Пекин мозаикасы - өте дәмді және керемет әдемі тағамдар, Пекинден қырыққабаттан жасалған ірімшік толтырумен. Мерекелік үстелге қойғаннан кейін, сіз қонақтарды таң қалдырасыз және нақты шебері боласыз. Пекин мозаикасын қалай дайындау керек, біз сізге егжей-тегжейлі айтып береміз.
«Пекин мозаикасы» тағамдары
Құрамы:
- Пекин қырыққабаты - 1 бас;
- Болгариялық тәтті бұрыш - 3 дана.
- өңделген ірімшік - 2 дана;
- брызза - 200 г;
- шұңқыр жоқ зәйтүн - 1 кастрюль;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 3 түйір.
Дайындау
Осылайша, өңделген ірімшік бұқтырылып, ыдысқа салынып, шанышқымен жақсылап араластырылған. Содан кейін ұнтақталған ірімшікті қосып, араластырыңыз. Сарымсақ тазаланады, баспасөз арқылы қысылады, ірімшік массасын және қаймақпен маусымды қосады. Енді дайын қоспаны бір жаққа бөліп тастаймыз, ал біз өзіміз бұрыш дайындаймыз. Көкөністер жууға, кептіруге, өңделуге, тұқымдарды алып тастауға және кішкене текшелерге кесуге болады.
Әрі қарай, зәйтүнмен ыдысты ашып, барлық шырындарды біріктіріп, оларды шеңберлерге түсіріңіз. Ірімшік массасын бұрышпен бірге араластырыңыз және араластырыңыз. Пекинді қырыққабатты екі бөлікке бөліп, жапырақтарды ақырындап итеріп, әрқайсысын салқындатылған жұқа қабатпен жағыңыз. Сол секілді, біз екінші бөлікті жалғастырамыз, содан кейін жартысын бір-біріне қосып, тамақ пленкасын мықтап ораңыз. Біз басымызды шамамен 2 сағатқа тоңазытқышқа жібереміз және қызмет етер алдында тағамды айналдырып, кішкене бөліктерге кесіп, лимон шырынын себіңіз.
Пекин мозаикасының рецепті
Құрамы:
- Пекин қырыққабаты - 1 бас;
- көпқабатты тәтті бұрыш - 2 дана.
- Саңырауқұлақ дәмі бар Hochland сыры - 1 пакет;
- тұздалған бринза - 200 г;
- майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
- жаңа піскен аскөк жасыл - 0,5 шөміс;
- лимон - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Біз Хохланд ірімшігін қаптамадан алып тастап, оны ыдысқа салып, шанышқымен ірімшікпен бірге пісіреміз. Сарымсақ тазаланады, жуады, баспасөз арқылы қысылады және ірімшік массасына туралған аскөкті қосады. Біз кішкене қаймақ салып, араластырып, бір жағына қойдық. Менің бұрышым, жартысын кесіп, тұқымдарды алып тастап, кішкентай текшелерді кесіңіз. Шикі массасына қосып, араластырыңыз. Қырыққабатты екі бөлікке бөліп, жапырақтарды жылжытып, әрқайсысын жұқа қабатымен толтырыңыз. Сіз өзіңіздің ядроыңызды алып тастай аласыз, немесе пешті алып тастау арқылы оны орнына қоюға болады. Әрі қарай, екінші жартысын жасап, қырыққабатты бір бүтін етіп біріктіріңіз. Біз тамақ пленкаларына дұрыс оралып, оны 2 сағатқа тоңазытқышқа салып, содан кейін оны үстелге қызмет етіп, бөліктерге кесіп, лимон шырынын себедік.
Пекин мозаикалық салаты
Құрамы:
- краб таяқшалары - 300 г;
- жаңа піскен қияр - 1 дана;
- Пекинді қырыққабат - 150 г;
- жүгері консервілері - 200 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- майонез - 3 ас қасық. қасықтар;
- аскөк жасыл - қажет болса;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Сондықтан алдымен қажетті ингредиенттерді дайындайық. Жұмыртқалар қатты, салқын қайнатады, қабықты тазалап, ұсақ текшелерге кесіңіз. Жаңа піскен шахта, сүлгімен және шинкьюймен жіңішке сабанмен сүртіңіз. Қырыққабатты пышақпен бірге кесіңіз. Crab таяқтары ыдысынан шығарылады, жібітуге және текшелермен қиыршықтайды. Астықтың аскөксі шайылып, шайқалып, майдалады. Біз консервіленген жүгері кранын мұқият ашып, барлық шырынды ағызып, оны терең ыдысқа салыңыз. Барлық дайындалған ингредиенттерді, маусымды майонезбен қосып, жақсылап араластырыңыз, 20 минут бойы суытыңыз және үстелде дайын салатты қызмет етіңіз.