Еттен жасалған көкөніс еті - бір уақытта жеңіл және қоректік болып табылатын қоректік және пайдалы тағам. Бұл сізге қосымша калорияларды қоспай, аштық ұзақ уақыт бойы сөніп қалады. Ол кез келген уақытта пісіруге болады, бірақ ол әр түрлі және жаңа көкөністер көп болған кезде жазда әсіресе бай және дәмді болады. Сіздің талғамыңызға қарай әр түрлі рецептілер мен тәжірибені түрлі көкөністермен өзгерте аласыз.
Етті көкөніс сиырына арналған рецепт
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- ақ қырыққабат - 1 кг;
- асқабақ - 800 г;
- сәбіз - 2 дана;
- шошқа еті - 700 г;
- қызанақ - 2 дана.
- шамдар - 1 дана;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Көкөніс тағамын етпен қалай дайындау керек? Біз шамды тазалап, көп қырқып, гүлді қырыққабатқа лақтырамыз. Біраз май мен жолаушыны жұмсақ болғанша құйып, содан кейін туралған ет қосып, орташа температурада араластырып, қуырыңыз. Біз сәбізді ұсақтап, кішкентай текшелерді кесеміз, оларды етге салып, араластырамыз. Үлкен қырыққабат, шайнекке қосып, араластырыңыз. Картоп пен асқабақ тазартылады, текшелеп, көкөністерге қосылады. Ақыр соңында, біз майдалап туралған қызанақтарды салып, лавр жапырағын, бұрыш-бұршақты, соустар мен бұрышты қосамыз. Содан кейін жұмсақ суға құйып, табаға толығымен жабыспаңыз, алқапты 40 минут бойы әлсіз алқапта араластырыңыз және пісіріңіз.
Ет және бұршақпен дәмді көкөніс пиязы
Құрамы:
- астық бұршақтары - 100 г;
- Дәнді - 400 г;
- қызанақ - 4 дана.
- цуккини - 1 дана;
- баклажан - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- шамдар - 4 дана .;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- көкөніс сорпасы - 1 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Сізбен етпен бірге көкөніс тағам дайындаайық. Мұны істеу үшін біз баклажаны алып, оны тазалап, пластиналармен кесіп алып, оны тұзға себілген сұйықтықты жарты сағатқа салып қойыңыз. Содан кейін біз оларды жуамыз және оларды текшелерге кесеміз. Енді ет өңдейміз және оны кесектерге бөлеміз. Біз пиязды өңдейміз, бұтақтарды кесіп, өсімдік майына жібереміз. Бұдан кейін оған ет қосып, оны араластырып, 10 минут бойы қуырамыз, ал қалған барлық көкөністерді жуып, тазалап, оларды текшелерге кесеміз. Ет алтынға ұшырағаннан кейін асқабақ, тәтті бұрыш, баклажан және бұршақ қосыңыз. Барлық 5 минутты сөндіріп, туралған шөптермен себіңіз. Содан кейін, томаттар таралады, сарымсақ және дәмдеуіштер дәмі бар баспасөз дәмдері арқылы қысыңыз. Ыстық сорпаға мұқият құйып, қажет болса, көкөніс сорпасын қосып, шамамен 40 минут бойы аздап қайнатыңыз. Пісірудің соңында біз тұздықты құйып, үстелге қызмет етеміз.
Ет және саңырауқұлақтармен көкөніс паста
Құрамы:
- сиыр еті целлюлозасы - 700 г;
- шамдар - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- жаңа піскен шампань - 200 г;
- соя соусы - 4 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- паприка - 1 шай қасық;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы.
Дайындау
Етпен көкөніс сиырын дайындау үшін сиыр еті өңделеді және текшелерге бөлінеді. Біз шамды тазалап, үлкен жарты сақинаны кесіп, сәбізді сабанмен кесеміз. Саңырауқұлақтар жіңішке табақтарды жуып, туралған. Қазір қалың түбі бар кастрюльде біз өсімдік майы құйып, оны қыздырып, сиырдың ет бөліктерін саламыз. Оларды пісіргенге дейін қуырыңыз, содан кейін пиязды, сәбізді және сарымсақты қойыңыз. Барлығын араластырып, 10 минуттан кейін саңырауқұлақтарды қосып, соя тұздығына, су құйыңыз, қызанақ пастасын, паприка мен дәмдеуіштерді салыңыз. Біз бәрін қайнатуға әкелеміз, қақпақты жабамыз және 1,5 сағат бойы баяу отта үстіне көкөніс сиырын қайнатамыз.