Томаттар тек сақтау және салаттар үшін ғана емес жарамды. Енді сіздерге кешкі асқа арналған дәмді тағамдар рецептерін ұсынамыз.
Түскі асқа жасыл қызанақтан қалай дайындалуға болады?
Құрамы:
- жасыл қызанақ - 7 дана;
- жаңғақ - ½ кесе;
- жаңа петрушка;
- соя тұздығы - 90 мл;
- сірке суы - 20 мл;
- өсімдік майы - 80 мл;
- сарымсақ - 2 түйір.
Дайындау
Жасыл қызанақ мұқият жасалады, біз түбіне жетпей, оларды кесіп тастаймыз. Оларды маймен алдын ала майланған пішінге қойдық. Ақжелкеннің жартысы аз. Тазартылған сарымсақ баспасөз арқылы өтеді. Сарымсақ, жарты өсімдік майы мен 2 ас қасық соя тұздығымен көкөністерді араластырыңыз. Мұның бәрі араласады. Біз қоспамен қызанақты тамақтандырамыз. Пішін фольгамен жабылады және 180 градуста шамамен 45 минут пісіріледі. Содан кейін фольганы алып тастаңыз. Жаңғақтар құрғақ қуыруға арналған табада қуырылады, содан кейін кез келген қолайлы жолмен қиыршықтасады. Ақжелкенің қалған бөлігі кішігірім кесектерге бөлініп, туралған сарымсақ, жаңғақ, май және соя тұздығы араласады. Жақсылап араластырыңыз. Ыстық қызанақ білімді қоспамен толтырылып, дереу қызмет етті. Олар ыстық нысанда дәмді.
Түскі асқа арналған қызанақ салаты
Құрамы:
- қызанақ - 700 г;
- лимон - 1 дана;
- өсімдік майы - 60 мл;
- тұз;
- қант - ½ ас қасық. қасықтар;
- жапырақтары жапырақтар - 10 дана;
- қара бұрыш.
Дайындау
Менің кішкене кесектерге кесілген менің қызанақ, үгітілген лимон дәмін қосып, шамамен бір сағат бойы дайындаңыз. Тұздық үшін тұз, сары май және бұрыш қосылған шырынды жарты лимоннан біріктіріңіз. Осы қоспамен қызанақ құйыңыз, жалбыз жапырақтарын қосып, араластырыңыз. Салаттар дайын, сіз оған үстелге қызмет ете аласыз!
Түскі асқа бұрыш пен қызанақтың лечоы
Құрамы:
- қуырылған қызанақ - 3 кг;
- Болгар бұрышы - 2 кг;
- тұз - 40 г;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- қант - 200 г.
Дайындау
Тазартылған қызанақ, кездейсоқ кесектермен қиылған ет тартқыштан өтеді. Пиприканы кесектерге бөліп, оны томат пюресіге жайыңыз. Біз тұзды, қантты құйып, жаппай қайнатамыз. Жарты сағатқа пісіріңіз, содан кейін туралған сарымайды салыңыз.
Түскі асқа арналған қызанақ қосылған балмұздақ - рецепт
Құрамы:
- ірімшік - 200 г;
- қызанақ - 1 кг;
- жұмыртқа - 4 дана;
- аршылған тұқымдар - 1 стақан;
- туралған ақжелкен - 3 ас қасық. қасықтар;
- сиыр сүті - 100 мл;
- бұрыш;
- өсімдік майы;
- тұз.
Дайындау
Біз оларды қайнаған суға құйғаннан кейін, қызанақты қабыстан тазалаймыз. Содан кейін олар кішкентай кесектерге кесіліп, май жағылады және оларды құйып алады. 5 минуттан кейін біз отты алып, сүзбе, тұқым, туралған ақжелкен құйыңыз. Мұның бәрі майланған түрде орналастырылған бұрыш. Жұмыртқалар сүт қосылған кезде сығып, сыбаға саңырауқұлағы бар қызанақты суды алып, пешке қызғылт түске дейін пісіреді. Асшаяндарды насыбайгүл жапырақтарымен безендіріңіз.
Түскі асқа жасыл қызанақтан уылдырық
Құрамы:
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- қызанақ піскен ет - 1 кг;
- қант - 50 г;
- сәбіз - 350 г;
- пияз - 170 г;
- сірке қышқылы - 1 ас қасық. қасық;
- өсімдік майы - 80 мл;
- Чили бұрышы - 1 дана;
- тұз.
Дайындау
Жуылған және өңделген көкөністер ет тартқышқа туралған. Алынған масса кастрюльге салынып, тұз, қант қойып, табаққа салыңыз. Төмен температурада шамамен бір жарым сағат пісіріңіз, кейде араластырыңыз, сондықтан уылдырық түбіне жабыспайды. Пісіру аяқталғанға дейін 10 минут қалғанда, біз өсімдік майы мен сірке суын құйамыз. Қалған уақытты дайындаймыз, содан кейін оны салқындатып, үстелге қызмет етеміз.
Қуырылған піскен қызанақ - рецепт
Құрамы:
- жаңа піскен қызанақтар - 3 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ақжелкен - жартысы;
- жұмсақ ірімшік - 200 г;
- өсімдік майы - 30 мл;
- бидай ұны - 30 г;
- тұз;
- нанның жұмсағы .
Дайындау
Қалыңдығы 5 мм дейін қызанақпен жуыңыз. Толтыру үшін ірімшікті туралған шөптермен үгітіп, баспасөзден өткен сарымсақпен араластырыңыз. Енді қызанақ сақинасын алыңыз, жоғарғы жағы үстіне толтырып, үстіне қызанақтың басқа сақинасын қойыңыз. Әрбір ұн ұсақтап ұсақталып, жұмыртқа жағылады. Руге дейін майға қуырыңыз. Сіздің тәбетіңізді рақаттаныңыз!