Итальяндықтар жеңіл жеңіл тағамдар дайындағанды ұнатады, ал кез келген мейірбике әртүрлі құпиялар мен оларды дайындауға мүмкіндік береді. Итальяндық салат белгілі бір ерекшелікті сипаттайды: көптеген рецепттерде, зәйтүн майы қосылған соустар біріктіретін зат және байыту ретінде пайдаланылады, бірақ майонез рұқсат етіледі.
Итальяндық салатты қалай жасауға болады?
Итальяндық салатты жасауды үйренуге шешім қабылдаған ханымдар белгілі бір мәселелерді ескеруі керек:
- Салаттардағы жаңа дәмді алу үшін әртүрлі түрлердің көгалдандыруын қосыңыз.
- Салаттарда көбіне шағын немесе орташа макарондар таба аласыз.
- Көкөністер, теңіз өнімдері, ет және зәйтүндерден басқа, тағамға ірімшік қосу - бұл моззарелла, пармезан және қатты және жұмсақ ірімшіктердің басқа түрлері.
- Итальяндық салатқа ерекше назар аудару керек. Ол үшін май, сірке суын, лимон шырынын пайдаланыңыз.
- Салаттар вегетариандық немесе ыстық немесе ыстық немесе суық болуы мүмкін.
Итальяндық салат макарон және ветчина - рецептер
Паста бар итальяндық салат денені пайдалы заттармен қанықтыра алады. Онда көптеген өнімдер бар: макарон, ветчина, саңырауқұлақ, жүгері және басқа ингредиенттер, сондықтан оны негізгі тағам ретінде пайдалануға болады. Неғұрлым тартымды презентация үшін макарондарды «садақ» түрінде қабылдаған дұрыс.
Құрамы:
- макарон өнімдері - 400 г;
- ветчина - 300 г;
- жүгері консервілері - 200 г;
- майонез -190 г;
- жасыл пияз - 50 г;
- ірімшік - 150 г.
Дайындау
- Паста қайнатыңыз. Жүгеріні жұқа тілімдерге бөліп, ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
- Барлық ингредиенттер майонезбен араласып, маусымын итальяндық салатты сәндендіреді.
Құймақпен жасалған итальяндық салат - рецепт
Ірі құймақ құйылған итальяндық салат сияқты түпнұсқа тағам қарапайым ингредиенттерден жасалуы мүмкін, өйткені оны дайындау үшін сирек экзотикалық өнімдерді жинақтау қажет емес. Тағамның негізгі ерекшелігі - жүгері негізіндегі құймақ. Белгілі бір нәзіктік және майонез-сарымсақ киімін береді.
Құрамы:
- жұмыртқа - 4 дана;
- ысталған кеудеге - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- насыбайгүл, кориандр - әрқайсысының 0,5 буыны;
- майонез - 2 ас қасық. л .;
- жүгері крахмал - 1,5 ас қасық. л.
Дайындау
- Жұмыртқа крахмалмен шайқалады. Құймақтарды қуыруға арналған табада қуырыңыз.
- Емшек кесіп, салат ыдысына салыңыз.
- Үстіңгі жағында құймақ жұқа жолақтарды салыңыз.
- Жасылдарды салатқа қосыңыз.
- Майонезді туралған сарымсақпен араластырыңыз және итальяндық құймақ салатына құйыңыз. Тұзды.
«Caprese» итальяндық салаты - рецепт
Моцарелла мен томаттарға ие дәстүрлі итальяндық салат тұқымды «Bull's Heart» томатын қамтиды. Балама түрде, сіз кез-келген басқа мясистый қызанақты және басқа да ірімшіктерді ала аласыз. Ыдыс әртүрлі тәсілдермен дайындалуы мүмкін, әртүрлі толтыру. Тағам өте түпнұсқа.
Құрамы:
- қызанақ -2-3 дана.
- моззарелла - 200 г;
- май - 2-3 ас қасық. л .;
- сірке суы - 1 шай қасық;
- Жаңа пияз жапырақтары - 2-3 дана.
- қара бұрыш, тұз.
Дайындау
- Моззарелланы ірі кесектерге кесіңіз.
- Томатты текшеге кесіңіз.
- Тұздық май мен сірке суын араластырыңыз.
- Шелектегі ірімшікті салып, жоғарғы жағында қызанақтарды, шөптермен ыдысты безендіріңіз. Итальяндық дәмді салат соусты және бұрышты құйыңыз.
Итальяндық салаты бар тунца - рецепт
Көптеген сорттарда тонналық итальяндық салат бар , бірақ классикалық нұсқасында жасыл салат жапырағы, ірімшік және балық консервілері бар. Бұл компоненттер зәйтүн майы мен сірке суы, бальзам немесе шараптан тұратын құю үшін өте қолайлы. Рекколарға арналған дәмділікке қол жеткізуге болады.
Құрамы:
- аругула - 1 пакет;
- Қияр - 1 дана;
- қызанақ - 3 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- тунца - 1 ыдыс;
- сәбіз - 1 дана;
- Пармезан - 100 г;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. л .;
- сірке суы - 1 шай қасық.
Дайындау
- Раушаны салат ыдысында жуыңыз.
- Сәбізді тартыңыз, қиярды белдеулерге кесіңіз және қызанақты кесіңіз.
- Жұмыртқа қайнатып, тілімдерге кесіңіз.
- Барлық ингредиенттер, соның ішінде тунца, араластырыңыз.
- Пармезанның дәмі бар, дәстүрлі итальяндық салат майы, сірке суын толтырады.
Итальяндық салат «Parmigiano»
Қуырылған түрінде қолданылатын баклажан итальяндық салаты өте әдемі және әсем. «Parmigiano» бұл елдегі классикалық тағамдармен танысуды және дәстүрлі тағам дайындау тәсілдерін ұстанғысы келетіндерге лайықты. Бұл рецепт көптеген ингредиенттерді қамтиды және бай дәмі бар.
Құрамы:
- баклажан - 1 дана;
- шие томаты - 4-5 дана;
- салаттар айсбергі - 200 г;
- май - 2 ас қасық. л .;
- теңіз тұзы - 1 шай қасық;
Нан жасау үшін:
- нан қиындысы - 2 ас қасық. л .;
- Провансалды шөптер - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 0,5 шай қасық.
Толтыру және азықтандыру үшін:
- қызанақ - 1 дана;
- сірке суы - 1 шай қасық;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. л .;
- Пармезан - 50 г;
- тұз.
Дайындау
- Баклажан жіңішке тілімдерін ұнтақтап, теңіз тұзын себіңіз және 10 минут бойы ащы құтылу үшін сіңдіріңіз.
- Баклажандарды нан үгіндісі, сарымсақ, қуыру себіңіз.
- Шие қызанақтары тоқсанға кесіледі.
- Тағамның төменгі жағында айсбергтің салатының жыртылған жапырақтарын және шие шарларының үстіне отырғызыңыз.
- Моззарелла текшелерге кесіп, ыдысқа салыңыз.
- Еттіңіз: қызанақты сорап, сірке суын, май мен тұзды қосып, араластырыңыз.
- Дәмді итальяндық салаттар киіммен құйылып, Пармезан ірімшігіне себілді.
Асшаяндары бар итальяндық салат
Теңіз тағамдары бар итальяндық салат өте пайдалы және дәмді. Оның классикалық вариациясы тамаша тағамдар дәмін тамаша жеткізе алатын асшаяндарды қосуды қамтиды. Бұл құрамдас бөлікпен қызанақ пен көк шөп жақсы араласады, ал екіншісінде ұсақталған сарымсақ беріледі.
Құрамы:
- асшаян - 500 г;
- салат - 1 топтама;
- қызанақ - 3 дана;
- томат пастасы - 200 г;
- қаймақ - 100 г;
- майонез - 100 г;
- сарымсақ - 2 түйір.
Дайындау
- Асшаяндарды қайнатыңыз.
- Салат жыртылған жапырақтары.
- Салатты салып, пісірілген асшаяндарды үстіне қойыңыз.
- Майонез, қаймақ, макарон және сарымсақ араластырыңыз.
- Асшаяндарды дәмді тұздық, жоғарғы қызанақтың сақиналарын қойыңыз.
Тауық пен ананаспен итальяндық салат
Керемет жеңілдік тауық және ананас тілімдерімен итальяндық салатпен сипатталады. Оның дәмді тәтті және қышқыл нотасы бар, тағамға және зәйтүнге белгілі бір дәм беріледі. Ерекшелігі әртүрлі және азық-түлікпен қамтамасыз етіледі, ананастың шырындысы жоғалмайынша үстелге дереу қойылады. Майонез киіну үшін өте ыңғайлы.
Құрамы:
- жүгері консервілері - 100 г;
- ананас - 100 г;
- тауық еті - 150 г;
- жапырақ жапырақтары - 2-3 дана;
- зәйтүн - 50 г;
- ақжелкен - 2-3 филиал;
- тұз, майонез.
Дайындау
- Жүгеріні және ананас тілімінің үстіне қойыңыз.
- Етті қайнатыңыз, оны талшықтарға кесіңіз. Ақжелкен мен салат жапырақтарымен бірге қосыңыз.
- Майонезбен маусым, тұқымсыз зәйтүннің жартысын қосыңыз.
Күн қуырылған томаттармен итальяндық салат
Күн құрғатылған қызанақ Жерорта теңізі тағамында дәстүрлі тағамдарға айналды. Олар пайдаланылады және итальяндық салат дайындаған кезде рецепті өте қарапайым. Жасыл, раушан, шаль, мизун, жас шпинат және басқа да нұсқалар өте жақсы. Май құю үшін зәйтүн майын таңдау жақсы.
Құрамы:
- жасыл - 100 г;
- жүгері консервілері - 100 г;
- моззарелла - 100 г;
- сәбіз - 1 дана;
- қызыл пияз - 1 дана;
- кептірілген қызанақ - 100 г;
- тұз, бұрыш, зәйтүн майы.
Дайындау
- Жасылдарды қолыңызбен бүркіңіз. Сәбізді сорғызыңыз, пиязды жарты сақина етіп кесіңіз.
- Барлық компоненттерді қосыңыз. Салатты маймен киіңіз.
Бұршақтары бар итальяндық салат
Диетаны ұстанатын адамдар жеңіл консервіленген бұршақтарды қамтитын жеңіл итальяндық салатпен танымал. Рецепт түпнұсқа болып табылады, себебі бұл ингредиенттерді алпент күйіне қайнатылған краб таяқтары мен сәбіздермен біріктіреді, бұл өнімдердің бұл комбинациясы өте ерекше.
Құрамы:
- консервіленген үрме - 400 г;
- краб таяқшалары - 200 г;
- сәбіз - 2 дана;
- қызыл пияз - 0,5 дана;
- ақжелкен;
- майонез.
Дайындау
- Піскен сәбіз жолақтарға кесілген. Сонымен қатар, крабдық таяқтарды кесіңіз.
- Пиязды және жасыл бәлішті кесіңіз, сұйықтықты бұршақтардан суырыңыз.
- Барлық ингредиенттер мен маусымды майонезбен араластырыңыз.
Итальяндық жылы салат
Дәмді тағам үшін ыстық итальяндық салат тамаша қосымша болады. Қуырылған ет қосылғандықтан, ол қоректік болып табылады, сонымен қатар көкөніс пен раушанның болуына байланысты балғындық ноталары бар. Тағам пісірілгеннен кейін бірден үстелге ұсынылуы керек, ол тек жылы түрде қолданылады.
Құрамы:
- ет - 500 г;
- аругула - 1 топтама;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- ірімшік - 100 г;
- шие қызанағы - 300 г;
- тұз, бұрыш, зәйтүн майы.
Дайындау
- Етті қайнатыңыз, майдалап, сары май мен сарымсақпен қуырғаннан кейін 15 минут бойы маринад етіңіз.
- Шие шырынын қосып, шөптер мен ірімшіктерге себіңіз.
«Panzanella» итальяндық салаты
Томат маусымында әртүрлі тағамдармен тәжірибе жасай аласыз. Олардың бірі нан және қызанақ қосылған итальяндық салат. Пісіру бидай ұнынан жасалынған және сәл кептірілген. Зәйтүн майы мен қызыл шарап сірке суы негізінде жасалған киім-кешек арқылы тағамға арнайы дәм қосылады.
Құрамы:
- нан - 2-3 дана;
- пияз - 1 дана;
- жаңа насыбайгүл - 2 шпат;
- шие томаты - 200 г;
- зәйтүндер - 10 дана;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. л .;
- сірке суы - 0,5 шай қасық;
- бұрыш, тұз және сарымсақ.
Дайындау
- Нанды ұсақ кесектерге кесіңіз. Томаттар тоқсандықтарға, жартысын зәйтүнге, пияздың текшелеріне ұнтайды.
- Ұсақталған сарымсақ, насыбайгүл, май, сірке суын, бұрыш пен тұзды араластырыңыз.
- Барлық ингредиенттерді біріктіріп, тұзды құйыңыз.