Шие пудинг - күнделікті үстеліңізді керемет безендіретін таңғажайып жұмсақ әрі әуе десерт. Шие ерекше пісіруді пісіреді және дәмі бар пұт тамағын бірегей етеді. Бұл қарапайым, бірақ дәмді тағам үшін кейбір бастапқы рецептілерді қарастырайық.
Шие соусы бар шоколадты пудинг
Құрамы:
- шие жоқ - 100 г;
- қара шоколад - 100 г;
- май - 100 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- қант ұнтағы - 40 г;
- Бидай ұны - 40 г.
Тұздық үшін:
- шие емес - 50 г;
- қант - 30 г;
- су - 2 ас қасық. қасықтар;
- қызыл жартылай тәтті шарап - 75 мл.
Дайындау
Алдымен тұзды дайындайық. Мұны істеу үшін шитті шұңқырсыз алып, блендерді біртекті күйге келтіреміз. Кәстрөлде қант құйып, аздап су құйып, араластырып, әлсіз алқа салып, қайнатыңыз. Сиропты бірнеше минут пісіріп, араластырыңыз. Содан кейін қиыршық жидектер қосып, қайнатып, қызыл шарап құйып көрейік. Тұзды шамамен 5-7 минут пісіріп, содан кейін оны табақтан алып тастаңыз және салқын қалдырыңыз.
Ал осы уақытқа дейін шие пудингінің дайындалуына көңіл бөлейік. Микротолқынды пеште шоколадты және сары майды ерітіп, суытыңыз. Жұмыртқалар біртіндеп ұнтақ қант қосып, күшті көбікке соғылады. Содан кейін шоколад массасына мұқият араластырыңыз және ұнның шағын бөліктерін құйыңыз. Барлық қамырды араластырып, оны тоңазытқышта 10 минуттай алып тастаймыз. Маймен пісіруге арналған қалыптар, қамырды пішінмен бөліп, оны 10 минут ішінде пешке жіберіп, температураны 190 градусқа орнатыңыз. Содан кейін пешті өшіріп, пудингті салқын күйде қалдырыңыз. Қызмет көрсетер алдында, пештің ортасына тесік салыңыз да, үстіне соусты құйыңыз.
Шие бар ауа пудингі үшін рецепт
Құрамы:
- жұмыртқа - 1 дана;
- ірімшік - 500 г;
- жарма - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- шарапсыз шарап - 200 г;
- Ванилин - дәміне қарай.
Дайындау
Терең табақтарда сүзбе таратып, жұмыртқаны қосамыз, қант пен мангаға құйамыз. Барлық шиыршықтарды мұқият араластырып, шие жоқ тастаңыз. Маймен пісіруге арналған пішіндер, мангамен себіңіз, дайын қамырды таратып, алдын ала қыздырылған пешке шамамен 25-30 минут жіберіңіз. Пудинг тәбетті қыртыстарды жабу керек. Біз жаңа піскен жидектермен әшекейленген, шәйектің дайындығын тексеріп, үстелге шие пирогымен қызмет етеміз.