Е дәрумені тілік тәтті тағам ғана емес, суық тағамдарға қосымша болып табылады, сонымен қатар ыстықтың тамаша идеясы. Тіліңізді әзірлеп қоймағандықтан, қонақтарыңызды таң қалдырыңыз, және біз сіздерге бірнеше рецепт бойынша сізге көмектесеміз.
Қызанақпен тағамды пісіруді қалай дайындау керек - рецепт
Құрамы:
Тіл үшін:
- тіс тілігі - 1,5 кг;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 6 тіс щеткалары;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- тұз, қоңыр бұрышы - дәміне қарай.
Тұздық үшін:
- пияз - 1 дана;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- тіл астындағы сорпа - бұйымның 1/4 бөлігі;
- ұн - 1 1/2 ас қасық. қасықтар;
- астық қыша - 2 ас қасық. қасықтар;
- Қытырлақ желкек - 1 ас қасық. қасық;
- шампиньондар (кішкентай) - 1 құты;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- лимон шырыны.
Дайындау
Тіл көкөністермен бірге дайын болғанша қайнатады (шамамен 2 сағат). Оны суық сумен жапқаннан кейін таспалардан тазалаңыз. Біз тілдерді плиталармен кесеміз.
Майда пиязды ашық болғанша қуырып алыңыз. Оны ұнға қосып, қуыруды тағы бір минутқа жалғастырыңыз. Енді қуырылған табаның мазмұнын сорпаға толтырыңыз, қыша, қытырлақ, тұз және бұрыш салыңыз. Кішкене шампиньондарды қуырып, 2-3 минут тілмен бірге соустармен пісіріңіз. Ыдысты лимон шырынын пісіруден бұрын себіңіз.
Қызанақпен және шараппен пісірілген тіс пастасы - рецепт
Құрамы:
- тіс тілін - 1 дана;
- Май - 3 ас қасық. қасықтар;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 3 дана;
- құрғақ ақ шарап - 3/4;
- өз шырынында қызанақ - 250 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Екеуі 20 минуттан кейін қайнатылып, мұзды суға жуып, қабығынан тазартылады.
Қуыруға арналған табада зәйтүн майы мен майын араластырыңыз, содан кейін пияз мен сәбізге 5 минут бойы тураңыз. Тіл плиталарға кесіледі және пияздың сәбіз қуырылған етімен араласады. Біз тағы да 2 минут бойы пісіруді жалғастырамыз. Содан кейін ыдысты шараппен құйып, 5 минутқа қалдырыңыз, ал қызанақ пюреге тұз бен бұрыш құйып, томат пюресін қуыру табаға салыңыз да, ыдысты қақпақпен жабыңыз. Бір жарым сағат тілді сөндіріп, тұзды тартпаңыз және тегіс болғанша шайқаңыз. Біз тілдің тілімдеріне қызмет етеміз, хош иісті өсімдік соусымен суарудамыз.
Балдың тілім тілін
Құрамы:
- өсімдік майы - жарты ғасыр;
- қайнатылған тіл - 1 дана;
- бал - 1 ас қасық. қасық;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- ыстық бұрыш - дәміне қарай;
- су - 1/2;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Пісірілген тіл тақтада кесіледі және алдын ала қыздырылған өсімдік майына қызарғанша қуырылады. Жылы суда біз бал, лимон шырыны, тұз және бұрышты өсіреміз, қоспаны тілмен толтырамыз және сұйықтық толығымен буланғанша күтеміз және тіл бал карамелімен жабылады. Ыстық тағамға себілген тағамды пісіріңіз.