Қанның холестерин деңгейлері көптеген адамдар бүгін білетін және оны ұстануға тырысатын көрсеткіш болып табылады, себебі оның артуы атеросклероз, жүректің ишемиялық ауруы және болашақта жүрек соғысының дамуына байланысты. Диетаны өзгерту сіз холестеринді қалыпқа келтіруге қол жеткізе аласыз, ол үшін холестеринді арттыратын өнімдерді шектеу керек.
Жануарлардың етіндегі май - жоғары холестериннің себебі
Негізгі ережені үйрену маңызды: жануардың қаныққан майлары холестеринді арттырады, ал өсімдік қанықпаған май қышқылдары липидтер деңгейін төмендетеді. Сондықтан жануарлар майларын тұтыну күрт шектеулі болуы керек. Олар әсіресе жануарлардың құрамында мол:
- бүйрек;
- бауыр;
- миы.
Ши Д С С Қ С Қ С Қ С Қ Н Б Қ С Қ З З З З З З З З С С С С С Қ С Қ С Қ С Қ З З З З З З З З З З Х З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З З. Бұдан басқа, кейбір өнімдерде «жасырын» май бар деп есте сақтау керек. Мысалы, төмен майлы дәрі-дәрмектегі шұжық холестеринінде майсыз сиыр еті немесе шошқа еті көп. Еттен көрінетін майларды жою қажет.
Сүт өнімдері: май және аз май
Қандағы майлы сүт өнімдерінде холестеринді арттыратын өнімдер:
- толық сүт;
- ірімшіктер;
- қаймақ;
- сүзбе.
Сіз олардың майсыз аналогтарын пайдалана аласыз. Холестерол майонезді және майды қолданумен бірге артады, сондықтан орнына майсыз йогурттарды немесе өсімдік майларын пайдалану ұсынылады.
Көкөністер мен алкоголь
Көкөністер өздігінен майларды қамтымайды, олар жоғары холестеринді пайдаланады, тіпті пайдалы. Cши д C C C C C C C C C D C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C Сондықтан олар ет өнімдерінен бөлек жаңа піскен немесе дайын болуға тиіс.
Сүт емес кілегей алмастырғыштар - жоғары холестеринге тыйым салынған тағамдар, өйткені оларда қаныққан майларға бай пальма мен кокос майы бар. Алкоголь де әкеледі
Холестериннің жоғары мөлшері
Ши Cшиши Cшиши Cшиши Cшие C C C C C C C D C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C Cши Cш C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C Олар пайдалы полиқанықпаған май қышқылдары бар. Дегенмен, мұнда селективті болу керек. Мысалы, ракушки және асшаяндарды көп майлар жоқ, бірақ олар холестериннің көзі болып табылады, бауыр мен уылдырық үшін де қолданылады. Осының бәрі жоғары холестеринге зиянды азық-түлік болып табылады, және оларды кейде ғана және аз мөлшерде тұтынуға болады.