Көкөністерде көптеген пайдалы дәрумендер, минералдар және патологиялық процестермен күресуге көмектесетін биологиялық белсенді заттар, мысалы, қант диабеті - глюкоза деңгейін төмендету; рак клеткалары бар - олардың құрамында анкаринциногенді заттар бар; семіздікпен - майлы буындарды бұзуға көмектеседі. Кейбір көкөністерде пайдалы қоспалар көбірек болады, ал басқалары талшықтарға және дәрумендердің жеткіліксіз жиынтығына бай.
Салмақ жоғалтуға арналған ең пайдалы көкөністер - майлы қосылыстарды бұзуға көмектесетін, олардың құрамы нашар, глюкоза және төмен калория. Диеталарда салмақты азайту үшін көкөністер бағаланады:
- диуретикалық әсері бар;
- антиоксиданттармен бай мазмұнымен;
- жасушаларда метаболизмді жақсартатын заттармен;
- жоғары талшықтың мазмұны бар.
Бұл талаптар көптеген жидектермен (мүкжидек, таңқурай, көкжидек, қарақат), алма мен асқабақтың көмегімен орындалады.
Ең пайдалы 10 көкөніс
Көкөністерді пайдалы қасиеттермен қамтамасыз ету арқылы оларды келесі иерархияда реттеуге болады:
- Өсімдіктің қайсысы ең пайдалы екендігін зерттеумен айналысатын сарапшылар көп емдік қасиеттердің жапырақты дақылдардың бар екендігін және бірінші орынды шпинатпен иелену туралы қорытындыға келді. Витаминдердің (A, C, D, P, PP, E, K, B топтарының бірнеше өкілдері) әсерлі тізімі бар, сондықтан ол иммунитетке төзімді етеді. Шпинатта маңызды ақуыз және амин қышқылдары бар, ол ағзадағы метаболикалық процестерді жақсартады. Шпинат және оның қартаюына жол бермейтін теріге күтім жасайтын заттар бар.
- Екінші орынды сәбіз алады . Ол каротинге бай - табиғи антиоксидант, ол денемізді артық зиянды заттардан тазартады. Сәбіз витаминдер мен минералды қосындыларды сақтауға, көздің денсаулығына қамқорлық жасауға, анемиямен күресуге және жүрек-қан тамырлар жүйесіне әсер ететіндіктен сақтайды.
- Үшінші орын - қырыққабат өкілі - брокколи . Бұл өсімдік витаминдермен ғана емес, сонымен қатар құнды затпен - сульффоранмен де бай, ол қатерлі ісік жасушаларының өсуін басады және күшті қарсы карциноген болып табылады.
- Томат - әр клетканың қабырғаларын нығайтуға және тамырлы қабырғаның икемділігі үшін қажетті С витаминінің көп мөлшерін қамтиды және басқа да пайдалы заттарға бай.
- Айырықша, басқа да көкөністер организм үшін ең пайдалы болып табылады, пияз және сарымсақ биологиялық бактерицидтерді еске түсіруге болмайды. Олар ағзаны инфекциялардан қорғайтын күшті бактерияға қарсы әсері бар. Сарымсақ шырыны жүрек-тамыр жүйесі жұмысына көмектеседі, пияз майлы шаштарға күтім жасауда қолданылады.
- Брюссель өскіндері - жүйке жүйесінің жұмысы үшін қажетті минералдардың үлкен қорын жасыратын кішкентай өсімдік, яғни миды жақсартады және тітіркенуді жояды.
- Асқабақтың құрамында қабынуға қарсы заттар мен көптеген минералдар бар.
- Біздің организмге фолий қышқылы қажет, ол тамырлы жүйенің жұмысын жақсартуға қажет - бұл Болгар бұрышына бай.
- Баклажандарда ми клеткалары үшін қажетті насунин және басқа заттар бар.
- Тәтті картоп немесе тәтті картоп құрамында витаминдер мен микроэлементтердің керемет кешені бар. Құрамында қызыл қан клеткалары үшін орган мен тіндерге оттегі тасымалдайтын көп мөлшерде темір бар.