Teriyaki соусын қалай дайындау керек?

Teriyaki соусы жапон тағамдарының көптеген түрлерінің ажырамас бөлігі болып табылады. Бірақ оның тартымды дәмі арқасында біздің танымал аспаздық мамандар танымал тағамдарға шығыс ноталарын шығаруға және жаңа дәмдік қасиеттерге ие болу үшін кеңінен пайдаланады.

Бүгін біз сізге teriyaki соусын үйде қалай дайындау керектігін және оның қатысуымен тауық етінің нұсқасын ұсынамыз.

Teriyaki соусын үйде қалай дайындау керек?

Құрамы:

Дайындау

Терийаки соусын дайындау үшін бізге ұнтақталған жаңа зімбірдің шай қасықы қажет. Сондықтан, біз біраз дәмді тамырды тазалап, қажетті бөлікке жеткенге дейін оны ылғалдағыштан өткіземіз. Сондай-ақ, біз сарымсақты тазалап, оны баспасөз арқылы қысамыз немесе таяқша тазартқышты қолданамыз. Одан кейін, крахмалды суда ерітіңіз, кастрюльге немесе кастрюльге құйыңыз, соя соусы, зәйтүн майы мен мирин қосыңыз, бал, құйылған қант және дайындалған зімбір мен сарымсақ.

Дәмді қоспасы бар контейнер кішкентай отқа, жылыға, араластыруға, қайнатуға және шамамен 4-5 минут қартаға орналастырылады.

Салқындатылған соусты қақпағы бар шыны ыдысқа құйып аламыз.

Егер мирра болмаса, ол шарап сірке суы немесе құрғақ шараппен алмастырылуы мүмкін.

Терийаки тұздығына тауық еті қалай дайындау керек?

Құрамы:

Дайындау

Тауықтың төс еті суық сумен жуылады және қағаз сүлгімен жақсы жағылады. Содан кейін талшықтардағы кішігірім блоктарға кесіп, соустарда сіңіріңіз. Оны дайындау үшін біз teriyaki соусын, шарапты, бал және имбирьді жақсылап араластырыңыз. Біз осы дәмді қоспадағы бір сағатқа жуық тауық етін сақтаймыз.

Емшек сөндірілгенде, қуырылған табаны қалың түбіне қыздырыңыз, иіссіз өсімдік майына құйыңыз. Тауық пішінін тауықтан алып, оны алдын ала қыздырылған майға салыңыз. Біз оларды барлық жағынан қызартып, олардың сіңдірілген тұздықтарын құйып, тұздықтың қалыңдығына дейін орташа температурада пісіреміз.

Дайын тауық еті бұрын пісірілген табада кептірілген күнжіт тұқымдарымен байланған және пісірілген күрішпен бірге жұмыс істейді.

Тауықтың орнына басқа дәмді дәміне сәтті қолдануға болады.