Аққу патша балығы бекер емес деп есептеледі. Оның керемет дәмі мен пайдалы қасиеттері, әрине, оған көмектеседі. Ең бастысы, оның барлық қасиеттерін сақтап қана қоймай, оны табысты атап көрсету үшін де тиісті түрде дайындалу. Біз пеште форельді пісіруді ұсынамыз және осы препараттың барлық бөлшектері төмендегі рецепттерімізде сипатталады.
Фольгада пеште пісірілген тостаған стейктер
Құрамы:
- алтынды стейктер - 2 дана;
- аскөк - 2-4 тармақ;
- лимон - ½ дана.
- бес бұрыш жердің қоспасы - 2 шөкім;
- балық үшін тұздықтар - 2 шөкім;
- теңіз тұзы - 2 шөкім;
- дәмі жоқ өсімдік майы - 15 мл.
Дайындау
Шынында да, ертегі дәмі лимон мен аскөкмен пеште пісірілсе, форель болуы мүмкін. Бұл жағдайда біз балықтардың стейктерін аламыз. Бастапқыда біз оларды ірі теңіз тұздары, балық және дәнді бұрыш үшін дәмдеуіштермен біріктіреміз. Балықты шамамен он минутқа қалдырып, әр стейкті фольгадан бөлек кесіп, өсімдік майының бүкіл бетіне хош иіссіз таратып қойыңыз. Жоғарғы бөлігінде лимон кесектерін және жаңа аскөк бұтақтарын жіңішке кесіңіз. Цитрусты керемет түрде бірнеше минут қайнаған суға батыруға болады. Осылайша біз оны қажетсіз қайғыдан құтқарамыз. Сол мақсатта біз астықтан кесілген тілімдерді жоямыз.
Фольганы тығыздап, пісіру парағына 195 градусқа дейін қыздырылған пешке жиырма минутқа салып қойыңыз.
Пеште пісірілген өзен ағыны алқабы - рецепт
Құрамы:
- алқап өзенінің кемпірқоспасы - 950 г;
- лимон - 165 г;
- сары май - 75 г;
- ақжелкен (шөптер) - 1 орташа түйір;
- хош иістендірілмеген өсімдік майы - 20 мл;
- қара бұрыш немесе бес бұрыш қоспасы - 2 шөкім;
- үлкен тас тұзы - дәміне қарай.
Дайындау
Радуга форельін пешке толығымен дайындау үшін, біз оны таразылар мен ішектерден тазалап, қабыршықтарды алып тастап, құйрықтарды және қырқуларды кесеміз. Біз балықты шайып, құрғатып, содан кейін тұзды және бұрыш жерімен, содан кейін майдың және шырынның жарты лимоны жоқ өсімдік майының қоспасымен сүртіңіз.
Цитрустың екінші жартысы жұқа дөңгелекке бөлінеді, ол жартысында кесіліп, балықтың белбеуімен толтырылып, жаңа петруштың бұтақтарымен ауысады. Әрбір балықта қалған көлденең кесектерді жасап, қалған лимон мен сары майға бөлеміз, содан кейін біз фольга парағында форельге ие боламыз және оны тығыздаңыз.
Фольгадағы орташа балық мөлшерін 195 градус температурада жарты сағат бойы толықтай пісіріңіз. Үлкен адамдар үшін бұл біршама ұзағырақ болады. Процестің аяқталуына шамамен он минут бұрын, фольганың шеттерін бұрап, балықты кішкене кептіріп, оны қоңыржай етіп жібереміз.
Пеште картоппен кілегеймен пісірілген пышақ
Құрамы:
- алма - 950 г;
- картоп - 950 г;
- майдың мөлшері 20% -дан астам - 295 мл;
- май - 15 г;
- орегано балғын немесе кептірілген - 3 шөкім;
- ірімшік қатты дәмді сорттары - 120 г;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- хош иістендірілмеген өсімдік майы (ең жақсы зәйтүн) - 10 мл;
- қара бұрыш немесе бес бұрыш қоспасы - 2 шөкім;
- үлкен тас тұзы - дәміне қарай.
Дайындау
Егер сіз оны картоппен кілегеймен пісірсеңіз, қорқынышты дәмді және ауыз суаратын алма алынады. Мұны істеу үшін, соңғы тазартылады және өсімдік майы себіледі, подсаливаем сәл және бұрыш, ұсақталған сарымсақ және сары май қосып, содан кейін пісіру парағына немесе майланған нысанда таратуға міндетті түрде жұқа және орташа кесектерін кесіп.
Жоғарғы жағынан, сүйектерді алып тастағанда, форманың үстіне қойыңыз. Ингредиенттерді ұнтақталған ірімшікпен үстіңгі жағып, тұз, бұрыш және орегано кремі араластырыңыз.
Біз контейнерді ыдысқа салып, фольганы кесіп, оны қырық бес минут бойы 200 градусқа дейін қызған пеште әрі қарай пісіруге жібереміз.