текшелеп, қызарғанша өсімдік майына арналған қазанға қуырамыз. Қосылу