Пештегі толтырылған саңырауқұлақтар - кез-келген демалыс үшін тамаша ыстық тағамдар. Рецепттердің алуан түрлілігі саңырауқұлақ шляпаларын толтырудың әртүрлі түрін ғана емес, сондай-ақ оларды пісіруге болатын тұздығын да қамтамасыз етеді. Төменде біз кез келген дәмді қанағаттандыратын бұл тағам дайындау нұсқаларын қарастырамыз.
Пешке тауықпен толтырылған шампиньондар - рецепт
Пісіру үшін толтыру мүмкіндігінше қанағаттандыру үшін үлкен борпылдақтармен тең мөлшерде саңырауқұлақтарды алу керек. Саңырауқұлақтардың аяғы қайнатылған тауық еті мен стандартты пияз сәбіз қуырылған пісіруге қосылады.
Құрамы:
- шампиньондар - 12 дана;
- Бекон - 45 г;
- пияз - 115 г;
- тауық еті (қайнатылған) - 110 г;
- сәбіз - 95 г;
- сарымсақ шивы;
- қызыл шарап - 65 мл;
- тасшөптің тармағы;
- нан үгіндісі.
Дайындау
Аяқтарды саңырауқұлақ қақпақтарынан алыңыз және оларды кесіңіз. Пияз сәбізін пісіріңіз және оған бекон тілімдерін қосыңыз. Бекон қытырлақ болғанда, көкөністер көбірек алтын түсіне өзгеріп, қызыл шарап құйып, толығымен булануына мүмкіндік беріңіз. Қуырылған тауық және тимьян тілімдерін араластырыңыз, сосын оны саңырауқұлақтардың арасында таратыңыз. Қақпақтардың әрқайсысын нан пісіріп, 20 минут бойы 190 градусқа пісіріп тастаңыз.
Пеште ірімшік қосылған саңырауқұлақ шампиньоны
Саңырауқұлақтар үшін бастапқы ірімшік ірімшігі кептірілген жемістермен және кілегейлі ірімшіктердің жиынтығы болуы мүмкін. Өйткені кептірілген күндер мен кептірілген өрік болады. Ингредиенттердің бұл тіркесімі елестете бермейді, ол саңырауқұлақтардың дәмін және ірімшіктің тұздығын керемет атап көрсетеді.
Құрамы:
- шампиньоны - 14 дана;
- кептірілген өрік - 6 дана;
- күндер - 4 дана .;
- шарап (тәтті, қызыл) - 215 мл;
- пияз - 95 г;
- жасыл ақжелкеннің бір бөлігі;
- рикотта - 155 г;
- кілегейлі ірімшік - 115 г.
Дайындау
Саңырауқұлақтардан аяқтарын алып тастап, бас киімдерді пешке 15 минут 175 градусқа қалдырыңыз. Сонымен қатар, аяғы саңырауқұлақтар, майдалап туралған пияз және кептірілген жемістермен қатар. Барлық ингредиенттер жұмсақ болған кезде шарапты табаға құйыңыз, ыстықты нығайтыңыз және оны толығымен булануына жол беріңіз. Ылғалды буландырғаннан кейін, ақжелкенді саңырауқұлаққа толтырып, салқындатып, ірімшіктің екі түрімен араластырыңыз. Саңырауқұлақтардың қақпақтарын толтырып, оларды тағы да жарты сағатқа пешке қайтарыңыз.
Шоколадты пеште пісірілген тартылған ет піскен
Еттің ешқайсысы ештеңеге қарамай, саңырауқұлақтарды пеште пісіруге арналған ет бар, ал жерде ет тағамы бар. Біз ет сиырымен рецепт бойынша тоқтадық, бірақ сіз оны құс немесе шошқа етімен ауыстыра аласыз.
Құрамы:
- шампиньондар - 12 дана;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- ет тартылған ет - 85 г;
- томат тұздығы - 45 мл;
- баяу жасыл шөптер;
- нан үгіндісі;
- майонез - 15 г;
- ірімшік - 65 г.
Дайындау
Саңырауқұлақ қалпақшаларынан бөліп, оларды кесіңіз, сарымсақпен бірге қуырыңыз. Саңырауқұлақтардан шыққан ылғал шыққанда, оларды ыстықтан алып тастаңыз, жеңіл суытып, толтырыңыз. Тұздыққа майонезді, томат тұздығын, насыбайгүлді және үгітілген ірімшікті қосыңыз. Саңырауқұлақтардың қақпақтарының арасында толтыруды таратып, жарты сағат ішінде 190 градусқа пісіру үшін бәрін жіберіңіз.
Шампиньондар пештегі ветчина мен ірімшікпен толтырылған
Құрамы:
- шампиньондар - 12 дана;
- сарымсақ тістері - 3 дана;
- гель - 45 г;
- кілегейлік ірімшік - 115 г;
- қатты ірімшік - 115 г;
- май - 25 г;
- ақжелкен жасыл.
Көк және сары майды ұсақтап кесіңіз, оларды ірімшікпен араластырыңыз және саңырауқұлақтарға таратыңыз. Барлық қатты ірімшікпен себіңіз және майлы пісіру табағына салыңыз. Печенье шоколадты шоколадты пеште 210 градус 15 минутта немесе ірімшік қыртысының қуырылғанына дейін толтырыңыз.