Итальяндық макарон салаты (дәлірек айтқанда, макарон) - итальяндық аспаздық ойдың толық логикалық және табиғи дамуының нәтижесі. Макарон қосылған салаттар жақсы, өйткені оларды тез дайындауға болады. Сонымен қатар, сіз кез-келген басқа ингредиенттерді қолдануға болады, яғни макаронмен салат үшін рецепттің көп нұсқалары бар. Сіз тоңазытқышта қалған барлық нәрселерден, әрине, итальяндық дайындаудың жалпы қағидаларына сүйене аласыз. Осындай салаттар дайындаудың дәстүрге айналған дәстүрі, ең алдымен, ол қалдықтардан дайындалған, сондықтан бұл өнімдерді пайдаланудың толық ұтымды, тиімді және үнемді тәсілі.
Тиісті пастаны дұрыс таңдаңыз
Салаттарға қолданылатын пастеттің түрі ұзақ өнімдерді қоспағанда іс жүзінде кез келген нәрсе болуы мүмкін. Дегенмен, макарон қатты түрлердің бидайынан, «A тобы, ең жоғарғы сыныбы» деген сөздерді іздеуге арналған. Паста бар ыстық салатқа (әдетте пісірілген макароннан немесе кастрюльдегі қалдықтарды аздап қыздыру арқылы) толтыру үшін, мысалы, танымал Жерорта теңізінің аиолиі, сарымсақ-лимон тұздығы, йогурт, үйдегі майонез және басқаларын қолдануға болады.
Итальяндық пастаны жылы салат
Құрамы:
- 250 грамм майсыз май;
- 2-3 піскен қызанақ;
- 1 тәтті бұрыш;
- салмағы 100-150 грамм болатын ірімшік (жақсы, әрине, бұл «Пармезан» немесе «Моззарелла»);
- Әрине, бізге макарон қажет болады - 200-300 грамм.
Жанармай құю үшін:
- Өсімдік майы 4-5 қасық (бірінші суық сығу зәйтүн пайдалану жақсы);
- 1 ас қасық табиғи жеміс сірке суы (жақсырақ шарап) немесе жарты лимон шырыны;
- 2 түйір сарымсақ;
- қара қара бұрыш;
- Әрине, кез-келген итальяндық салат жасылсыз жеуге жарамайды. Насыбайгүл, ақжелкен және басқалар - аскөк емес.
Дайындау:
Үлкен кастрюльге су құйыңыз, май қасық қосыңыз, сәл қосыңыз және суды қайнатыңыз. Паста 8-10 минут қайнатыңыз, ол қайнатпау керек, ал диспентті қалдырып, оны сұйық затқа тастаңыз. Қызанақ кесектерін, ветчина мен тәтті бұрышты кесеміз - қысқа сабан, біз үлкен катализаторда сүртеміз. Барлық ингредиенттерді (оның ішінде жылы пастаны) салат ыдысында араластырыңыз. Тұздықты ингредиенттерді араластырыңыз, сығылған сарымсақты қосыңыз. Біз салаттың байытуын құйып, өкінбейтін көкөністі қосамыз. Араластыру. Мұнда қарапайым: макароны бар итальяндық салат дайын, сіз салаттарға үстелге қызмет ете аласыз, жеңіл болады - жеңіл жеңіл үстел шарабы бар.
Теңіз өнімдерін қосыңыз
Сіз паста мен теңіз өнімдерімен дәмді итальяндық салатты дайындай аласыз.
Құрамы:
- грамм А тобындағы 300 ұсақ макарон;
- Консервіленген тоннаның 1 түрі;
- 3 шағын кальмар (қаңқа);
- 2-4 піскен қызанақ;
- грамм 200 жасыл бұршақ (жартылай фабрикат).
Біз соустар үшін:
- 4-5 ас қасық зәйтүн майы;
- Тауық жұмыртқасының 1 жұмыртқаның сарысы;
- 2 түйір сарымсақ;
- 1 ас қасық табиғи сірке суы немесе лимон шырыны;
- жасыл (салат, насыбайгүл, ақжелкен, рукола және т.б.).
Дайындау:
Тазартылған кальмар сіріндісін 3 минут қайнатыңыз - артық емес, сосын салқын және қысқа сабақтарға кесіңіз. Үлкен кастрюльге суды қайнатыңыз. 1 ас қасық майын қосып, пастаны толтырыңыз. Пісіретін алтынды дайындап алайық, яғни 8-10 минуттан кейін қайтадан сұйық затқа тастаңыз. Фаршалар қаптамада көрсетілгендей бөлек қайнатылып, суспензияны тастаймыз. Тунндық банкты ашыңыз, мазмұнын салат ыдысына тасымалдаңыз және шанышқымен сүртіңіз. Ингредиенттердің қалған бөлігін қосыңыз. Біз қызанақты кесектерге бөлеміз. Біз оны араластырамыз. Тұздықты дайындаңыз: сарымсақ қалған ингредиенттермен араластырыңыз. Салатты және араластырыңыз. Жасыл жапырақтар жапырақтарына арналған салатты саламыз, жасыл безендіріңіз. Ашық қызғылт немесе ақ үстел шарабы бар үстелге қызмет ете аласыз.