Біз баклажанмен керемет жылы салатты дайындауға арналған рецептерді ұсынамыз. Көкөністер балғындықты толтырады, ал ет компоненттері оны бай және қоректік етеді.
Баклажан және тауық бар жылы салат үшін рецепт
Құрамы:
- баклажан - 350 г;
- тауықтың төс еті - 210 г;
- пияз салаты - 45 г;
- қызанақ - 150 г;
- бұрыш тәтті Болгар - 120 г;
- сәбіз - 45 г;
- жаңа піскен көкөністер;
- жұмсақ ірімшік;
- өсімдік майымен тазартылған май;
- тұз;
- қара қара бұрыш.
Дайындау
Тауық еті жуылады, біз ылғалды жақсы ылғалдандырып, оны бойлық арқалықтармен талшықтардан қиып, тұз және бұрышпен алдын-ала дәмі бар барлық жағынан өсімдік майына қоңыр түсеміз.
Баклажандарды жуып, құрғатып сүртіп, жеткілікті үлкен сабан кесіңіз. Өсімдік майына оларды пісірілгенге дейін және қуырылған маусымның соңында жер бұрышымен және тұзбен қуырыңыз.
Салат пиязы тазаланады және жартылай сақинаға бөлінеді, сәбіз - жұқа шеңбер немесе жарты шеңбер. Біз бұрыштарды тұқымдық жәшіктерден алып тастап, жіңішке бойлық белдеулерін кесеміз.
Өсімдік майы қосылған қуыру табада сәбізді пісіріп, пиязды және болгар бұрышын, сондай-ақ қуырып алыңыз. Дайын болған кезде, қуырылған табаның мазмұнын әлі күнге дейін жылым еті мен баклажанмен араластырыңыз.
Біз дайындалған салатты ыдысқа қойдық, жоғарыдан жұмсақ ірімшіктерді салып, жасыл бұтақтармен әшекейленген үстелге жүгіреміз.
Бәйгелер мен сиыр еті бар жылы салат
Құрамы:
- баклажан - 150 г;
- сиыр еті - 250 г;
- қызанақ - 100 г;
- жасыл бұршақ - 85 г;
- зәйтүн майы - 35 мл;
- соя тұздығы - 40 мл;
- чили бұрышы - 5 г;
- қызыл құрғақ шарап - 145 мл;
- зімбір - 10 г;
- қуыру үшін өсімдік майы;
Жанармай құю үшін:
- зәйтүн майы - 35 мл;
- сірке суы - 15 мл;
- сарымсақ - 2 тіс;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Сиырдың балдырларын жұқа, бойлық жолақтармен кесіп, оларды араластыруға жарты сағат бойы салып қойыңыз
Сонымен қатар, ірі бөренелерді алдын-ала жуылған баклажаны сылап, оларды жасыл бұршақпен және майдалап туралған чилиде өсімдік майына қыздырыңыз. Ақыр соңында, біз орта тұқымдардан кесілген кішкене қызанақтарды қосамыз, олардан біз алдымен тұқым шығарамыз.
Енді сиыр етінің бөліктерін имбирмен бөліңіз, шарап құйыңыз да, барлық ылғал буланғанға дейін отқа тұрыңыз.
Ыдысқа біз қуырылған көкөністерді сиыр етінің үстіне таратып, байытуды құйып алдық. Оны дайындау үшін зәйтүн майын, шарап сіркесісін араластырыңыз, меленко дәміне қарай сарымсақ, тұз бен бұрыш қосыңыз.