Классикалық итальяндық десертті ерекше нәрсемен толықтырғыңыз келе ме? Құлпынай тирамисуін дайындаңыз. Шағылысыз нәзік, жеңіл дәмді десерт, кез келген тәтті тістің дәмін татуға тура келеді.
Құлпынаймен тирамисуді қайтадан алыңыз
Құрамы:
- Савойдари печеньесі - 24 дана .;
- апельсин шырыны - жарты ғасыр;
- Құлпынай - 3 дана;
- су - 1/4;
- қант - жарты ғасыр;
- балқытуға арналған крем - 1 дана;
- маскарпоне - 1 ас қасық.
Дайындау
Құлпынай пюресі жасай бастаймыз. Кәстрөлде майдалап туралған құлпынай салып, оны 1/4 кесе суымен толтырыңыз. Кәстрөлдегі су қайнатылғаннан кейін - қантты (1/4 кесе) қуыру табасына қосып, сиропты үнемі араластырып, 5 минуттай пісіріңіз. Сироптар бар құлпынай сәл салқын және блендерге құйыңыз. Біртекті пюре жидектерді ұрып, апельсин шырынын араластырдық.
Кремді жұмсақ шыңдарға қантпен сіңіп, маскарпоне ірімшігімен араластырыңыз. Кук Савойярди құлпынай пюресі мен лимон шырынын қоспасына бір секундқа құйып, содан кейін оны таңдалған пішіндегі бір қабатта орналастырамыз. Жоғарғы жағында, жарты маскарпоне ірімшігі қабатталған кремі бар қабатын таратыңыз. Құлпынай пюресі ішіне малынған тағы бір куки қабаты бар және соңғы ірімшік қабатын қойыңыз.
Қызмет көрсетер алдында жұмыртқа мен құлпынайсыз тирамису тортын 2-тен 4 сағатқа дейін тоңазытқышта тұндырып қою керек.
Тирамисуді құлпынаймен қалай дайындау керек?
Құрамы:
- қара кофе - 500 мл;
- «Frangelito» ликері - 75 мл;
- жұмыртқа сарысы - 4 дана;
- қант - 100 г;
- маскарпоне - 500 г;
- 250 г ұнтақтауға арналған крем;
- Савойдари печеньесі - 24 дана .;
- грек жаңғағы - 75 г;
- Құлпынай - 300 г;
- қара шоколад - 50 г.
Дайындау
Кішкентай ыдыста ыстық ыстық кофені араластырыңыз. Ыдысқа жұмыртқаның сарысын біріктіріп, оларды қантпен араластырыңыз. Маскарпононды қосып, қайтадан шайқаңыз. Сондай-ақ, кремді жұмсақ көбікке айналдырып, оларды ірімшік массасына байыппен араластырыңыз.
Кук Савоярди қазірдің өзінде салқындатылған кофеге 1 секундқа құйылады. Тирамис үшін таңдалған пішіннің жартысы бір қабатта таратылады, содан кейін маскарпононның массасының жартысынан көбін таратады. Қабаттарды тағы да қайталаңыз, десерттің жоғарғы бөлігін жаңғақ пен шоколадпен себіңіз, содан кейін құлпынай тілімінің қабаты бар. Айтпақшы, құлпынай және жаңғақтар маскарпонадан жасалған бірінші қабаты және десертті.
Қызмет көрсетер алдында десертті жақсы сіңіру үшін 2-3 сағат бойы тоңазытқышқа салынады.