Өнімдерді нарықта сатып алу, біз кейде пісірілген тағамның неге соншалықты дәмді болып шыққанын түсінбейміз. Тіпті тамырлы дақыл дұрыс таңдалмаса, қарапайым қызылша тіпті борщ дәміне әсер етеді. Пісіру үшін қызылша сорттары пайдаланылады, олар керемет дәм мен уәдеге ие болады.
Үстел қызылшасы - тән
Нарық санауышында дәмді көкөністі таңдау үшін кесте қызылшасының ерекшеліктерін есте ұстау керек. Шабуылға ұшырамайсыз - үлкен ықтималдық дәрежесі бар ірі тамыры бар жеміс-жидек жемшөптің сорттарына қолданылады, сіздің мақсатыңыз - орташа өлшемі. Дәмі көкөністердің пісетін уақытына қатты байланысты:
- ерте пісетін сорттары 50-80 күнде пісетін уақытқа ие, бірақ олар жоғары дәмдік қасиеттермен мақтана алмайды;
- Орташа пісіп жету үшін шамамен 100 күн созылады, олардың көпшілігі жоғары өнімділік;
- Кеш сорттары ұзақ және жақсы сақталады, олар өздерінің дәмімен риза болады.
Кесте қызылшасының өнімділігі
Dacha сирек әртүрлілікті ұзақ және мұқият таңдау жасайды. Бірақ көкөністі сататын көкөністерді кез-келген фермер осы мәселеге көп уақыт жұмсайды. Куклы ерте сорттары тез пайда әкеледі, бірақ әрқашан үлкен өнім емес. Суық қарсылыққа, ұзақ сақтау кезеңіне және ауру мен зиянкестерге қарсы тұру сипаттамаларының тізімінде табуға болады - бұл жоғары өнімділікке жанама кепілдік.
Дегенмен, дұрыс таңдау және тыңайтқыштарды енгізу кезінде, жазғы тұрғындар бірнеше типтік қателіктерге жол береді:
- Бақшасында дақылдардың егістігін таңдау жылдан-жылға өзгермейді. Өсімдіктің айналуы маңызды және қажет, себебі ол сапалы өсімдікке тікелей әсер етеді. Егер ағымдағы жылы қызылша бір жерде отырса, қайтадан ол үш жылдан кейін ғана пайда болуы керек.
- Әрбір өсімдік өсірушілердің өсуі тікелей өсуге әсер етеді. Қияр үшін, шалғам, салат және жүгері өсірілген жерлерде жұмыс істемейді. Түбірлік өнім құнарлы топырақты жақсы көреді және оның саналатын мәдениеті өте азаяды.
- Шабуылдан кейінгі тұқымдар өсу үшін жеткілікті кеңістікке қажет: көгалдандырудың күшеюі, жемістер аз болған сайын өнімнің мөлшері азаяды.
Коста қызылшасының түрлері
Еліміздің кез-келген аймағында саяжай иелері мен фермер қожалықтары сынамалар мен қателіктер бойынша сортты таңдау керек. Мәселе мынада, бір облыстағы өсімдік өсімдіктері әсерлі жеміс әкелуі мүмкін, сонымен бірге басқа жерлерден бағбандарды толығымен жояды. Тек қана кесте қызылшасының жақсы түрлерін көрсететін тізімдерді табу ғана емес, сондай-ақ жақсы нәтижелерге қол жеткізу үшін қажетті жағдайлар туралы білу маңызды.
«Бордо» қызылшасы
«Бордо» - бұл әртүрлілік және сұрыптау түрі. Осы түрдегі кесте қызылшасының барлық түрлері шамамен бірдей сипаттамаларға ие болады. Ұрықтың пішіні көрінеді, ол сопақ айналады. Пісіп-жетілу жағдайында орташа деңгейге нұсқайды, бұл целлюлозадағы қантты көп жинақтауға мүмкіндік береді. Целлюлозаның түсі атауына толығымен сәйкес келеді: қара және бордес-қызыл түске бай. Іс жүзінде барлық жағдайларда, қызылша мол өнімнің сапасына риза, қыста жемістер дәмі мен сыртқы түрін өзгертпей сақталады.
«Цилиндр» кесте қызылшасы
Тамырдың ерекше түрі - Erfurda сұрыпты түрінің барлық өкілдерінің айрықша ерекшелігі. Көкөністердің көптеген түрлері, соның ішінде қызылша, бағбандар, нарықта пайда болғаннан кейін ғана өседі. Цилиндр оның атауын лайықты алды, себебі оның ұзартылған түрі оны қалған бөліктерден ерекшелендіреді. Және тіпті бұл бағбаншылар арасында сұранысқа ие бұл жасады:
- Көкөністерді сақтау сапасы қыста іс жүзінде қалдықсыз егінді сақтауға мүмкіндік береді;
- Қызылша дәмді және жылу өңдеу оңай, бұл пісіруді жеңілдетеді және консервілеу үшін қолайлы көкөніс жасайды.
«Мулато» қызылшасы
«Мулато» жүк машиналарын қарапайым адамдарға ұнатады: олар жоғары сапалы және кірістілік көрсеткіштерімен өседі. Қасқырдың орташа өлшемді сорттары сияқты, «Мулато» түсірілімнен кейін жүз отыз күн ішінде піседі. Түбірлік егіннің айрықша ерекшелігі - терінің таза, таза беті. Жазғы тұрғындардың артықшылықтары:
- Жеміс салмағы оңай үш жүз грамға жетеді;
- қызылшаның қызғылт түске боялған бөлігінде, пісіру кезінде тіпті жоғалмайды;
- көлденең қимада тән сақина болмаған кезде тамырлы егіннің ерекшелігі.
«Пабло» қызылшасы
Өнеркәсіптік шкала бойынша тамаша шешім. Көкөністердің гибридті сорттарының арасында көбінесе жақсарады, және үстелдің «Пабло» қызылшасы осындай жақсартуларға назар аударады. Орташа піскен алуан төмен температураны жеңілдетеді және ылғалдың жетіспеушілігіне бейімделеді. Аурулардың негізгі тізімі Пабло үшін «қауіпсіз» болып қалады, бұл әртүрлілік бейімделгіш болып табылады, тіпті ол үшін топырақтың сапасы да маңызды емес. Қолыңыздағы жемісті алу үшін теріңіздің беріктігін және күшін сезінесіз. Бұл дәнді дақылдың дәмін жоғалтпай ұзақ уақыт сақтауға жарамды етеді.
Асхана «Египет» қызылшасы
«Egyptian» сұрыптау үлгісі өзінің атауын өзінің сортына берді. Бұл кесте қызылшасы тобының өкілдері арасында «Египет жазықтығы» әртүрлілігі белгілі. Түбір өсімдіктің пішіні ат беріп, негізгі сипаттамасын анықтады - ол дөңгеленген және елеулі түрде тегістелген, бастары аз мөлшерде. Sortotype мұндай ерекшеліктер мен артықшылықтармен мақтана алады:
- Қызылша дәмді, оның жемістері ерте қалыптасады;
- Целлюлозадағы жеңіл сақина сирек кездеседі, өзі қызыл-қызыл;
- гүлдер мен жебелер осы әртүрлілік үшін тән емес, бұл целлюлозаның нәзіктігі мен сұлулығын білдіреді;
- Ұзақ уақыт бойы кету жеткілікті, бірақ сипаттамасында бұл күзгі сақтаудың бағасы.
Кескіш қызылшасын өсіру
Сипаттағы әрбір мәдениет өнімділігі мен сапасы максимизирленетін жағдайларды көрсетеді. Қияр үшін ең маңызды параметр топырақ: асхана бөлмесінің қызылшасын өсіру технологиясы қарапайым, бірақ сіз табысты дайындалған алаңнан кейін табысқа ғана сене аласыз. Тыңайтқышты енгізу кірістілікті едәуір жақсартады, бірақ топырақтың нақты құрамы гектарына көкөніс салмағына әсер етеді.
Сад-подзолиттік топырақтарға қатысты мыс тыңайтқыштарын енгізу кейбір жағдайларда кейде өнімділікті арттырады, кейде индекстің он есе артуы туралы айтады. Егер қопсытылған херозоземдерде өсіру жоспарланса, молибден және кобальт қосылады. Топырақ қышқыл емес, бұл өте маңызды болып табылатын жалғыз шарты.
Кезде кесте қызылшасын отырғызу керек пе?
Барлық көкөністер пайдалы және сүйікті көктемде де, қыста да себуге мүмкіндік берді. Кесілген қызылшаны себу мерзімі қажетті өсімдіктерге, сорттарға байланысты:
- ерте егін жинау қараша айының басында күзге отырғызылады, сәуірдің басында тұқым себуге рұқсат етіледі;
- егер бұл ұзақ уақытқа сақталуға жоспарланған егін болса, онда астық мамырдың оннан кейін және мамырдың екінші онкүндігіне дейін созылады (суық топырақтағы тұқымдар жеміс бермейді, ал педунктерді қалыптастырады).
Үстел қызылшасы - ерекше күтім
Коста дәмді және сапалы кесте өсіру үшін кейбір қателіктерден аулақ болу керек:
- өсімнің ерте кезеңдерінде жарықтың жетіспеушілігі ұрықтың мөлшеріне және тұқымның өсуіне кері әсерін тигізеді;
- тым көп ылғал - оның жетіспеушілігінен гөрі қауіпті құбылыс, өйткені шірік тамыры тез өседі;
- Өсудің бастапқы кезеңіндегі температураның төмендеуі винтовкаларға әкеледі.
Ауылдың айналу тәжірибесі бар жазғы тұрғындар арасында танымал агротехникалық нүктеге айналды. Бұрын бұл ескермеді, біздің уақытымызда бұл негіздердің негізі. Бұршақшалар, бұрыштар немесе қызанақ өскен жерлерде, келесі маусымда компост жасау үшін қызылшаны отырғызу үшін тамаша орын. Қызылшадан кейін барлық дерлік мәдениеттер әдемі өседі. Бұл өсімдік жарықты жақсы көреді, көлеңкеленген бұрыштары оған сәйкес емес.
Қасық қызылшасын тазалау
Тәжірибесіз котелердің жиі қателігі - жазда жапырақтың жарылуы. Кейбіреулер жазғы сорпаларды дайындау үшін көкөністерді пайдаланады, ал басқалары көкөністердің барлық күштерін тамырға береді және тезірек өседі деп қателеседі. Шындығында бұл тамырдың сапасы мен сапасын айтарлықтай төмендетеді. Барлық көкөністер, қызылша және ешқандай қоспағанда, олардың жинау үшін өз терминдері бар.
Басталуы қыркүйек айының ортасында түседі, кейбір сорттар үшін бұл айдың соңы, пісу жалғасуда. Орнатылған 5 ° C және құрғақ жылы ауа райы жағдайында, бұл орақ кезіндегі келудің сенімді белгісі. Тәжірибелі жазғы тұрғындар кесудің орнына, шыңдарды бұру жақсы. Қораптағы қорапты сақтаудың ең оңай жолы құммен араласады. Тәжірибелі фермерлер өз құпияларына ие:
- Жердің тамырын қалаусыз қалдыру үшін тым жылы күзде, сондықтан денесі қатты болады.
- Жаңбырлы күз, жазғы тұрғыны коллекциямен аздап асығып, артық ылғал көкөніс дәміне жағымсыз әсер етеді. Ылғал сақтау мерзімін қысқартады, кейбір жағдайларда жемістердің бұзылуы мен жарылуына әкеледі.
- Бірақ құрғақ және орташа жылы күзде жинау уақытын біршама ауыстыруға мүмкіндік береді, өйткені жердің қызылшасында асхана жертөлеге қарағанда жақсы сақталады.
Кесте қызылшасының аурулары
Көптеген қазіргі заманғы сорттар көптеген ауруларға төзімді, алайда жазғы тұрғындар уақытылы реакцияны қалай іздейтінін білуге міндетті. Кесілген қызылшаның ерекшелігі белгілі аурулардың пайда болуына әсер етті:
- Топырақта бордың жетіспеушілігі болған кезде фомоз басталады. Көшеде өсіп келе жатқан кезеңде шағын жаңбыр мен тұман бар ауа-райы болған кезде бұл тән мәселе. Жапырақтарда қоңыр және сарғыш дақтар, содан кейін қара нүктелер пайда болады. Проблемаларды болдырмау топырақтың борасын енгізуге көмектеседі.
- Cerco-spores немесе spotting дұрыс емес ауыл шаруашылығы техникасының нәтижесі болып табылады. Бұл мәселені болдырмау арамшөптерден мұқият тазалап, церкоспорозға төзімді бұрын өсірілген дақылдарды өсіруге көмектеседі. Курста тұрақты сорттар мен фунгицидтер бар.
- Егер сіз төменгі жерлердегі қызылшаны өсіретін болсаңыз, онда абразивті нашар топырақта жүгері тамырынан кетпеңіз. Бұл жұқпалы ауру жас жасыл желектерді жояды: қара түсті, біртіндеп өліп кетеді. Мәселеден аулақ топырақтың шымтезін, шымтезек мульчирования көмектеседі.