Итальяндық ірімшік ірімшіктері біздің үстелдерде ұзақ уақыт бойы қабылданған. Ricotta суық тағамдарға ғана емес, сонымен қатар пісіруге арналған рецептілерде (тұздалған және тәтті), сондай-ақ ыстық тағамдар мен десерттерді табады. Егер сіз рикотаның кәмпитіне иелік етсеңіз немесе оны өз қолыңызбен дайындасаңыз, осы материалда жиналған осы ірімшік рецепттерін байқап көру мүмкіндігін жіберіп алмаңыз.
Рикотамен бірге қарапайым ірімшік рецепті
Рикоттамен пісіру рецептері біздің пирожныйларымыздың қарапайымдылығынан төмен емес. Мұның дәлелі - итальяндық дәстүрлі америкалық шоколадтың рецепті. Осы технологиямен пісірілген десерт оның құрамында асқабақ бар, бірақ күзгі маусымнан тыс балама кептірілген жидектер мен жемістер болуы мүмкін.
Құрамы:
Негізі үшін:
- грек жаңғағы - 2 1/2 дана;
- түйіршіктелген қант - 55 г;
- май - 55 г;
- ұн - 35 г;
- корица шнуры.
Чизкейк үшін:
- рикотта - 455 г;
- қаймақ - 280 г;
- түйіршіктелген қант - 145 г;
- жұмыртқа - 5 дана.
- ұн - 155 г;
- Асқабақ пюресі - 425 г;
- даршын - 1 шай қасық.
Дайындау
Рикотамен жасалған ірімшікке арналған рецепт сырға дейін дайындалады: егер классикалық десертде пирожныйлар пісірілген печеньеден жасалса, онда біз оны жаңғақ сынықтарымен ауыстырамыз.
Блендердің ыдысында біркелкі паста пайда болғанға дейін тортқа арналған барлық ингредиенттерді ұнтақтаңыз. Паста пергамент қабатының түбіндегі жұқа қабатпен таратып, оны мұздатқышқа салыңыз.
Чизекейдің өзі де оңай дайындалады, тізімдегі барлық ингредиенттер миксермен қуырылады, содан кейін жаңғақ қабығының үстіне құйылады. Содан кейін, ол тек бір сағат бойы 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пирожныйды пешке орналастырады, содан соң десертті декор алдында және қызмет көрсету алдында толығымен салқындатуға рұқсат етіледі.
Рикотта бар құймақ - рецепт
Әрине, сүзбе ірімшік құймақтарға салынған тәтті заттармен оңай араласады, бірақ біз тағамның тұзды ауытқуына тоқтаймыз және рикотаны және ет қоспалары бар құймақтарды дайындаймыз.
Құрамы:
Құймақтарға арналған:
- жұмыртқа - 6 дана.
- ұн - 175 г;
- зәйтүн майы - 65 мл;
- сүт - 255 мл.
Толтыру үшін:
- пияз - 130 г;
- ет тартылған ет - 420 г;
- құрғақ ақ шарап - 55 мл;
- Ricotta - 460 г;
- ветчина - 110 г;
- қатты ірімшік - 180 г.
Дайындау
Барлық ингредиенттерді біртектілікте біріктіруге жеткілікті болатын дайындау үшін құймақ үшін қамырдан бастаңыз. Қамырға арналған бөліктерді тендерге дейін құрғақ қуыратын табада қуырыңыз.
Енді толтыру үшін. Біріншіден, ұсақталған пиязды сақтаңыз, оған ет тартпаңыз және қоңырауға рұқсат етіңіз. Ақ шарап құйып, толығымен булануына жол беріңіз. Рикотаны салқындатылған ет сыбағасымен, шикі және үккіштен жасалған ірімшікті араластырыңыз. Толтырғыштың бөліктерін әрбір құймақтың ортасына салып, конвертке салып қойыңыз. Құймақтарды пешке 15 минут 180 градусқа жіберіңіз.
Рикотамен лазанья - рецепт
Рикотталған ыдыс-аяққа арналған рецептердің барлық түрлерінің арасында сүзбе ірімшігі қосылған классикалық лазаньяның өзгеруі туралы ұмытуға болмайды.
Құрамы:
- лазаньяға арналған парақ - 340 г;
- Ет сиыры - 510 г;
- пияз - 135 г;
- Ricotta - 260 г;
- қуырылған моззарелла - 1 дана;
- шпинат - 95 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- томат тұздығы - 480 мл.
Дайындау
Spasseruyte пияз және оған ет тартылған ет қосыңыз. Дайын болған соң, оны томат тұздығымен толтырып, ыстықтан кетіріңіз.
Сонымен қатар, шпинат жыртылып, оны сөндіріп, рикотамен және жұмыртқамен араластырыңыз.
Лазан парақтарын жарты дайын болғанға дейін қайнатыңыз және оларды қабат арқылы қабаттастыра отырып, томат тұздығы мен шпинатпен рикотамен ет қабаттарын ауыстырыңыз. Тағамды үгітілген моззарелла себіңіз және 35-40 минутқа баяу 180 градусқа салыңыз.