Бастапқы өнімділікке қарай сұлы желесі кәдімгі жеміс немесе сүт сусынынан ерекшеленеді. Бұл қарапайым немесе десертті тағам, тәжірибелі формулаға тәуелді және арнайы стартерден дайындалады. Ежелгі күндерде ол жарты сұлыдан жасалған. Енді бұл үшін сұлы сұлы түйіршіктері мінсіз.
Қазіргі заманғы пісіруде, мұндай сұлы желе рецептері көбіне кездеседі, оны тезірек қайнатпастан тез дайындауды ұсынады. Төменде біз екі нұсқаны да қарастырамыз және сұлы майыдан пайдалы сұлы салатын дəлді қалай дұрыс дайындауға болатынын егжей-тегжейлі айтып береміз. Бұл тағам шлакты керемет түрде жояды және біздің дененің барлық өмірлік функцияларына пайдалы әсер етеді.
Ауыз су сұлы сұлы - рецепт
Құрамы:
- тазартылған су - 1,7 л;
- қырыққабат сұлы - 160 г;
- қара бидай ұны немесе 50 мл айран;
- тұз - 1 шөкім.
Дайындау
Сұлыдан дайындалған селектің нақты сұлы дайындалған, ол кез-келген түрде сұлы дайындай алады. Біздің жағдайда, оны біз Геркулестен шығарамыз. Бұл үшін біз үш литрлік құмырадағы ұйықтап жатамыз, оны аздап ыстық сумен қайнатамыз, қара бидай нанын қосамыз немесе айранға құйып, екі күн бойы бөлме жағдайында қалдырыңыз.
Уақыттың өтуінен кейін біз массаны сүземіз, ал біз шабылған ферменттелген қылшықтарды метал сито арқылы тазалап, алынған пюрені бөлек ақ негізге таратамыз. Барлық жақсылап араластырыңыз, бірнеше сағатқа немесе түнде тоңазытқышта ыдысқа құйыңыз.
Осыдан кейін, егер барлық іс-әрекеттер дұрыс орындалса, онда мөлдір суды бөліп тастау керек. Бұдан кейін, мүмкіндігінше, дайын емес, дайын, қалың ферментті қалдырып, мұқият тазалануы керек. Бұл қалың база сұлы сүтінен түпнұсқа сұлы желесін дайындаудың негізгі ингредиенті болып табылады. Әдетте, ол 1: 2 немесе 1: 3 арақатынасында сумен араласады, қайнатылған және қайнатылған дәмге келтірілетін қажетті тығыздық пен тығыздыққа байланысты, тұзмен және дәмі бар түйіршіктелген қантпен дәмдеңіз. Сондай-ақ дәм татуға арналған көкөніс немесе кілегей майын қосуға болады.
Қажет болса, селдірден желе суға емес, сүтке қосып салуға болады. Бұл жағдайда ыдысқа қант немесе бал жиі қосылады. Сондай-ақ, дәмді әр түрлі жемістер, жидектер, буға пісірілген мейіз немесе кептірілген жемістер қосу арқылы өзгерте аласыз.
Сұлы сиырын ашытусыз қаншалықты тез дайындау керек?
Құрамы:
- пастерленген сүт - 220 мл;
- сұлы сұлы түйіршіктері - 90-100 г;
- суды қайнатылған су - 375 мл;
- тұз - 1 шөкім;
- түйіршіктелген қант - дәміне қарай;
- Май - 10 г.
Дайындау
Бұл рецепт сізге сұлы пісірілген сұлы пиязынан тез сұлы печеньесін дайындауға мүмкіндік береді, ол қайнатылған сұлыға ұқсас болады. Бұл пайдалы тағам таңғы ас үшін өте қолайлы, және сіз оны ренжітуге болады
Алдымен, сұлы құймаларын қайнатылған суық сумен толтырып, бірнеше сағатқа қалдыруымыз керек. Бұл әрекетті кешке дейін жасайық, содан кейін таңертең қажетті нәтиже аламыз. Біз сұйықтықтың қалған бөлігін сұйықтыққа біріктіріп, шырынды қабығымызды қайнатылған сүтпен толтырып, қайнағанға дейін үздіксіз араластырамыз. Пісіру процесінде біз қалаған кезде тағамды қант түйіршіктерімен дәмдеңіз, тұз қосып, оны маймен дәмдеңіз. Жуыр сүтінің дәмі джем , бал немесе жеміс дәнін қосады.