Қысым пештерінде пісіруге қуаныштымыз. Ыдыс-аяқтар шырынды және өте дәмді, және тағам дайындау процесі көп уақытты қажет етпейді. Енді сізге қырыққабат орамдарын қысқышты пісіруге қалай дайындау керектігін айтамыз.
Қысым пештерінде қырыққабат орамдарын рецепт
Құрамы:
- тартылған ет (сиыр + шошқа еті) - 0,5 кг;
- қырыққабат - 1 кг;
- қызанақ - 3 дана;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- зәйтүн майы - 20 мл;
- қаймақ - 50 г;
- күріш - 0,5 кесе;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- су 400 мл.
Дайындау
Пияз жақсы кесілген үлкен сәбізде үгітілген үш ұсақталған, шамамен 5 минуттай майға қуырыңыз. Қырыққабатпен мұқият парақтарды алып тастаңыз. Олар жұмсақ болу үшін оларды 3-5 минут қайнаған суға батыруға болады. Пияз, сәбіз және күріш қосылған араласқан ет, дайындалғанға дейін жарты пісірілгенге дейін. Қызанақ, дәмдеуіш, тұз және бұрыш қосыңыз. Содан кейін біз бәрін жақсы араластырамыз. Алынған масса қырыққабат жапырақтарына оралып, қысымды пешке орналастырылған.
Енді соусты жасаңыз: блендермен қалған қызанақты шайқаңыз, қаймақ пен су қосыңыз, тұз қосып, қырыққабат орамдарын құйыңыз. 119 градус температурада біз 15 минут дайындаймыз. Егер сіздің қысым пешіңіз неғұрлым төмен температурада пісіретін болса, пісіру уақыты азая бастайды.
Қысым пештерінде жүгері орамжаптарын дайындау қанша?
Құрамы:
- қырыққабат - 1 дана;
- картоп - 6 дана;
- пияз - 2 дана;
- шампиньондар - 400 г;
- томат пастасы - 3 ас қасық. қасықтар;
- аскөк;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Қырыққабат 15 минут тұзды суда қайнатыңыз, содан кейін жұмыртқаларды жұмсақ бөліңіз. Дайын картоп пісіргенше пісіріңіз, содан кейін су ағызылады, ал картоп ұнтақталады. Тұз және бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз. Саңырауқұлақтар тақталармен кесіліп, пиязды кесіңіз. Дайындалғанға дейін пиязбен тұздалған саңырауқұлақтарды, тұзды дәмдеңіз.
Саңырауқұлақтармен араласқан картоп, ұнтақталған аскөкті қосып, араластырыңыз. Қырыққабат жапырақтарымен мөрді кесеміз. Негізге жақын картоп пен саңырауқұлақ асханасының қасықшасы жабылады және конвертті бүктейді. Томат пастасы 250 мл сорпада өсіріледі, онда қырыққабат дайындалған, біз дәм татуға тұз қосамыз. Толтырылған қырыққабатты қысымды пешке қойдық, қызанақ соусын құйып, оны қосыңыз. 15 минуттан кейін дәмді қырыққабат орамдары дайын болады.
Қысымды пеште жалтыраған көкке арналған рецепт
Құрамы:
- қырыққабат - 0,5 кг;
- қарақұмық - 0,5 кг;
- пияз - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- томат пастасы - 50 г;
- қаймақ - 100 г;
- сәбіз - 1 дана;
- су - 0,5 л;
- тұз.
Дайындау
Қырыққабат жұқа қытырлақ, пияз текшелерге, сәбіздегі үш сәбізге бөлінеді. Көкөністер қосылады, араласады, жұмыртқа ұрады, тұз қосады және массаны тегіс етіп араластырады.
Біз соусты дайындаймыз: қаймақпен томат пастасын араластырыңыз, суға құйыңыз және дәміне қарай тұз қосыңыз. Алдын ала дайындалған қырыққабат орамасынан біз қысымды пешке салып, оны соустармен толтырамыз. 15-20 минуттан кейін қысым пеште жалтыраған қырыққабат орамдары дайын болады.